Opslag van producten

Met de komst van koelkasten in onze huizen, hebben we dat al gedaandenk niet hoe dit of dat product te bewaren. Het is een eenvoudige zaak - hij legt het in de koelkast en is kalm. Bovendien passen moderne "slimme" modellen het noodzakelijke temperatuurregime en zelfs de luchtvochtigheid aan. En ondertussen verliezen veel producten met onjuiste opslag een aanzienlijk deel van hun nuttige eigenschappen en gaan ze veel sneller achteruit.

Bijvoorbeeld brood en verschillende bakkerijproducten, zo blijkt, moet ook in de koelkast worden bewaard. We weten allemaal dat vers brood, zacht en geurig, het meest nuttig is, echter, en van het brood van gisteren zal er geen schade zijn. Maar binnen een paar dagen begint het brood, dat niet in de koelkast wordt bewaard, te vormen en het wordt absoluut niet gegeten. Bovendien kunt u het brood niet open laten staan, bijvoorbeeld op een tafel, zelfs enkele uren - het blijft erg snel.

Zuivel- en zuivelproducten natuurlijk alleen in de koelkast. Deze producten hebben een zeer korte houdbaarheid, dus ze moeten zo snel mogelijk worden geconsumeerd, waardoor langdurige opslag wordt vermeden.

Trouwens, zuivelproducten met"Bifidobacteria" en andere probiotica kunnen niet langer dan 7-10 dagen worden bewaard. Daarom is de inscriptie "levende culturen" op een pot yoghurt met een periode van implementatie van enkele maanden, op zijn zachtst gezegd, zinloos.

Houd melk en zuivelproductennoodzakelijkerwijs in een verzegelde container. Ten eerste draagt ​​het bij tot langere opslag en ten tweede zal melk in een afgesloten houder de verschillende geuren van andere voedingsmiddelen in de koelkast niet absorberen.

eieren kan zowel in de koelkast als gewoon in de koelkast worden bewaardeen koele, goed geventileerde plaats. De eieren hebben een lange houdbaarheid, maar alleen als hun schaal niet is beschadigd. Het is het beste om eieren in de winkel te kopen, omdat de eieren zijn ingeschreven op de schaal van de datum. Zorg ervoor dat je het ei ruikt voordat je het koopt of eet - rotte eieren hebben een heel specifieke geur, die gemakkelijk te voelen is.

Vlees en vleesproducten moet worden bewaard in strikte overeenstemming met deregels. Maar eerst en vooral moet vlees op de juiste manier worden gekozen. De pulp van vers vlees heeft een goede geur, is veerkrachtig en kenmerkend voor dit type vleeskleur (bijvoorbeeld runderrood, varkensvlees - rozerood, lam - bruinrood), vetlaag wit of crème.

Bevroren vlees is slechter van kwaliteit dangekoeld, maar als je het moet kiezen, dan zou je de voorkeur moeten geven aan een stuk zonder een sneeuwlaagje of bloederige ijszak - dit duidt op een meervoudige ontdooiing / bevriezing van het product.

Bewaar vlees van grote dieren (varkensvlees, rundvlees)het is mogelijk om tot 3-4 dagen te koelen, ontdooid vlees van pluimvee - niet meer dan 2 dagen. Bevroren vlees kan maximaal 6 maanden worden bewaard in een vriezer (-18 ° C).

Vlees delicatessen in een vacuümverpakking kan worden opgeslagenkoelkast voor maximaal enkele weken, maar als het pakket wordt geopend - niet langer dan 4 dagen. Dezelfde regel is van toepassing op vlees in blik: het geopende kan niet langer dan 2-3 dagen worden bewaard.

Met betrekking tot groenten en fruit, dan moeten ze toch zo min mogelijk bewaard wordenze kunnen niet alleen verslechteren, maar verliezen ook bijna alle nuttige stoffen en vitamines. Het is beter om lokaal fruit en groenten te eten, ze worden niet verwerkt door "chemie" om de houdbaarheid te verlengen.

Niet alle groenten en fruit hebben nodigkoelkast om fris te blijven. Citrus, ananas en zelfs komkommers zullen zich bijvoorbeeld geweldig voelen op de tafel of op de plank. Sommige producten kunnen niet worden gewassen als hun opslag op langere termijn is gepland. Bijvoorbeeld bessen (aalbessen, aardbeien, frambozen), wortels, bloemkool, maïs.

Een aantal groenten en fruit moet zeker zijnwinkel apart van andere producten. Het product wordt in bijzonder grote hoeveelheden met deze groenten en fruit geëxtraheerd en bevordert het versnelde rijpen en bederven van andere producten. Daarom moeten fruit en groenten zoals appels, peren, abrikozen, bananen, tomaten, perziken en pruimen in een aparte verpakking worden bewaard.

Als u fruit of bessen moet oogsten voor later gebruik, dan kun je ze invriezen. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen en gedroogd, waarna een dunne dunne laag wordt verspreid op de plank van de vriezer of op een speciale lade. Bevroren laag in een plastic zak en doorgaan met het bevriezen van de volgende "partij". Houd de bevroren bessen en fruit in de vriezer.