Hoe een mango te kiezen

Laten we beginnen met het feit dat mango, het maakt niet uit wat de muzikanten zongen, het is geen groente, het is een vrucht, evenals avocado. Deze heerlijke en geurige vruchten groeien op de Indiase Indiase mangroveboom (mangoboom). De korst is rood, geel en groen gekleurd en de pulp is geel of oranje. Zowel groen als rijp fruit wordt gebruikt voor voedsel - beide hebben hun eigen nuttige eigenschappen.

Hoe een mango kiezen? Ten eerste, evalueer de vruchten visueel. Gemiddeld De rijpe mangovrucht heeft een diameter van ongeveer 10-20 cm, de grootte van de foetus kan variëren, afhankelijk van de variëteit.

De huidskleur kan variëren van geelgroen tot vol rood. Maar om de rijpheid van een kleur te bepalen is het niet waard, omdat de kleur van het fruit ook afhangt van de variëteit. rijp fruit, hoe helderder en intenser de huid zal worden geschilderdwelke kleur het ook heeft.

De schil moet glad, glanzend en strak zijn, zonder gebrekenkan rijp fruit klein zwart hebbenvlekjes. Gerimpelde huid is een teken van onrijpe mango en als de avocado thuis volledig kan rijpen, is er weinig kans dat de mango's rijper worden, hoewel je het wel kunt proberen. Als de huid slap is, ligt het fruit lange tijd op het aanrecht.

Om een ​​mango te kiezen, is het niet genoeg om ernaar te kijken - je moet het ook ruiken. Rijpe mangovruchten hebben een geurige harsachtige geur, de sterkste in de staart. Als het fruit deze geur niet heeft, dan is hetnog niet rijp, dus hoogstwaarschijnlijk zal het smakeloos zijn. Als de geur zuur of alcoholisch is, is de vrucht overrijp en muf, het vlees is al begonnen te dwalen.

Je kunt ook geen mango kiezen zonder hem aan te raken. Neem eerst de mango in je hand en weeg het gewicht: de rijpe vrucht weegt 200-300 g. Er zijn natuurlijk en polutorakilogramovye "reuzen", maar in hun rijpheid kan niet worden getwijfeld. Over het algemeen persen grote mango's meestal sap, en kleinere variëteiten gaan eten binnen.

Probeer dan het fruit voorzichtig te persen. Een rijpe mango-vrucht mag niet te hard of te zacht zijn. Mango moet elastisch zijn als je hem lichtjes indrukt. Het mag niet worden ingedeukt of uitgediept, en het mag ook niet worden ingenomen met een vochtige huid.

Maar de vorm van de foetus mag je niet afschrikken: het belangrijkste is dat de mango helder, compact en glad moet zijn, en De verkeerde vorm heeft geen enkele invloed op de smaakkwaliteiten. Soms zijn de meest lelijke vruchten het meest heerlijk en aromatisch. De pulp van rijpe mango is vezelig, geurig, heeft een helder gele of oranje kleur.

Houd mango is beter niet in de koelkast, maar op kamertemperatuur: met een dergelijke opslag worden de vruchten zachter enmeer geurig. Maar een zeer rijpe mango, als een incisie, is het beter om in de koelkast te zetten. Maar zelfs daar kan het niet langer dan een paar dagen worden opgeslagen: het is beter om snel een vrucht te eten voordat deze bederft. Mango is een zeer delicaat fruit dat snel bederft als het beschadigd is.

We hopen dat ons advies over het kiezen van mango's is geholpen. Deze smakelijke en nuttige vrucht kan worden "gegeten"pure vorm "of worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, niet alleen zoet. En als je een mango leert kennen, haast je dan niet om een ​​bot te gooien - je kunt het planten en thuis een mangoboom laten groeien.