Baileys ijspraliné

Ingrediënten (4-6 porties)

• 4 dooiers


• 125 g suiker


• 300 ml slagroom


• 300 ml Baileys Irish Cream


• 250 g ganache. Gebruik naar smaak zowel donkere, melk- als witte chocolade.

voorbereiding:

1. Klop dooiers en suiker erdoor tot ze romig zijn. Verhit de room, voeg langzaam de slagroom toe en Baileys, krachtig roeren de room. Het mengsel voorverwarmen en zachtjes roeren tot het dikker wordt (niet aan de kook brengen). Vervolgens gieten we het mengsel in een metalen plaat en koelen het af in koud water, af en toe roeren.


2. Giet het mengsel in het ijs en vries in. Als je geen morozhnitsa hebt, doe het mengsel dan in de vriezer en mix het elke 10 minuten krachtig (je kunt een garde gebruiken).


3. Nadat het ijs klaar is voor het ijs, maken we ballen, leggen ze op een schaal en bevriezen ze nog een uur in de vriezer.


4. Smelt intussen de ganache.


5. We laten de ijsjes in de gesmolten massa zakkenglazuur met een vork als toetje of gewoon door de ballen van bovenaf te gieten met een lepel. De coating zal onmiddellijk uitharden. Bewaar het product voor gebruik in de vriezer.


6. Kooktijd 30-40 minuten

Geschatte voedingswaarde van één portie

Calorieën: 646
J: 2700
Eiwitten: 6 g
Vetten: 34 g
Koolhydraten: 60 g

Elke portie bevat 6,7 gram alcohol