Hoe fruit te kiezen
Zoet, sappig fruit op onze tafelszijn bijna constant. In de zomer en herfst, wanneer de markt vol zit met fruit uit de eigen regio, zijn er geen problemen met de keuze voor kwaliteit en rijp fruit. Maar vanaf het einde van de herfst zijn de markten gevuld met geïmporteerd fruit, dat vaak smakeloos is. Denk je dat je gewoon geen geluk hebt gehad? Nee, je weet het niet, hoe fruit te kiezen. Net als bij het kiezen van vlees, zijn er een paar eenvoudige regels die u zullen helpen een kwaliteitsproduct te kopen. En je zou moeten beginnen met de geur van fruit. Rijp fruit moet een aangenaam sterk aroma hebben. Als je de geur niet voelt, heb je onrijpe vruchten voor je.
Wees niet verbaasd dat een heel groot aantalfruit valt op onze markt nog steeds groen. Dit is te wijten aan het feit dat niet alle vruchten op de markt kunnen worden gebracht en verkocht tot het moment waarop ze verslechteren. Maar om te bepalen wat snel zal verslechteren, is heel eenvoudig. Onthoud dat alle vruchten hebben een bepaald zuurdeeg. Dus, bananen, mango's, kiwi's, peren, papaya,Avocado's worden altijd rijp voor 3/4, maar niet rijp. Dit komt door het feit dat volwassen fruit snel achteruitgaat. Citrus, vijgen, ananassen en granaatappels zijn bijna rijp. Deze vruchten liggen goed genoeg, met de tijd dat hun zoetheid praktisch niet verslechtert. Dadelpruimen, perziken en nectarine worden ook rijp geoogst, maar de vruchten van deze groep na volle rijping bederven ongelooflijk snel.
Onrijp fruit, zelfs als het goed isuitgerust en hebben een sterke smaak, niet altijd even nuttig als we zouden denken. In citrusvruchten, die nog steeds groen op de markt verschijnen, is het vitamine C-gehalte verschillende keren lager dan je zou denken. Maar zelfs als je rijp fruit hebt gekocht, begint met de tijd de hoeveelheid vitamines in het fruit te verminderen. Hoe langer je het fruit in de koelkast hebt, hoe minder bruikbare stoffen erin zitten. Daarom wordt aanbevolen om fruit slechts een paar dagen te bewaren.
Vergeet niet dat geïmporteerd fruit er nog één heeft een belangrijk nadeel - de aanwezigheid van nitraten. Kijk eens hoe mooibracht vruchten: ze zijn glad, soepel, zonder schade. Maar dergelijke vruchten zijn niet de meest bruikbare. Hoe fruit kiezen in dit geval? Vergeet niet dat je in de natuur maar zelden zo'n mooi en zelfs fruit tegenkomt. Nitraten helpen om eventuele tekortkomingen te verhelpen, inclusief die veroorzaakt door wormen. Trouwens, het meest nuttige en smakelijke kan precies wormy fruit zijn, hoe vreemd het ook klinkt.
Bij het kiezen van fruit, kunt u nog een regel volgen: De meest bruikbare en smakelijke zijn zwaar fruit. Kies een paar vruchten voor jezelfzou willen kopen. Probeer elk van hen in je hand te wegen. De vrucht die de zwaarste blijkt te zijn, hoewel het er niet uit moet zien, neem het moedig op. Het zal de beste kwaliteit en heerlijk fruit zijn.
Bij het kopen van fruit, inspecteer ze zorgvuldig. Schade of donkere vlekken beïnvloeden de kwaliteit van het fruit. Dergelijke vruchten kunnen lange tijd niet worden opgeslagen. Bovendien worden bij beschadigd fruit mitoxines (vergiften) gevormd die bij warmtebehandeling niet splitsen. Ook wijzen donkere plekken op de foetale huid erop dat deze vrucht al enkele van de vitamines heeft verloren.
Nu moeten we wat meer praten overregels voor het kiezen van een bepaald fruit. Hoe appels te kiezen, fruit dat we allemaal kennen? Appels groeien in onze regio, maar geïmporteerde variëteiten verschijnen vaak op de markt. Dergelijke appels bedekt met was of paraffine. Bepaal de aanwezigheid van was is heel eenvoudig: de vrucht is glanzend en voelt aan - vet. Was op appels wordt niet verwijderd, zelfs niet met heet water, maar alleen met alcohol. Bovendien zal de was in ieder geval zelfs door de huid in het vlees van de vrucht doordringen. Beter deze appels weigeren, maar koop die die in uw gebied werden gekweekt. Maar let ook hier op het uiterlijk van fruit. Appels moeten zonder deuken en vlekken zijn.
Op peren, evenals appels, nooit er mogen geen beschadigingen, donkere vlekken of schaafwonden zijn. Rijpe peren hebben een zeer sterke smaak. Bij het kiezen van een druif, Hoe gemakkelijk komen de druiven van het stel af. De onrijpe druif scheurt vrij hard.
Nu is het de moeite waard om over meer exotisch fruit te praten. Hoe fruit kiezen in dit geval? Laten we beginnen met sinaasappels, mandarijnen en citroenen. Bij het kiezen van een citrus, is hun kleur erg belangrijk. Het moet homogeen zijn. Als er vlekken op de schil zitten, dan is dit de vrucht van de tweede klas. Bekijk indien mogelijk de dikte van de schil. Citrus, gekweekt op nitraten, heeft een dikke schil. Besteed aandacht aan de zachtheid van de vrucht. Druk lichtjes op de sinaasappel of mandarijn, deze moet zacht zijn.
Let bij het kiezen van bananen altijd op de kleur van het fruit. Alle donkere vlekken duiden op het rijpen van bananen. De beste bananen zijn geel met kleine stipjes. Je kunt dergelijke bananen niet lang houden. Bananen met een groenige schil zijn niet helemaal volwassen. Bij kamertemperatuur rijpen ze over een paar dagen.
Ananas is nog een struikelblok. Het is niet eenvoudig om een volwassen ananas te kiezen, maar het is mogelijk. Let op de bos bladeren. Het zou een salonkleur moeten zijn, en nietdonkergroen. Het bovenste blad moet geel zijn. Schat de kleur van de vrucht, op het hele oppervlak van de ananas moet een uniforme stro of geel-stro kleur zijn. En zorg ervoor dat je de ananas ruikt. Een rijp fruit moet een helder zoet aroma hebben.
Nu weet je hoe je fruit moet kiezen. Gebruik eenvoudige regels om ervoor te zorgen dat alleen de beste vruchten aan tafel komen. en probeer de vruchten van bovenaf in de doos te nemen. Dergelijke vruchten zullen veel beter worden opgeslagen, omdat ze niet zullen worden geplet.
