Hoe uien kunt bewaren voor de winter

Een uien voor de winter kiezen, het is belangrijk om alleen kwaliteitsbollen te selecteren. Best geschikt voor opslag is gouduien. Ja, het is scherper dan rood of wit, maar dergelijke variëteiten hebben een goede weerstand en het is minder waarschijnlijk dat de ui tijdens opslag zal verslechteren.

Selecteer alleen intacte lampen voor opslag. Kijk naar de "butt" van elke lamp - er mogen geen spruiten op zitten. Om de uien lang te houden, kiest u bollen met droge staarten. Moet ook elke lamp aanraken: om aan te raken, het moet sterk, stijf en droog zijn, zonder vochtige plekken en deuken.

Als je uit je eigen tuin ajuin voor je winter houdt, Het is ook belangrijk om het juiste moment voor oogsten te kiezen, het is het beste om dit te doen bij droog weer. Trek voorzichtig aan de boeg: als u het onderste deel beschadigt, zal het snel bederven tijdens opslag. Selecteer vervolgens de ui voor opslag volgens de criteria die we hierboven hebben genoemd.

Om uien voor de winter te houden, moet u het goed voorbereiden op opslag: zelfs als u kwaliteitsbollen hebt gekozen, kunnen deze verslechteren als u de voorbereidingsfase verwaarloosde. Om te beginnen moet de ui worden gedroogd. Het is het beste om het gelijkmatig in de open lucht te verspreiden.

Als het weer nat is, kun je een oven gebruiken om de uien te drogen, maar in dit geval het is erg belangrijk om de ui niet te droog te maken. Droog op minimale temperatuur en zorg ervoor dat de bovenste schalen van de bollen niet barsten.

Wanneer de bollen uitdrogen, neem een ​​schaar en snijd de gedroogde veren. Snijd ze niet onder de wortel, maar laat een kleine "staart" -lengte van ongeveer 2-3 cm van de schiluien niet reinigen: het draagt ​​bij tot een betere conservering.

Waar en hoe ui in de winter op te slaan? Meestal worden de uien voor de winter verscheept naar houten kisten. Geadviseerd om ondiepe laden te nemen, waarin de uienzal niet te dik zijn (niet meer dan 30 cm). Het is beter om verschillende ondiepe dozen boven op elkaar te plaatsen dan alle uien in één diepe te dumpen. Zorg ervoor dat er gaten in de dozen zijn voor ventilatie: goede ventilatie is de garantie voor het behoud van de ui.

Als je geen houten kisten hebt, kun je dat houd uien voor de winter in tissue bags. U hoeft niet te veel in één zak te gietenuien: de maximale hoogte van een laag uien in een zak mag de reeds genoemde 30 niet overschrijden. Zie voor de beste veiligheid van een boog het mogelijk is om op de uienkaf te schenken - het zal het drogen van bollen voorkomen. Een andere boog is soms licht bestrooid met kalkachtig stof om het tegen insecten te beschermen.

Sommige huisvrouwen vouwen eenvoudig de ui in speciale netten of alleen oude panty en hangen deze in de kelder. Bewaar uien niet in plastic zakken, omdat ze geen vocht en lucht binnenlaten, en de ui snel mistig wordt en uiteindelijk gaat rotten.

Bewaar de aanbevolen uien op een droge en donkere plaats met een constante koele temperatuur. De beste optie is de kelder, al was het maarin de winter daalt de temperatuur niet onder nul: de optimale temperatuur voor het bewaren van de ui is 2 graden van warmte en hoger, bij een lagere temperatuur zal het bevriezen. Als er geen kelder is, kunt u uien opslaan in het appartement, maar het is belangrijk om de kamer op een constante temperatuur te houden in het bereik van 18-24 graden.

Na het verwijderen van de ui voor opslag, vergeet het niet voor de hele winter. Helaas, bij opslag is het moeilijk om een ​​constante luchtvochtigheid te handhaven, zodat de bollen kunnen uitdrogen van een te lage vochtigheidsgraad of beginnen te ontkiemen of zelfs rotten van te hoog.

daarom Van tijd tot tijd moeten de uien worden geplukt en uit de bol worden verwijderdzodat ze de rest van de uien niet bederven. Zelfs als de lamp behoorlijk wordt verwend, kun je hem niet verder houden: het is beter om het verwende gebied in te korten en te gebruiken voor het koken. En absoluut verwende bollen moeten natuurlijk meteen worden weggegooid. Als de ui oververhit raakt of podkok, maar nog niet begint te verslechteren, moet u hem zo snel mogelijk drogen en weer wegbergen voor opslag.

Dat is al het advies over hoe hoe u uien kunt bewaren voor de winter. Zoals je kunt zien, is niets ingewikkelds!