Schadelijke voedseladditieven

Alle levensmiddelenadditieven zijn onderverdeeld in verschillende groepen, waaronder:

• 
  kleurstoffen (E100-E199);
• 
  conserveermiddelen (E200-E299);
• 
  antioxidanten (E300-E399);
• 
  stabilisatoren, emulgatoren, verdikkingsmiddelen (E400-E499);
• 
  antiklontermiddelen en pH-regulatoren (E500-E599);
• 
  smaak-, geur- en smaakversterkers (E600-E699);
• 
  antibiotica (E700-E799);
• 
  reserve in het geval van het verschijnen van nieuwe additieven (E800-E999);
• 
  andere additieven (E900-E999);
• 
  aanvullende stoffen (E1000-E1999).

Sommige mensen missen één naam, "kleurstof" of "bewaarmiddel", om het voedingssupplement automatisch als schadelijk te classificeren. Maar bijvoorbeeld, verbergt de code E100 het geelverven curcumine, onder de code E160 - paprika, en E140 is chlorofyl. We zijn in feite niet bang om kurkuma, paprika, groenten te eten - ze zijn zelfs nuttig voor de gezondheid. En conserveermiddelen zijn stoffen die micro-organismen helpen bestrijden en voortijdig bederf van voedingsmiddelen voorkomen. De rol van conserveermiddelen kan worden vervuld door ons bekende stoffen: zout, alcohol. Azijn, die we voor de winter aan de blanco's toevoegen, is ook een conserveermiddel. Natuurlijk zijn er schadelijke conserveringsmiddelen, maar dit betekent niet dat alle conserveermiddelen schadelijk zijn.

Dus onder de code met de letter E kan zich verbergen als een onschadelijk citroenzuur of zetmeel, en echt schadelijke voedingssupplementen. Er zijn zes verboden toevoegingen die het lichaam van een persoon aanzienlijk schaden. Dit zijn drie kleurstoffen en drie conserveermiddelen. Verboden kleurstoffen zijn twee citrus rood (E121), rood amarant (E123) en Rood 2G (E128). Verboden conserveringsmiddelen - E216 en E217 (propyl p-hydroxybenzoëzuur en het natriumzout daarvan) en E240 (formaldehyde).

Er zijn ook zogenaamde Niet-toegestane additieven. Hun invloed op het lichaam werd niet getest (ofHet testen is nog steeds gaande, zodat het eindresultaat niet aanwezig is). Dergelijke toevoegsels omvatten bijvoorbeeld erythrosine (E127), bruin FK (E154), aluminium (E172), ruby ​​Lithol VC (E180) thiopropionzuur (E388), tinchloride (E512), jodaten calcium en kalium (E916 en E917), chloordioxide en (E925 en E926) en verschillende andere toevoegsels.

Wat is het verschil tussen verboden en niet-opgeloste levensmiddelenadditieven? Verboden zijn duidelijk schadelijklevensmiddelenadditieven die niet kunnen worden gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie in Rusland. En de schade van onopgeloste additieven is niet op betrouwbare wijze bewezen, daarom zijn ze "verre van zonde" en hebben ze geen toestemming om de voedingsmiddelenindustrie te gebruiken. Niet-toegestane supplementen kunnen uiteindelijk in de categorie verboden terechtkomen of omgekeerd - "rehabiliteren".

Sommige schadelijke voedseladditieven zijn verboden in Europese landen, maar in de Russische Federatie worden ze als toelaatbaar voor gebruik beschouwd. Deze omvatten bijvoorbeeld groene S (E142), helderblauwe FCF (E133), konjak (E425), tartrazine (E102), gele chinoline (E104), ponso 4R (E124).

Vergeet dat ook niet Het schadelijke effect van voedseladditieven hangt af van hun concentratie. Elk additief heeft zijn eigen dagelijkse toelatingdosisgebruik (EAF), indien overschreden, kunnen er negatieve gevolgen zijn. Er moet ook worden opgemerkt dat sommige additieven het vermogen hebben zich in het lichaam te verzamelen (cumulatief).

Veel hangt af van de individuele kenmerken van het organisme. Schadelijke levensmiddelenadditieven voor de ene persoon kunnen onschadelijk zijn voor de andere persoon en omgekeerd. Zeg, de kleurstof E100 (oranje geel S)verboden toevoegingen zijn niet van toepassing. Maar het kan een Attention Deficit Disorder veroorzaken bij kinderen, allergische reacties, astmatische aanvallen van verstikking veroorzaken. Daarom wordt geadviseerd kinderen, allergische personen en ouderen zoveel mogelijk te beschermen tegen levensmiddelenadditieven, waarvan de onschadelijkheid niet 100% is bewezen.

Je kunt voedingssupplementen niet als een absoluut kwaad beschouwen, omdat velen van hen volledig onschadelijk zijn. Maar er bestaan ​​toch schadelijke voedingssupplementen Het is erg belangrijk om de samenstelling van het product te lezen voordat u het koopt.