Baileys nougat parfait en salsa mango

Ingrediënten (met berekening voor 6 personen)

Nougat parfait

• 30 gram pure chocolade


• 200 g walnoot nougat (in plakjes)


• 125 ml Baileys Irish Cream


• 250 ml slagroom


• 2 pakjes vanillesuiker

Salsa mango

• 1 kleine mango


• 2-3 takjes munt + munt voor decoratie


• een snuifje grofgemalen rode peper

voorbereiding:

1. We wrijven de chocolade. Nougou giet in een pan Baileyszachtjes verwarmen en langzaam smeltenmoer voedingsstof, voortdurend roeren. Laat het mengsel afkoelen. Klop de room en voeg geleidelijk aan vanillesuiker toe. Meng de slagroom en chocolade in de walnoten nougat. Vorm een ​​vorm (bijvoorbeeld een vierkante cake, 20 cm lang, 9 cm breed en 7 cm hoog). We gaan de nacht in de koelkast staan.


2. Reinig de mango en scheid de pulp van de steen. Snijd het vlees in kleine blokjes. Verbrand de munt, droog en scheur de bladeren van de stengel af. Hak de muntblaadjes fijn. Bestrooi stukjes mango met rode peper en gehakte munt.


3. Dompel de vorm lang met parfait onder in heet water. We onttrekken parfait, snijden in plakjes en serveren met mangosalsa, versierd met muntblaadjes.

Kooktijd

25 minuten + bevriezingstijd

Geschatte voedingswaarde van één portie

• Calorieën: 424


• J: 1774


• Eiwitten: 5,1 g


• Vetten: 27,9 g


• Koolhydraten: 33 g

Elke portie bevat 2,8 gram alcohol.