Hoe hou je stokjes vast voor sushi: foto, video, schema

Wie kwam er met stokjes?

Sticks zijn een traditioneel bestekvoor een aantal oostelijke landen. Hasi is een zeer oude uitvinding. Als je het onderzoek van archeologen gelooft, verschenen de eerste dergelijke gereedschappen om te eten ongeveer drieduizend jaar geleden, tijdens het bewind van de Shang-dynastie. Ondanks het feit dat Japan traditioneel als de geboorteplaats van Hasi wordt beschouwd, werd het eerste bestek in China gevonden. Trouwens, de lokale bevolking noemt nog steeds dergelijke eetstokjes niet Khashi, maar Kuajzi.

Het is ook opmerkelijk dat er verschillende zijnlegendes en mythen in verband met de uitvinding van eetstokjes voor sushi. In sommige oostelijke landen is er een legende volgens welke Hasi op de proppen kwam en stelde voor om Yu te gebruiken. Dit is een slimme keizer, die warm vlees uit de pot wilde nemen, maar hij had niets te doen. Daarna gebruikte hij eetstokjes.

In Japan kwamen de staven pas in de 12e eeuw. Traditioneel instrument gemaakt van bamboe. Veel moderne variaties veilig kan een kunstwerk worden genoemd. Hun vernis, decoreren, ingericht met diverse ornamenten, ingelegd parelmoer. Het is niet verwonderlijk dat in veel Oost-Europese landen sticks beschouwd als luxe en toonbaar geschenk dat vaak wordt afgebeeld lieve mensen, jonggehuwden, jubileum.

Er is nog een andere legende aan verbondende opkomst van eetstokjes. Er staat dat hij ze Rikyo heeft uitgevonden. Hij is het die wordt beschouwd als de grondlegger van de theeceremonie. Traditie zegt: eens ging Rikyo het bos in na het struikgewas. Een paar twijgen vonden hem leuk. Hij schraapte ze van de schors. En er waren eetstokjes voor eten. Maar in de oostelijke landen zijn ze een persoonlijk onderwerp, zoals een tandenborstel of een kam. Dat is de reden waarom Hasi niet aan vreemden wordt gegeven. Daartoe worden wegwerpsticks voor sushi en broodjes gebruikt.

Hasi in Japan, China en andere staten hiervanregio kan geen eenvoudig onderwerp van het dagelijks leven worden genoemd. Dit is een speciaal iets. Verrassend genoeg gebruiken buurtbewoners vaak stokken tijdens het ontwikkelen en verzorgen van een baby. Er wordt aangenomen dat ze helpen bij het ontwikkelen van de mentale vaardigheden en fijne motoriek van het kind. Dat is de reden waarom er een unieke vakantie is, die gewoonlijk de "Eerste Wand" wordt genoemd. Markeer het als de verjaardag van de kruimels honderdvierenveertig uur is en de ouders hem toestaan ​​om voor de eerste keer rijst te proberen. Op deze opmerkelijke datum krijgt het kind zijn eerste toverstok.

Soorten eetstokjes voor sushi

Er zijn verschillende variëteiten van Hasi. De sticks voor sushi, die in Japan niet te vermijden zijn, zijn anders. Er zijn 5 varianten:

• 
  Hasi van ceder;


• 
  Hasi van cryptometrie;


• 
  "Gemeenschappelijke" toverstaf (Gon Fai);


• 
  Hasi voor koken;


• 
  varibasi.

Elk van de opties heeft zijn eigen unieke kenmerken en wordt voor bepaalde doeleinden gebruikt. Bijvoorbeeld Hasi van ceder altijd goed aan beide kanten geslepen. Deze sticks zijn bedoeld voor het eten van vis- en vleesgerechten.

Er is slechts één rand verscherpt Hasi van cryptometrie, zoals vaak aangeduid als Japanese cedar sugi.

Er is een ander soort Hasi voor sushi. Het wordt genoemd Gon Fay. Dit is hoe het gebruikelijk is om "gewone" sticks aan te wijzenvoor sushi. Waarom heeft dit apparaat zo'n ongebruikelijke naam gekregen? Het hele punt is dat deze hasi zijn bedoeld voor het verschuiven van voedsel van een gemeenschappelijke plaat naar individuele gerechten.

