Pannen met keramische coating

Het nadeel van Teflon is dat bij verhitting tot hoge temperatuur begint het giftige stoffen af ​​te geven, vallen in het voedsel dat je op een teflon-bakplaat kookt. Daarom zijn veiligere pannen keramische pannen.

Soms worden ze alleen keramische bakpannen genoemd. Maar dit betekent niet dat ze volledig van keramiek zijn gemaakt. Meestal zijn dergelijke braadpannen gemaakt van gegoten aluminium en hun coating (uitwendig en inwendig) is gemaakt van keramiek. Er zijn ook gestempelde pannen, maar de gietstukken zijn van hogere kwaliteit en duurzaam.

De braadpan blijkt meerlagig te zijn: in het midden van aluminium, boven en onder - keramiek. Keramische pannen zijn licht dankzij aluminium en de keramische coating neutraliseert de negatieve eigenschappen van dit metaal (lage weerstand tegen mechanische schade).

Keramische antikleefcoating verschilt in verschillende opzichten op gunstige wijze van Teflon-coating. Allereerst keramiek is niet bang voor hoge temperaturen (de hittebestendigheid van zo'n koekenpan kan zijntot 450 graden), snel en gelijkmatig verwarmd. Tegelijkertijd warmt het handvat van de braadpan niet op tijdens het koken, dus het is niet nodig om sticks te gebruiken.

Ten tweede is het oppervlak van dergelijke braadpannen praktisch niet poreus, het is beter bestand tegen krassen en beschadigingendan een teflon coating. Braadpannen met keramische coating zijn duurzaam en hebben een lange levensduur en het is vrij eenvoudig om voor ze te zorgen. Omdat het verbrande voedsel niet aan de braadpan kleeft, is het na gebruik voldoende om het te spoelen.

Keramische braadpannen - milieuvriendelijk, de coating is gemaakt van natuurlijke ingrediënten en bevat geen schadelijke stoffen. Bovendien kan de keramische coating in elke kleur worden geverfd, zodat u niet alleen een traditionele zwarte braadpan kunt krijgen, maar bijvoorbeeld rood of groen. Trifle - maar leuk.

Bij het koken op dergelijke braadpannen, kunt ugebruik minder olie dan met bijvoorbeeld een gietijzeren koekenpan. Maar laat u niet verleiden: antikleefcoating - geen garantie dat in zo'n koekenpan nooit en niets zal branden. Het beschermt voedsel niet tegen verbranding, maar een braadpan om er aan te blijven branden. En bak helemaal niet zonder vet op een keramische koekenpan.

Natuurlijk zijn er pannen met keramische coating en hun tekortkomingen. Dergelijke pannen zijn bang voor plotselinge temperatuurveranderingen (stel dat je een koud deeg giethete koekenpan). In eerste instantie kan het onmerkbaar zijn, maar na verloop van tijd kunnen er zich microscheuren vormen in de coating. Ook zijn keramische pannen buitengewoon ongewenst om in een vaatwasser te wassen.

Als u een inductiekookplaat of fornuis heeftPaneel, keramische koekenpan past niet: voor het koken op inductiekookplaten hebt u speciale gerechten met een metalen magnetische bodem nodig, en voor dergelijke koekenpannen is dit natuurlijk keramiek. Een ander nadeel van pannen met keramische coating is hun hoge prijs (in vergelijking met dezelfde teflon).

Voor het eerste gebruik van keramiekPannen moeten worden gewassen in warm water met zeep en drogen met een zachte handdoek. Om de antikleefeigenschappen te verbeteren, is het aangeraden om het licht te verbranden met plantaardige olie, wij adviseren echter lees de instructies voor de braadpan, voordat je dit doet.

Om een ​​scherpe temperatuurdaling en het verschijnen van microcracks te voorkomen, moet het voedsel ongeveer 15 minuten voor het koken uit de koelkast worden verwijderd, zodat ze niet te koud zijn. Bij het koken is het beter om geen metalen, maar houten, bamboe, siliconen of nylon keukenaccessoires te gebruiken: keramische coating, natuurlijk sterker dan teflon, maar het is beter om niet opnieuw te riskeren.

De diameter van de brander mag de diameter van de braadpan niet overschrijden. Zorg ervoor dat de vlam niet te sterk is en niet "likt" aan de zijkanten van de braadpan. Een lege koekenpan is lange tijd ongewenst om in brand te blijven steken.

Na gebruik van de braadpan met een keramische coating, was het met een zachte spons in warm water met een veilig reinigingsmiddel. Gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen, harde sponzen, zure of alkalibevattende producten, chloor.

Als u alle regels volgt, uw veilige en betrouwbare keramische koekenpan gaat lang mee!