Nieuwjaarstafel 2012

Het komende jaar is Jaar van het water Dragon op de Chinese kalender. En dit betekent dat de nieuwjaarstafel 2012 noodzakelijkerwijs de patron van het jaar in de smaak moet vallen, zodat u in heel 2012 altijd een beetje geluk zult hebben. Welke gerechten moeten op de feesttafel worden geplaatst? Welke producten kan de draak niet leuk vinden?

Omdat de elementen van het komende jaar water zijn, er moet een vis op de feesttafel staanen het beste van alles - vers, traditioneelsprot kan de draak niet behagen. Natuurlijk betekent "vers" niet "onbewerkt". Je kunt vis bakken of bakken in de oven. En als u niet als hoofdgerecht wilt dienen, kunt u de gasten behagen met snacks uit gezouten rode visfilets, bijvoorbeeld kaasrollen met zalm. Wel, of bereid een traditionele haring onder een bontjas voor, het komende jaar is het bijzonder relevant.

Maar de draak houdt niet alleen van vissen, hij is ook een omnivoor, dus hoe diverser de 2012-nieuwjaarstafel zal zijn, hoe meer hij ervan zal houden. Zorg ervoor dat u verse groenten op tafel serveert. Ja, in de winter zijn ze duur en draaien zebijna in delicatesse, maar lichte groentesalades zullen uw nieuwjaarsmenu veel diverser maken. Denk in de zomer aan een salade van tomaten en komkommers en als u iets meer voldoening wilt, kunt u een koolsalade bereiden met krabsticks (als optie - met ham).

Maar "het hoogtepunt van het programma"Moet zijn vleesgerecht. Toch zal de draak niet alleen vol groenten zitten. En gestoofde stukken vlees of zelfs kippenpoten kunnen hier niet uitstappen - het gerecht moet grootschaliger zijn. Natuurlijk heeft niet iedereen de mogelijkheid om een ​​varkenspoot of een schapenvlees te koken, maar om een ​​hele kip of eend te bakken ligt bijna in de kracht van bijna elke gastvrouw.

Trouwens, bij het bereiden van een vleesgerecht, vergeet niet dat de draak een vuurspuwend wezen is. De optie voor de dapperste is om je aan de nieuwjaarstafel te onderwerpen vlees flambe. Voor het serveren wordt het vleesgerecht gegotengebrande brandewijn (cognac) of gin, het blijkt heel effectief. Gasten zullen zeker blij zijn en het symbool van het komende jaar zal niet onverschillig blijven. Maar als u niet klaar bent voor dergelijke experimenten met hoofdgerechten, kunt u eenvoudigweg voeg meer kruiden toe aan het vlees - laat het "vurig" zijn, zelfs als het in een figuurlijke zin is.

En het vuur kan als toetje worden achtergelaten. In plaats van de traditionele cake of gelei, serveren aan de nieuwjaarstafel 2012 ijsje flambe. Er zijn veel recepten om te koken zoalsijs, bieden we een van hen. Smelt 50 g boter in een koekenpan, giet 400 g bevroren bessenassortiment, voeg 3 eetlepels toe. suiker en roer de vals totdat de bessen zijn verzacht en de suiker begint niet te karameliseren. Giet 2 el. cognac, steek zorgvuldig een lange lucifer in brand (of steek een houten stok aan en van daaruit - cognac). Wacht tot alle alcohol is verbruikt. Snijd 0,5 kg van de vulling in blokjes, plaats een hete vlam in het vaatwerk, ijs erop en nogmaals - de flambe. Onmiddellijk serveren. Deze hoeveelheid voedsel zou voldoende moeten zijn voor drie porties dessert.

Toegegeven, het is niet mogelijk om het dessert effectief vlak voor de gasten in brand te steken - het hele mysterie zal in de keuken gebeuren. Daarom kunt u de nieuwjaarstafel 2012 diversifiëren brandende alcoholische dranken en cocktails. Traditioneel worden vóór het serveren wierook, sambuca (anijslikeur) en enkele cocktails (bijvoorbeeld B-52, Hiroshima, enz.) In brand gestoken. Maar onthoud dat voorbereiding van dergelijke cocktails vereist naleving van veiligheidsregels, anders kan de viering van het nieuwe jaar eindigen met de komst van een ambulance of brandweerlieden.

Een de belangrijkste voorwaarde voor een goede vakantie - Nieuwjaarstafel 2012 zou je net zo mogen zijn. Geef je favoriete salade niet opOlivier, als je je geen nieuwjaarsmenu kunt voorstellen zonder dit gerecht. Het belangrijkste is uw vakantiestemming, niet de hoeveelheid geld, producten en inspanningen die u besteedt aan het maken van een nieuwjaarstafel.