Japanse omelet - tamagoyaki
De Japanse nationale keuken is enorm populair geworden en tegenwoordig kunnen sushi-broodjes, miso-soep en andere Japanse gerechten worden genoten in restaurants over de hele wereld. Japanse omelet tamagoyaki - een van de meest populaire gerechten uit de keuken van het land van de rijzende zon.Japanse omelet is een vrij specifiek gerechtEuropese smaak, evenals alle Japanse gerechten. Echter, degenen die vaak genoeg naar de Japanse keuken gaan, hebben al gezongen om de ongewone smaak van de Japanse omelet te waarderen en te waarderen.
tamagoyaki Traditioneel gekookt op een brede koekenpan met een rechthoekige vorm, maar onder huishoudelijke omstandigheden, is de bereiding van een Japanse omelet ook mogelijk op een conventionele ronde pan met tefloncoating.
Klassieke Japanse omelet is bereid uit eieren, Japanse zoete wijn(mirin), sojasaus, suiker. Het is ook vaak in de Japanse omelet om een speciale Japanse soepbouillon toe te voegen. Thuis kan mirin worden vervangen door rijstazijn en bouillon dasi - elke beschikbare bouillon, bijvoorbeeld kip of vis.
We brengen een van de vele recepten van de Japanse omelet onder de aandacht.
Japanse omelet
Om een Japanse omelet te bereiden, heb je het volgende nodig:
- eieren - 6 stks.
- poedersuiker - 0,5-1 el. l.
- sojasaus - 1 eetl. l.
- Japanse wijn mirin - 2 eetlepels. l.
- bakolie om te frituren
voorbereiding
Eieren breken, in een kom gieten, lichtjes roeren met een vork, maar niet kloppen.
Voeg in de eimassa mirin, sojasaus,suikerpoeder (voor een zoetere smaak heeft u 1 eetlepel nodig, voor een minder zoete omelet is een halve eetlepel voldoende). De afgewerkte massa voor de omelet moet homogeen zijn.
Voeg op de verwarmde braadpan de plantaardige olie toe en verwarm hem grondig. Giet vervolgens een klein deel van de eimassa in de pan, zodat deze de bodem bedekt met een dunne laag.
Wanneer de laag van de omelet met behulp van Japanse stokjes (hasi) van de onderkant bruin is, moet je hem met een rol rollen en wat meer eiermengsel op de lege ruimte gieten.
Vervolgens moet je de omeletrollen opnieuw oprollen en een klein eimengsel op de pan schenken. Ga door tot het hele eimengsel in de pan is gegoten.
De klaargemaakte Japanse omelet blijkt schilferig te zijn. Het wordt naar de tafel gevoerd en gekoeld en in stukken gesneden.
Eet smakelijk!
