Groenten en fruit opslag
Veel minnaressen, die uit de winkel of uit de markt komen, wassen de groenten en fruit die ze hebben gekocht onmiddellijk en zetten ze in de koelkast. Echter, een dergelijke opslag van fruit en groenten in veel gevallen is dit onjuist en worden ze minder opgeslagen dan ze zouden kunnen. Hoe bewaar je producten voor een langere periode?
De opslag van fruit en groenten wordt beïnvloed door de inhoud vanhet zijn ethyleen-fytohormonen, die het rijpen van fruit versnellen. Wanneer opgeslagen, scheiden groenten en fruit, rijk aan ethyleen, het in de vorm van gas en uit de beschadigde vruchten komt ethyleen sneller vrij. Dit wordt gevolgd door verschillende belangrijke advies over het opslaan van producten.
Beschadigde vruchten kunnen niet in hun geheel worden opgeslagen, omdat ze kunnen leiden tot voortijdige schade aan hele vruchten.
Groenten en fruit rijk aan ethyleen mogen niet samen met andere groenten worden bewaard, omdat dit ook kan leiden tot vroegtijdig bederf.
Als u echter het rijpen van onbemest fruit wilt versnellen, is het integendeel de moeite waard om er een peer of een appel bij te voegen. Ethanol-rijk onrijp fruit voor een betere rijping wordt opgeslagen in een papieren zak.
K De vruchten die het meeste ethyleen bevatten, omvatten abrikoos, avocado, banaan, peer, meloen, vijg, nectarine, perzik, tomaat, pruim, appel.
Meestal worden groenten en fruit opgeslagen in de koelkast, direct op de keukentafel of in de kelder / andere donkere en koele plaats. Laten we eerst eens kijken naar opslag van fruit en groenten in de koelkast. Ze kunnen worden opgeslagen zonder een pakket, in een pakket(plastic of papier) of in een andere container. Houd er rekening mee dat de plastic zak geen vocht toelaat, dus is het beter om er een paar gaten in te maken of gewoon niet goed vast te binden.
het is wenselijk Voordat u naar de koelkast gaat, mag u geen groenten en fruit wassen, anders kunnen ze schimmel lijken. Als je het nog steeds wast, droog het dan zorgvuldig voordat je het in de koelkast legt. Gevoelige bessen kunnen in geen geval worden gewassen: als je wast, zul je ze onvermijdelijk beschadigen, zal het sap opvallen en zullen de bessen snel verzuren.
En dus, zonder dat een pakket in de koelkast kan worden bewaard artisjokken, spruitjes, druiven, kersen,meloen, bladgroenten, prei, bieten, selderij, aspergebonen, courgette, spinazie. Zulke vruchten als avocado's, peren, kiwi's, nectarines, perziken, pruimen, zet in de koelkast voor opslag na rijping, voordat dit op de tafel wordt opgeslagen. In plastic zakken bewaar broccoli, erwten, groene uien, veenbessen, maïs, wortels, radijs, sla, bloemkool.
Om greens en asperges langer te houdenze stoppen ze in een glas water en sneden de uiteinden af (zoals bloemen). Gevoelige bessen (bramen, bosbessen, aardbeien, frambozen), zoals we eerder al zeiden, ze wassen en leggen niet in een enkele laag in ondiepe trays. Als je veel bessen in een gerecht doet, zullen ze sneller bederven.
Op de keukentafel kun je dergelijke groenten en fruit perfect bewaren: ananas, sinaasappel, watermeloen, basilicum, aubergine,banaan, granaatappel, grapefruit, gember, limoen, citroen, mango, komkommer, papaja, peper, tomaat, persimmon, appel. Vanzelfsprekend geldt dit alleen voor onbeschadigde en niet gesneden vruchten. Het is niet wenselijk om deze groenten en fruit in direct zonlicht of in de buurt van de kachel te plaatsen.
In de donkere, koele plaats U kunt uien, knoflook, aardappelen, pompoen, courgettes, patissons, sjalotten opslaan. Het belangrijkste is dat de kelder een goede luchtcirculatie heeft.
Zelfs als u alle regels voor het bewaren van groenten en fruit in acht neemt, kunt u de producten niet gedurende een langere periode bewaren dan de natuur biedt. Hoe lang worden deze groenten en fruit opgeslagen?
Het minste (1-2 dagen) vers opgeslagen avocado, artisjokken, basilicum, bananen, broccoli, kersen, aardbeien, groenten, maïs, asperges. Dit betekent niet dat ze na deze tijd hopeloos verwend zullen worden, maar de smaak zal niet hetzelfde zijn.
2-4 dagen worden opgeslagen ananas, aubergines, druiven, courgette, limoen, komkommer, sla. 4-6 dagen worden opgeslagen abrikozen, sinaasappels, watermeloen, spruitjes, grapefruit, peren, citroenen, prei, oregano, paprika's, perziken, peterselie, tomaten, pruimen, bloemkool, zwarte bes, spinazie. Een week of langer worden opgeslagen kool, aardappelen, uien, wortelen, bieten, selderij, pompoen, knoflook, appels.
Een goede opslag van fruit en groenten zal u toelaten om geld te besparen, zodat dat Negeer deze eenvoudige maar belangrijke regels niet.
