Houd de aardappelen - de juiste temperatuur, waarom aardappelen binnenin zwart worden terwijl ze worden bewaard
Opslag van geoogste gewassen in de winter is geen probleemlongen. Groenten gaan geleidelijk achteruit, rotten en zwart worden, drogen of verwelken, beestjes en andere parasieten worden erin geplant. En zelfs als u geen geld verdient met de verkoop van volwassen groenten, maar uw familie gewoon natuurlijke producten biedt, is het des te belangrijker om te weten hoe de juiste opslag in de winter is. In dit artikel zullen we u de meest noodzakelijke informatie over temperatuur en andere aardappelopslagregels vertellen, en ook een korte referentie geven over de frequente fouten van een beginner trucker.
De eerste regel is - welke soorten aardappelen kunnen worden opgeslagen in de winter?
De eerste fout, die vaak wordt toegegevenbeginners vrachtwagenchauffeurs - opslag van vroeg volwassen wordende aardappelen. Natuurlijk wil ik de uitstekende smaak van het product behouden en genieten van de groenten die in de winter in de liefde worden gekweekt, maar vroege variëteiten kunnen niet lang worden bewaard. Al in november beginnen vroegrijpe aardappelen te ontkiemen, vervagen ze snel en verliezen ze hun smaak, maar dan als een normaal uiterlijk.
Zo zijn middelgrote en late aardappelrassen geschikt voor lange winteropslag. Het bewaart de smaak perfect en verslechtert niet lang.
Kwaliteitaardappelen - de tweede regel van succesvol overwinteren
Net als elke andere groente, moeten aardappelen voor langdurige opslag van goede kwaliteit zijn.
Hier zijn enkele aanbevelingen:
Voordat u de aardappelen voor de winter legt, was deze nooit en zorg ervoor dat u deze goed droogt.
Selecteer de gezonde knollen die niet door de parasieten zijn beschadigd - alle kleine dingen en ook de bevroren, beschadigde of zieke groente verzamelen zich op een aparte plaats.
Daarnaast moeten ook de aardappelen worden geselecteerd die voor overwintering zijn geselecteerd. Grote knollen overwinteren apart van kleinere.
Verwijder grond en andere onzuiverheden van de knollen.
Voordat de aardappelen worden verzonden voor overwintering, verzameldHet gewas moet een tot drie weken worden bewaard in een koele (10-20 graden) en goed geventileerde ruimte. Gedurende deze periode is vrije toegang tot zuurstof erg belangrijk, omdat enige tijd na het oogsten de knollen warmte produceren en als u het gewas onmiddellijk in één hoop monteert, wordt er een stoombad in gevormd, wat tot verval van het product zal leiden.
Na al deze stappen kunnen groenten veilig naar de winter worden verzonden.
Houden van aardappelen - de derde regel: neem de groenten rechtstreeks naar het pakhuis
Zelfs als je volledig bent overwinterdgezonde en niet-beschadigde groente, gedurende de hele winter moet het worden gesorteerd en heroverwogen. Onjuiste temperaturen, muizen die de kluis binnendringen, kleine vliegen - dit alles kan leiden tot het begin van rottende groenten.
Als je het op het eerste gezicht niet erg hebt gemerktknollen, maar voelde een onaangename geur - ga zeker door de hele oogst. De rottende knollen vinden, verwijder ze samen met die waarop de verwende aardappelen goed vastzaten.
Ontsproten dezelfde knollen moeten worden gereinigd van de spruiten, en groen - knippen, of helemaal niet eten.
Let op! Als de aardappels beginnen te ontkiemen, verwijder ze dan onmiddellijkspruiten, en indien mogelijk geen gekiemde knollen eten. Als de scheuten niet worden verwijderd, hoopt zich giftige solanine op in de groente, een stof die misselijkheid, braken, zwaar gevoel in de maag en een dunne ontlasting in grote doses veroorzaakt. Vergiftiging manifesteert zich bovendien in ernstige ademhaling, ongelijke hartslag, verlies van oriëntatie en zelfs een toename van de lichaamstemperatuur van een persoon. Er moet meteen worden opgemerkt dat solanine in kleine doses - met de juiste opslag van aardappelen en tijdens de rijping van het wortelgewas - als een natuurlijke bescherming van de groente tegen de parasieten dient. Wat de groene kleur van de knollen betreft, het is chlorofyl, dat de fotosynthese bevordert. En hoewel deze substantie op zichzelf niet schadelijk is, maar eerder gunstig, maar onder invloed van licht, is het wortelgewas niet alleen groen van chlorofyl, maar geeft het ook aan dat de hoeveelheid solanine in de knollen ook toeneemt. Dus zo'n groente is niet geschikt voor voedsel.
Aardappel-opslagtemperatuur en -vochtigheid zijn de regel van de vierde
De opslagomstandigheden voor aardappelen nemen niet alleen een hoogwaardige groente aan, maar ook een correct temperatuurregime.
Het eerste dat je moet onthouden, zijn de knollenanders zijn het levende organismen en weten ze hoe ze moeten ademen. Hoe hoger de luchttemperatuur in de opslag, hoe intensiever dit proces wordt. Het resultaat van de opslag van wortelgroenten in kamers met verhoogde temperaturen is slappe, trage en vaak gekiemde groente, ongeschikt voor consumptie.
Optimale temperatuur voor langdurige opslagaardappeloogst - 2-3 graden boven nul. In principe zijn tafelaardappelen goed bewaard en op 4-6 graden. De ideale luchtvochtigheid is 85-90%.
Lage temperaturen leiden tot een actieve productie van suiker in aardappelen en bevroren knollen hebben een vieze smaak. Hoge temperaturen leiden ook tot een snelle achteruitgang van de groente.
Waarom aardappelen binnenin zwart worden
Zwarte knollen - het ongeluk van de tuinman. En dit is het gevolg van onjuiste opslag van het gewas.
Hier volgen enkele redenen waarom aardappelen binnenin zwart worden als ze langdurig worden opgeslagen:
Slechte ventilatie in de opslag - knollen stikkenvan opgehoopte koolstofdioxide en vocht. Hetzelfde geldt voor de hoogte van de bakken - giet geen gewashoogte van meer dan 1,5 meter, anders zal er veel koolstofdioxide in de stapel hopen en de aardappelen zwart worden.
Koelen onderkoelen, een scherpe daling van de opslagtemperatuur en aardappelen schoonmaken bij koud weer.
Een snelle donker worden van de aardappel kanom te getuigen dat stikstofmeststoffen werden gebruikt als meststof. En zoals u waarschijnlijk weet, is het teveel aan nitraten in voedsel schadelijk voor de mens.
Schade aan de knollen, die zou kunnen verschijnen op het moment van de oogst. Het is in deze drie weken, wanneer de aardappel droog is voor de winter en de wonden geneest die hij heeft gekregen.
Kaliumgebrek in de bodem waar de groente groeide. Kaliummeststoffen die geen chloor bevatten, zullen helpen om de grond tijdens de actieve groei van aardappelen te verrijken.
Hier zijn zulke eenvoudige geheimen van langdurige opslag van aardappeloogst in de winter. Volg deze eenvoudige regels - en laat je aardappelen de lekkerste zijn!
