Hypoallergeen dieet

Allergie is de overgevoeligheid van het lichaam voor bepaalde stoffen (allergenen), uitgedrukt in een specifieke reactie bij contact met deze stoffen. Voedselallergie is de reactie van het lichaam op bepaalde voedingsmiddelen of groepen voedingsmiddelen.

Niet-specifieke hypoallergene voeding vervult twee functies. Ten eerste helpt het om producten te identificeren,het veroorzaken van een allergische reactie (diagnostische functie). Ten tweede stelt het u in staat om het lichaam te beschermen tegen de effecten van allergenen en om zich te ontdoen van de manifestaties van allergieën (therapeutische functie).

Hypoallergene voeding is gebaseerd op de verdeling van voedsel in drie grote groepen: zeer allergeen (veroorzaakt meestalallergische reactie), medium allergeen en weinig allergeen. Niet-specifieke hypoallergene voeding houdt de uitsluiting in van het dieet van zeer allergene producten en een ernstige beperking van het gebruik van middelgrote allergene producten (indien uitgesloten van volledig niet verkregen).

Voor zeer allergene voedingsmiddelen is het mogelijk om:

• 
  zeevruchten, kaviaar, vele variëteiten van vis
• 
  volle melkproducten, koemelk, kazen
• 
  eieren
• 
  gerookte en gerookte producten
• 
  ingeblikt voedsel, gemarineerde producten
• 
  sauzen, specerijen, specerijen
• 
  sommige groenten, veel bessen en fruit (vooral rood en oranje), drankjes van hen
• 
  veel gedroogd fruit
• 
  citrusvruchten
• 
  champignons
• 
  honing
• 
  noten
• 
  snoepjes: chocolade, karamel, marmelade
• 
  cacao, koffie
• 
  alcohol
• 
  exotische producten
• 
  producten die aroma's, kleurstoffen, conserveermiddelen, emulgatoren en andere levensmiddelenadditieven bevatten

De gemiddelde allergene producten omvatten:

• 
  een deel van granen (voornamelijk tarwe, soms rogge)
• 
  boekweit, maïs
• 
  vet varkensvlees, lam, kalkoen, paardenvlees, konijnenvlees
• 
  wat fruit, bessen en groenten
• 
  kruideninfusies

Niet-specifiek hypoallergeen dieetomvat de vervanging van hoge en middelgrote allergene producten met een laag allergeengehalte: de voedingswaarde van het dieet blijft, maar het risico op allergische reacties is minimaal. Lowallergische producten omvatten:

• 
  gefermenteerde melkproducten
• 
  vetarm, gekookt of gestoofd vlees (kip, mager rundvlees en varkensvlees)
• 
  geselecteerde vissoorten
• 
  afval
• 
  brood
• 
  groenten en sommige groenten
• 
  rijst, Alkmaarse gort, havermout, griesmeel
• 
  olijf, zonnebloem, boter
• 
  sommige vruchten (meestal groen en wit) en compotes van hen
• 
  sommige gedroogde vruchten (gedroogde pruimen, gedroogde peren en appels)
• 
  afkooksel van rozenbottels
• 
  losse thee
• 
  mineraalwater zonder gas

Let bij het kopen van weinig allergische producten op de samenstelling ervan. Bijvoorbeeld, in de theorie van yoghurt - laag allergeenproduct, omdat het verwijst naar zuivelproducten. In de praktijk voegen veel kunstmatige yoghurts kunstmatige kleuren en smaken toe, die sterke allergenen zijn.

Niet-specifieke hypoallergene voeding wordt in twee fasen uitgevoerd. In het eerste stadium worden alle mogelijke allergenen uitgesloten van het dieet tot de toestand verbetert en de allergische reactie verdwijnt. Meestal voor volwassenen, deze periode is twee tot drie weken, voor kinderen - zeven tot tien dagen.

In de tweede fase begint het rantsoen om de beurt de uitgesloten producten in te voeren met een interval van drie dagen. Als gedurende deze periode allergische reacties dat niet zijnvernieuwd, dan kan dit product worden gegeten. Als de introductie van een nieuw product gepaard gaat met symptomen van een allergie, dan is het een allergeen. Maar zelfs als u één allergeen heeft geïdentificeerd, kunt u de geleidelijke introductie van voedingsmiddelen in het dieet niet stoppen: er kunnen verschillende allergenen zijn en u moet absoluut elk product controleren.

Als allergiesymptomen tijdens de eerste fase niet verdwijnen, hebt u dit nodig geleidelijk uitsluiten van de dieetproducten, beginnend met de meest waarschijnlijke allergenen. Maar dit moet alleen onder toezicht van een arts worden gedaan, omdat het risico bestaat dat het dieet uit balans raakt.

Wanneer allergenen worden geïdentificeerd, wordt een niet-specifiek hypoallergeen dieet vervangen door een individueel dieet. Individueel dieet voor allergieën kiest een diëtist.