New Year's Japanse soep
Waarom verwent u zich niet op Oudejaarsavond met uwgasten van de Japanse keuken? Hoewel we soep niet als een heel feestelijk gerecht beschouwen, vertegenwoordigen de Japanners niet de nieuwjaarstafel zonder de traditionele Japanse soep. De inhoud ervan (groenten, vis, vlees, zeevruchten) wordt met stokjes gegeten en daarna drinken ze bouillon. Het land van de Sovjets zal je vertellen hoe je moet koken New Year's Japanse soep.New Year's Japanse soep
Om Japanse soep te maken, neem je de volgende ingrediënten:
</ strong>- Kipfilet van 300 g
- 300 g zalmfilets
- 50 g Shiitake-paddenstoelen
- 4 grote garnalen
- 1 wortel
- 1 daikon ("Japanse radijs")
- 1 cirkel van citroen
- 1 bosje peterselie
- groene ui, sojasaus, wasabipoeder - naar smaak
In de avond vóór de bereiding van de soep week je de shiitake-paddenstoelen de hele nacht door. Kook 's morgens in hetzelfde water als waarin ze geweekt waren. Giet de bouillon af, giet de champignons met zoet water en kook ze opnieuw.
Doe zalmfilets op papieren servetten - zijabsorberen overtollig vocht. Snij de zalmfilet en de kipfilet in kleine blokjes. Garnaal de garnalen, maar verwijder de staarten niet. Geef ze een mooie vorm.
Tijdens het tweede koken van champignons toevoegen aan henkipfilet. Terwijl het wordt gebrouwen, schil de wortelen en daikon, snijd in blokjes en giet in kokende soep. Voeg 10-15 minuten na het toevoegen van groenten garnalen en blokjes zalmfilet toe aan de soep. Hierna kook je de soep nog eens 5-7 minuten.
Deze soep wordt op een speciale manier geserveerd. Snijd eerst het ronde schijfje citroen en snijd het vlees eruit, zodat alleen de ring van de schil overblijft. Leg in de kom de fijngehakte groene uien en leg de champignons, kip en zalmstukjes en garnalen uit de soep en vul deze dan met bouillon. Voeg de sojasaus toe aan het bord (daarom hoef je de soep niet te zout - de sojasaus is zout op zich) en een beetje wasabipoeder, als je van de pikante saus houdt.
Eet smakelijk!
</ strong>
