Vruchtensappen: is er enig voordeel?

Voor veel consumenten Vruchtensappen Zijn er drankjes in kartonnen verpakkingen offlessen met beschilderd fruit. We pakken het eerste pakket van de plank, zonder de moeite te hoeven doen om de samenstelling van het drankje te lezen. In feite zijn vruchtensappen op zijn best nectar. En het nut van veel van dergelijke dranken is zeer twijfelachtig.

Europese normen definiëren duidelijk: Natuurlijke vruchtensappen zijn dranken die tussen 80% en 100% sap bevatten. Bovendien kunnen ze suiker toevoegen (nietmeer dan 150 gram suiker per 1 liter sap) en citroenzuur. Trouwens, natuurlijke vruchtensappen met de toevoeging van suiker zijn niet slechter dan sappen die geen suiker bevatten. Bovendien - sappen van sommige vruchten en bessen (bijvoorbeeld frambozen of kersen) zijn zeer zuur, dus ze zijn niet zo heerlijk zonder suiker.

Natuurlijke vruchtensappen worden op verschillende manieren gefabriceerd, hetzij door te spinnen of door te herstellen. extractie geschikt voor vruchtensappen die direct op de plaats van productie beschikbaar zijn. En voor de productie van sappen uit tropisch fruit in gebieden waar deze vruchten niet groeien, gebruik herstel geconcentreerd sap.

nectars kunnen geen volwaardige sappen worden genoemd. Het sapgehalte in deze dranken is lager dan in natuurlijke sappen - van 25% tot 50%. Dit betekent echter dat de nectar zekerzal slechter zijn dan natuurlijk sap. Het is een feit dat sommige vruchten en bessen te weinig natuurlijk vocht bevatten. Natuurlijke vruchtensappen van hen kloppen niet - te veel fruit zal moeten worden vertaald om een ​​klein beetje sap eruit te persen. Daarom wordt het vlees van dergelijke vruchten verdund om nectar te verkrijgen. Gebruik voor verdunning water of sap van ander fruit - u krijgt "gemengde" nectars. De pulp van de perzik kan bijvoorbeeld worden verdund met appelsap en de bananenpulp - oranje.

Op de stap hieronder zijn de nectars vruchtendranken. Morse moet worden bewaard niet minder dan 15% natuurlijk sap. Het kan worden gemaakt van puree, geconcentreerd sap en bevroren bessen. Volgens de normen kan het vruchtensap geen kunstmatige kleuren en smaken bevatten - alleen de natuurlijke ingrediënten zijn nodig voor de smaak.

En op de onderste stap van de "sap hiërarchie" zijn sapdrankjes. Het gehalte aan natuurlijk sap in hen - van 10% tot 40%. De rest is water en verschillendeadditieven. En als natuurlijke vruchtensappen volgens de normen geen smaakstofadditieven, kunstmatige kleur- en smaakstoffen mogen bevatten, dan is hun inhoud in saphoudende dranken zeer acceptabel.

Ondanks het feit dat sommige fabrikanten de bruikbaarheid van sapbevattende dranken graag benadrukken, is het zeer twijfelachtig. Vitaminen en mineralen bevatten heel weinigze zijn alleen geschikt om hun dorst te lessen. Saphoudende dranken kunnen minder schadelijk zijn dan zoete frisdrank, maar worden hier niet nuttig van.

Dus, zoals je kunt zien, niet alles wat we gewend zijnbel sap, in feite is het dat wel. De beste uitweg is om vers geperste vruchtensappen te drinken. Zo weet je zeker dat er in je glas niets anders zit dan het sap zelf. Maar drink constant vers geperste sappen, helaas, moeilijk - het is lastig of duur. Daarom, bij het kiezen van kant-en-klare vruchtensappen in een winkel, Let op hun samenstelling.

Als de samenstelling van de drank vruchtenpuree bevat,smaken, kleurstoffen, aroma's - dit is geen natuurlijk sap, en de voordelen ervan zullen klein zijn. Pas op voor de producten van die producenten die nectar een fruitdrank noemen en sap is een nectar, of ze proberen u te overtuigen van het uitzonderlijke nut van sapbevattende dranken. Uitzonderlijk natuurlijke vruchtensappen (en gedeeltelijk - nectars) zijn niet alleen smakelijk, maar ook nuttig voor uw gezondheid.