Langdurige opslag van appels thuis - hoe u appels voor de winter kunt bewaren
Appels zijn sappig en niet erg zoet en metzuur, rood, geel, groen - wat je oogst ook is, al deze rijkdom moet worden bewaard tot de lente, en zelfs tot de volgende oogst. Hoe houd je appels geurig en echt vers gedurende de winter? We zullen u enkele zeer eenvoudige geheimen vertellen van het opslaan van vloeibaar fruit thuis.
Langdurige opslag van appels - welke variëteiten om te kiezen?
Het is niet genoeg om de oogst van appels te behoudenkies prachtige vruchten en leg ze samen in één lade. De tijd is meedogenloos, en binnenkort kan het verval of de uitdroging van het product beginnen, zullen parasieten beginnen, zal de muis gaan draaien - hoeveel meer verrassingen zijn verborgen in de verkeerde omstandigheden voor het opslaan van het gewas!
Deze appelsoorten worden gekenmerkt door een goede losheid:
Middenband
Antonovka gemeenschappelijk.
Vityaz.
De held.
Noordelijke Sinap.
Lighthouse.
Zhiguli.
Winter Orel.
Cortlandt.
De uitverkorene.
Banaan.
Melba.
WELSY.
Zuidelijke strip
Renet Simirenko.
Starking.
Jonathan.
Aurora Crimean.
Olympic.
Alle opgesomde appelsoorten kunnen lange tijd smaak en vitamines behouden.
Langdurige opslag van appels thuis
Voordat u het fruit opslaat, moet u het fruit van de boom verzamelen. En of u het goed doet, de helft van het succesvolle behoud van de oogst in de winter is ook afhankelijk.
Voorwaarden voor het verzamelen van appels voor opslag:
Verzameling alleen bij droog weer.
Het is onmogelijk om de steel af te scheuren.
Veeg de natuurlijke was van appels af is ook niet aan te raden - het zorgt ervoor dat het fruit langer mooi blijft.
Gebroken fruit mag niet worden gegooid, het moet voorzichtig in een container worden gevouwen.
Verzamel van de lagere takken en stap geleidelijk op - zodat je de vruchten niet verwondt.
Het verzamelen van appels moet plaatsvinden tijdens de zogenaamde verwijderbare rijpheid - wanneer een dag uit de boom valt 5-6 rijp en noodzakelijkerwijs gezond fruit.
Appels klaarmaken voor opslag thuis:
Neem de vruchten: vouw in één container de beschadigde, in de andere - hele en gezonde appels met steeltjes.
Appels van verschillende soorten en maten moeten ook worden verdeeld.
Was de vruchten niet!
Voorwaarden voor langdurige bewaring van appels in de winter
Het thuis bewaren van appels houdt inhet juiste temperatuurregime en vochtigheid, omdat deze vrucht gevoelig is voor rot, en als je één verwende appel hebt opgemerkt, wees gerust - binnenkort is de hele stapel verdwenen.
Temperatuur en vochtigheid
Zorg ervoor dat uw gewas rustig in de slaapstand staatDe temperatuur die de meeste voorkeur heeft voor appels is de luchttemperatuur - en deze is van -1 ° C tot + 1 ° C. Temperatuur + 2 ... + 4 ° C is ook acceptabel. De ideale vochtigheidsgraad voor het langdurig bewaren van appels is 85-95%. Als de luchtvochtigheid te laag is, zal het fruit snel vervagen. Verhoogde vochtigheid leidt tot het verbannen van de bakken en de vruchten beginnen te rotten.
Manieren om appels thuis op te slaan:
Kleine taluds, stapels in dozen of dozen. In dit geval wordt de foetus met stokken naar boven gelegd en is het noodzakelijk om ze regelmatig te bekijken.
Papier - als je zo'n verlangen hebt, elkde vrucht kan in papier worden gewikkeld en dan het fruit met de steeltjes naar boven in de voorbereide houder vouwen. Als alle geselecteerde vruchten gezond zijn, kan deze manier om appels op te slaan, vooral thuis, je favoriet worden.
Zaagsel - nog een goed bewezenmanier om appels te slaan in de winter. Op de bodem van de doos of dozen lag een laag droge zaagsel (deze kunnen worden vervangen door zand, boekweitdoppen, veenmos, bladeren, uihuiden, schaafsel loofhout, linnen feathering), daarna uitgegoten aslaag van 3 cm en een installatie bovenaan appels in een layer. Dwingende eis - de vrucht moeten elkaar niet raken. Boven de eerste laag zaagsel bestrooid met as en kan bovenop een of twee lagen van appels.
Je kunt appels in plastic zakken bewaren bij een temperatuur van -1 ° C ... + 1 ° C. Schik in pakketten met gaten voor ventilatie-appels van 3-4 kg, stropdas - het fruit is klaar voor opslag.
Alle opgesomde manieren om een geliefde met veel fruit op te bergen, zijn thuis verkrijgbaar en vereisen een minimum aan ruimte.
Lees ook hoe je appels goed kunt weken voor de winter.
Bekijk een videoles over het markeren van appels voor een lange winterstalling.
Wat is de verwerking van appels voor opslag?
In supermarkten kun je vaak mooie,zoals tentoonstellingskopieën van fruit. Zoals de gemiddelde koper gelooft, worden appels ingewreven met paraffine om fouten te verbergen en een aantrekkelijk uiterlijk langer te behouden. Ja, voor een deel is dit waar, omdat sommige aanvullende substanties het lang laten duren om de integriteit van de foetus te behouden.
Dergelijke verwerkingsmethoden vertragen de processen van bederf en vervaging van fruit, maar zulke allergene stoffen als difenyl (olieraffinageproduct) zijn nu verboden in de VS en de EU-landen.
Methoden voor het verwerken van appels vóór het leggen voor opslag thuis:
Een waterige oplossing van kaliumjodide, jodium, zetmeel enzuiveringszout (natriumbicarbonaat). Zo'n oplossing ziet eruit als een donkerblauw poeder zonder smaak en geur. Schadelijkheid van de oplossing is minimaal - voordat de appel wordt gebruikt, wordt de beschermende film gemakkelijk afgewassen met water.
Bacteriedodende ultravioletlamp BUF-60 -aanbevolen door veel tuinders een manier om appels te verwerken. Een uniforme bestraling moet plaatsvinden op een afstand van 1,5 meter, de bestralingsduur van een laag fruit - 20-30 minuten met een keer fruit aan de andere kant. Deze methode beschermt appels tegen de ontwikkeling van bacteriën die rotprocessen veroorzaken.
Een andere veel voorkomende manier om appels te verwerkenVoor het leggen voor langdurige opslag - pompen in een zak met koolstofdioxide. Dit helpt bij het sifon voor het carboniseren van water. Na de verwerking wordt het gat verzegeld en worden de appels prima bewaard, en nog belangrijker - voor een lange tijd.
Al snel is het tijd om appels te oogsten, en we zijn er zeker van dat onze aanbevelingen je zullen helpen om je rijkdom de hele winter te houden!
