Duitse aardappelsalade

Traditioneel wordt de Duitse aardappelsalade bereid zonder vlees of worst. Maar zoals al vermeld, kun je veel opties vinden om dit gerecht te bereiden. Maar in elk geval zal de combinatie van producten altijd een win-winsituatie zijn.

Duitse aardappelsalade: recept eerst

We raden aan dat u begint met het bereiden van een traditionele salade. U zult dergelijke ingrediënten nodig hebben:

• 600 g aardappelen


• 1 eetl. varkensvlees of runderbouillon


• 1 theelepel. mosterd


• 1 theelepel. azijn


• 2 el. l. zonnebloemolie


• 1 theelepel. suiker


• groene ui


• zwarte gemalen peper

Kook eerst aardappelen in een uniform. Voor salade is het het beste om jonge aardappelen te gebruiken, maar het is niet altijd mogelijk om te kopen, dus u kunt een salade bereiden van alle aardappelen. Heet aardappelen schil. Bereid de saus voor op de salade. Meng een steelpan bouillon, azijn, mosterd, zonnebloemolie en suiker. Een vooraf gekookte aardappel kan worden geplet en ook aan de saus worden toegevoegd. Zo krijgt de saus een dikke consistentie. Breng de saus bijna aan de kook.

Snijd de aardappelen in plakjes,Een bord waarin je een salade serveert. Giet het met saus, meng voorzichtig en laat 15-20 minuten staan. Gedurende deze tijd zal de saus in de aardappelen worden opgenomen. Probeer salade in de mond, het moet een aangename zoetzure smaak zijn. Indien nodig kunt u een kleine hoeveelheid suiker of azijn bovenop toevoegen. Bovenop de salade besprenkel met zwarte peper en gehakte groene uien. Laat de salade een uur in de koelkast staan ​​tot hij volledig is afgekoeld.

Duitse aardappelsalade: recept voor de tweede

Aardappelsalade kan zowel koud als warm worden geserveerd. Het hangt allemaal af van je eigen voorkeuren. Als u liever een warm gerecht heeft, dan zult u deze salade zeker waarderen. Om een ​​warme Duitse aardappelsalade te bereiden, heb je dergelijke producten nodig:

• 6 middelgrote aardappelen


• 3 sneetjes spek


• 1 eetl. l. zonnebloemolie


• 3/4 eetlepels. gehakte uien


• 1 eetl. l. meel


• 1 eetl. l. suiker


• 1/2 theel. zout


• 1/2 theel. selderijzaad


• 1/8 theelepel. zwarte gemalen peper


• 3/4 eetlepels. van water


• 1/4 el. appelazijn


• 2 tl. Dijon mosterd


• 2 el. l. gehakte groene peterselie

Kook de aardappelen in hun uniform tot ze klaar zijn. Borstel het en snij in dunne plakjes. Bak het spek tot het knapperig is. Afgewerkt spek in kleine stukjes.

In de koekenpan, waar het spek gebakken werd, toevoegenzonnebloemolie en bak uien erop gedurende 3-4 minuten. Voeg nu de bloem, suiker, zout, selderijzaad en peper toe aan de pan. Giet er geleidelijk water, azijn en mosterd in. Bereid het mengsel 2-3 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren. Je zou een dikke saus moeten krijgen. Voeg in de saus aardappelen en spek toe. Blijf je salade roeren in een pan totdat alle ingrediënten volledig zijn opgewarmd. Bestrooi de salade voor het serveren met peterselie-groenten.