Het meisje aan de bar: het beroep van een barman
Meisjes-barmannen worden nog steeds waargenomenbezoekers met verrassing. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat vrouwelijke vertegenwoordigers elkaar zelden ontmoeten in dit gebied. Dit wordt verklaard door de complexiteit van het werk, zowel moreel als fysiek.
Immers, het werk van een barman is niet alleen eenvoudig,het zichtbare deel van alles, dat wil zeggen, het mixen van drankjes, en het staan op de benen tijdens de hele shift, niet altijd luisteren naar adequate klanten en een heleboel dingen die de gewone bezoeker van de bar niet opmerkt. Meestal zijn barmannen jonge mensen, studenten die in hun vrije tijd geld willen verdienen.
Selecteer alleen maar en onverschilligskill mensen hangen daar lang. Als u plotseling een barman achter de bar op de leeftijd van 30, weet je - je geluk hebt en het is onwaarschijnlijk dat zo'n man is geen meester in zijn vak.
Meisjes zijn barmannen, vaak als ze komenbar stand, ze worden echte ezels in dit vaartuig. Aangezien ze van tevoren zijn vooropgezet, beschouwen mannen deze sfeer als hun eigen gebied en willen ze hun verdiende territorium niet delen. Zulke competitie kan een natuurlijke selectie worden genoemd, wat het beste is: er zijn alleen getalenteerde en efficiënte vrouwen.
Aan barmannen, zowel meisjes als jongens, worden een aantal vereisten gepresenteerd, waaronder:
- Goede herinnering en aandacht
- communiceerbaarheid
- Adequate, duidelijke en competente toespraak
- kunstenaarstalent
- stressbestendigheid
- geduld
- Fysieke uithoudingsvermogen
Wat je nodig hebt om een barman te worden
Goed geheugen is noodzakelijk voor het onthouden van ingrediënten eneen groot aantal drankjes. Geheugen en opmerkzaamheid zijn ook nodig bij het communiceren met klanten. Een vaste klant zal immers blij zijn als de barman zijn favoriete drankje of de verhouding van de ingrediënten in de cocktail onthoudt. Ook vaak delen cliënten persoonlijke informatie, aandachtigheid aan dergelijke details kan helpen om het gesprek voort te zetten, omdat de barman niet zomaar een 'verkoopautomaat' is, maar in zekere zin een psycholoog.
communiceerbaarheid Het is noodzakelijk, omdat barmannen met verschillende communicerencategorieën van mensen die overigens niet altijd prettig en aardig zijn, sommigen overwegen het onderhoud van personeel van lagere rang. Voor een vrouwelijke barman kan dit een specifiek probleem zijn, omdat de meeste klanten van een bar of club drinken en misschien opdringerig zijn in hun communicatie, gebruiken vaak obscene taal. Je moet hier klaar voor zijn en proberen elk probleem op te lossen met behulp van een gevoel voor humor en charme, op zijn minst - bewakers van de instelling.
Adequate, duidelijke en competente toespraak is verbonden met dezelfde noodzaak van correctcommunicatie. Bij het kiezen van werknemers besteden veel managers hier speciale aandacht aan, aangezien de barman het gezicht van de instelling is. Ook op deze indicator is het mogelijk om veel kenmerken van de toekomstige werknemer te bepalen, te beginnen bij het opleidingsniveau en eindigend met de geneigdheid om te stelen.
De barman kan een hoogtepunt van het etablissement zijn, en de artistieke barman - een echte vondst voor elke bar. Vaak zelfs een speciale bartendershow, waar je je levendige kwaliteiten kunt laten zien en ook grote tips kunt verdienen.
De behoefte aan een hoge mate van stressbestendigheid is verbonden met communicatie met een groot aantal mensen, omdat dit zowel een plus van dit werk kan zijn als een minpuntje.
Geduld in werk barman nodig. Zijn krachtmeting begint bij de basis van het kennen van dit beroep, omdat we zelden speciaal leren voor deze beheersing van de vaardigheden van dit vak, dus het zal een moeilijke weg zijn van de assistent van de barman naar de echte baas van dit bedrijf. De barman wordt niet eerder dan een jaar na het begin van het werk als een professional beschouwd, daarna kun je je vaardigheden al verbeteren en deelnemen aan verschillende competities. Een vrouwelijke barman moet ook klaar zijn voor discriminatie, zowel van klanten als collega's. Hier helpt alleen geduld en een hoge mate van eigenaarschap van uw bedrijf hier mee om.
Fysieke uithoudingsvermogen is vaak een zwakke plek voor meisjes-barmannen. Verander de barman is ongeveer 10 uur, al die tijd moet je doorbrengen op uw voeten, die op zich moeilijk is. Vaak moet je vaatjes met bier of dozen met dranken dragen, maar dit probleem kan altijd worden opgelost met het management en collega's.
Het beroep van een barman is aantrekkelijk vanwege zijn verdiensten, en het is gemakkelijk om te gaan met tekortkomingen, die vrouwen-barmannen met succes bewijzen, die in dit opzicht echte hoogten hebben bereikt en er zijn er niet een paar.
auteur: Katerina Sergeenko
