Fruit opslag

We noemden al bij het doorgeven van de opslag van fruit in ons artikel "Opslag van producten", maar vandaag zou ik graag verder willen stilstaan opslag van verschillende soorten fruit en bessen.

Appels bewaren

Appels gaan snel achteruit als je ze naast elkaar legt. beter leg ze op enige afstand van elkaar, je kunt het fruit zelfs verpakken in vetvrij papier -elke appel afzonderlijk. Je kunt ook appels in slaap vallen met droog zand of vers zaagsel. Maar je kunt zaagsel niet gebruiken van de bomen van harsachtige rotsen. Om schade te voorkomen, legt u appels met bladstelen naar boven.



Appels kunnen zijn koop een beetje onvolwassen. Ze geven een stof vrij die snellere rijping bevordert, dus tijdens opslag bereikt hij net de vereiste mate van rijpheid.



Als je moet opslaan geschilde of gehakte appelszet ze in koud gezout water - dan worden ze niet donkerder.



Appels hebben sterk, fris en mooi, veeg ze af met een doek, eerder licht bevochtigd met glycerine. Als appels nog steeds gekreukeld zijn, doe ze dan enkele uren in koud water.



Dat kan je vouw de appels in een plastic zak, bind het en stop het in de koelkast. Vóór deze, niet wassen of afvegen: ze hebben een speciale waslaag, die het fruit beschermt tegen bederf. Als je het verwijdert, worden appels niet zo lang opgeslagen.



Je kunt appels niet opslaan met producten met een uitgesproken geur (uien, knoflook, enz.) - ze kunnen het opnemen.

Opslag van citrusvruchten

citroenen kan worden bewaard in een grote pot met koud water,die dagelijks moet worden gewijzigd. Je kunt ze vullen met droog zand, zoals appels, zodat ze elkaar niet raken. Geschikt voor het bewaren van citroenen en perkamentpapier. Je kunt citroenen in meel begraven of in een droge pot doen met een laagje zout op de bodem.



Sinaasappelen en citroenen kunnen zijn vet in met olie en bewaar op een koele plaats in een goed gesloten pot of cellofaanzak.



Schijfje citroen zal langer worden bewaard als je het in een snede op een azijn-saucer zet.



geraspte sinaasappel en citroenschil kan worden bewaard in een glazen pot in de koelkast, het voorgieten van suiker - dan verliest het geen smaak.

Berry-opslag

Dichte bessen kan worden bewaard in een kom bedekt met een servet. Meer dan delicate bessen het is beter om in de koelkast te bewaren en een laag op een plat oppervlak te sprenkelen.



Voor een betere opslag van bessen, kunt u bevriezen. Gevoelige bessen worden niet gewassen voor het invriezen enleg een gelijkmatige laag op de bakplaat voordat je het papier erop legt. Reeds ingevroren bessen kunnen in een speciale container worden geschonken. Dichte bessen (kers, kers) worden gewassen, stekken worden verwijderd, gedroogd, in een cellofaanzak gegoten en ingevroren. Verse bessen kunnen tot een week (bosbessen, bosbessen) in de koelkast worden bewaard gedurende 1-2 dagen (kers, kers, braambes). Veenbessen en veenbessen in verse vorm kunnen een maand worden bewaard. In bevroren vorm worden bessen opgeslagen 8-12 maanden.



veenbessen kan worden opgeslagen door de gewassen bessen in blikjes enbaai koud gekookt water. Nadat ze 3 dagen op een donkere, koude plaats hebben verbleven, moet het water worden ververst en moeten de banken weer worden verwijderd naar een donkere, koude plaats.



veenbes kan worden opgeslagen op het balkon, vóór het begin van de vorstruimte met koud water. Zodra de vorst toeslaat, laat je het water weglopen en plaats je de bevroren veenbessen in de mand.



Rozenbottelvruchten opgeslagen niet in een verpakking, maar in een glazen pot in plaats van een deksel met gaas. De bank moet op een donkere plaats worden gezet om vitamine C te behouden.

Fruit opslag. Algemene tips

De mogelijkheid om appels snel te rijpen kan worden gebruikt om de rijping van andere onrijpe vruchten te versnellenbijvoorbeeld peren of pruimen. Leg de appel samen met het fruit op een droge donkere plaats (bijvoorbeeld een papieren zak met meerdere gaatjes) en bewaar op kamertemperatuur.



Volwassen worden bananen langer opgeslagen, verdeel het cluster en houd de vrucht apart. Voor langdurige opslag zijn bananen, zoals appels, het best om iets onvolwassen te kopen.



Perziken, bessen, peren, citrusvruchten, meloen Niet in plastic zakken in de koelkast bewaren: het is schadelijk voor de verhoogde luchtvochtigheid en het fruit zal snel verslechteren.



Gedroogd fruit en gedroogde bessen moet op een droge plaats worden bewaard, in dozen van karton of triplex, bekleed met vetvrij papier, dik papier of stoffen zakken. Gedroogde vruchten worden het best bewaard bij 0 graden Celsius.



Gedroogd fruit of gedroogde bessen Bewaar niet samen met producten met een sterke geur - ze kunnen het absorberen.



Fruit met een dunne schil Bewaar niet in vazen ​​- ze zijn erg vatbaaraan het licht brengen, dus het is gemakkelijker om te verwennen. Als je je interieur wilt decoreren met een fruitschaal, kies dan voor citrus met een dichte schil.



Een goede opslag van fruit zal hen in staat stellen al hun nuttige eigenschappen te behouden, en u zult het hele jaar van vitamines worden voorzien.



</ p>