Met betrekking totvaribasi, deze hasishi voor sushi zijn wegwerpbaar. Dergelijke sticks zijn de meest populaire en wijdverspreide optie in Japan. Dergelijke sticks zijn erg bekend bij alle kenners van Aziatische lekkernijen. In de regel worden varibasi geserveerd in een sushi-bar of café. Ze worden samen met sushi meegenomen bij het bestellen van een delicatessehuis. Varibasi wordt meestal gemaakt op basis van hout of budget plastic.

Een andere versie van de sticks voor sushi is bedoeld om te koken. Dit soort Hasi heeft een unieke eigenschap - een lengte van ongeveer 30 cm. Met dit apparaat, mengen de Japanners de schotel meestal wanneer het in een kom met hoge muren wordt gekookt.

De genoemde soorten Hasi zijn slechts een "druppel in de oceaan". Er zijn een groot aantal soorten sticks die bestemd zijn voor sushi. In aparte groepen worden sticks toegewezen voor:

• 
  snoep;


• 
  het nieuwe jaar vieren;


• 
  theeceremonies.

De Japanners zijn bijzonder gevoelig voor geschenkenvarianten van staven. Dit apparaat is gemaakt van verschillende materialen. Vaak worden dergelijke sushi-sticks gemaakt van esdoorn, bamboe, pruimen, cipressen, dennenhout, sandelhout, ivoor. Zelden, maar toch zijn er geschenksticks gemaakt van hoogwaardig kunststof.

In de regel, niet-triviale Hasi diezijn gemaakt als een presentatie, bedekt met vernis of verf. Vaak zijn ze beschilderd met hiërogliefen en versierd met allerlei ornamenten. Hun punt verschilt door een piramidale of conische snit.

Hoe houd je de stokjes voor sushi?

Leer hoe je goed kunt eten metspeciale sticks - een echte kunst. Maar als miljoenen Chinezen en Japanners gemakkelijk door hen worden beheerd tijdens het eten van land, dan is de taak haalbaar voor elke persoon. Om te leren hoe een eenvoudig instrument te houden is mogelijk. Het belangrijkste is om een ​​paar eenvoudige regels te observeren.

1. 
   Het is erg belangrijk om je hand goed te ontspannen, je pink niet ver naar de zijkant te steken en je pols niet te belasten, houd je toverstokken rustig. Alle bewegingen worden gemeten, zacht, maximaal vrij.


2. 
   Om de stokjes goed vast te houden voor sushi,het zal nodig zijn om een ​​kleine vinger en een ringvinger een beetje te buigen en tegen elkaar aan te drukken. Neem vervolgens de toverstaf, die je tussen de wijsvinger en de duim moet houden. Een bepaald niveau moet in acht worden genomen. Dit is 1/3 van de bovenste, dikste rand van de stick.


3. 
   Tijdens de ontvangst van voedsel moet hasi niet alleen worden bewaard, maar worden gefixeerd, zodat de stokken onbeweeglijk blijven. Het apparaat zelf moet op de ringvinger worden gehouden.

Wat de tweede stick uit de open kit betreft, deze kan op twee manieren worden gebruikt.

De eerste optie is dit: de stick wordt als een schrijfpen vastgehouden. Het is noodzakelijk om het vast te houden met de hulp van de middelste, grote en wijsvingers.

Het tweede gebruik van de toverstafimpliceert het vangen van het instrument op niveau 1/3 vanaf de bovenrand van Hasi. In dit geval bevindt de stick zich op de eerste falanx van de wijsvinger. Het wordt aanbevolen om het vast te houden met de middelste en grote vingers bijna in het midden van het apparaat. Het is immers noodzakelijk om hem vrij gemakkelijk te laten bewegen, zonder druk en spanning.

Vrij eten van een bord nemen metHasi bij deze techniek, de bovenkant van de stick moet ongeveer 1,5 cm uit elkaar liggen. Alleen de onderranden komen samen, die niet op platen of tafeloppervlakken mogen kloppen.

Om voedsel met stokjes van een bord te nemen,je moet leren hoe je ze correct plant en verbindt. Om dit te doen, hoeft u alleen het midden en de wijsvingers op de hand te buigen en te buigen, indien nodig.

video

Als je meer wilt weten over hoe je de stokjes goed vasthoudt voor sushi, bekijk dan een video erover.