Beroep banketbakker
Beroep banketbakker impliceert de oprichting van zoetwaren: snoepjes, desserts, gebak, etc. In de regel zijn vertegenwoordigers van dit beroep te vinden in dure restaurants en bakkerijen. Soms zijn banketbakkers echter mensen van wie het bedrijf alleen verband houdt met de verkoop van zoetwaren.
De geschiedenis van zoetwarenambacht gaat terug tot de oudheid. De Maya-indianen opende ooit een receptDoor chocolade te maken, gebruikten de inwoners van het oude India rietsuiker om zoete stokken te maken, en de oude Egyptenaren maakten snoepjes van dadels. Later in Europa begonnen banketbakkers onder de zogenaamde bevoorrechte dienaren aan de hoven van adel en adel.
Dat moet gezegd worden professionele banketbakker verwijst naar een realistisch type. Dit betekent dat zijn vertegenwoordigers hebbenneiging tot praktisch werk dat het gebruik van behendigheid en fysieke kracht vereist. Zulk werk vereist geen communicatie met mensen, maar ook formulering en presentatie van gedachten.
De taken van de kok-banketbakker zijn: bereiding van verschillende soorten deeg, crèmes en vullingen door een bepaald recept, evenals het bakken en decoreren van producten.
Het beroep van banketbakker vereist een persoon aanwezigheid van subtiele smaak, goed reukvermogen, smaakherinnering en creatieve verbeeldingskracht. Koks-banketbakkers moeten perfect thuis zijn in de samenstelling van verschillende producten en beschikken over alle nodige kennis over de eigenaardigheden van het keukengereedschap.
Het moet ook worden benadrukt belang van het oog en visueel-motorische coördinatie. Snijd vaak stukjes cakeof snij cakes uit een grote hele formatie. Bovendien vereist een dergelijk beroep voldoende fysiek uithoudingsvermogen, omdat het erg lang duurt om te werken op een zeer hoge temperatuur, die uit de oven komt. De nadelen van het beroep moeten ook de dreiging van overgewicht omvatten omdat u deze of andere producten voortdurend moet proeven om het gewenste resultaat te bereiken.
Wat betreft persoonlijke kwaliteiten, is het de moeite waard om te benadrukken netheid, ontwikkelde smaak geheugen en creatieve benadering van het bedrijfsleven. Je kunt studeren voor een banketbakker in de technische school door je aan te melden voor de specialiteit "Chef-banketbakker", "Banketbakker van suikerhoudende producten" of "Technologie van voedingsproducten".
Afzonderlijk is het nodig om over de vooruitzichten van dit beroep te praten. Banketbakkers beginnen hun loopbaan in de regel met kleine kantines, restaurants of cafés met een kleine klantenkring. echter Na verloop van tijd is er ervaring opgedaan, en u kunt overgaan tot de implementatie van een individubestellingen voor het bakken van taarten en andere producten. Veel koks-banketbakkers werken in grote hotels en op hoog niveau restaurants, en nemen ook deel aan internationale wedstrijden. Natuurlijk is het salaris van dergelijke meesters veel hoger dan dat van vaste werknemers van gewone cafés.
We moeten ook zeggen over sociale betekenis. Het beroep van banketbakker was en zal altijd gevraagd wordenOmdat de liefde voor snoep niet zo ishangt af van de economische situatie in het land of een bepaalde regio. Tijdens de periode van toenemende inkomsten groeit bijvoorbeeld de verkoop van exclusieve zoetwaren, en tijdens de crisis en de recessie van de economie helpen zoetwaren de mensen omgaan met depressies, wat ook erg populair is.
