Hoe maak je cranberrytint op wodka
Herfst bessenoogst, gegroeid op uw datsjaplot of gepresenteerd door de wilde natuur, kan op verschillende manieren worden gebruikt. Een deel van het fruit dat je zeker vers zult gebruiken, en dat is prima. Wanneer je nog steeds reserveert met gratis vitaminen voor de lange Russische winter, hoe niet in het zomer-herfstseizoen.
Iets om te verwerken voor jam, compotes, siropenen andere winterblanks. En hier is het tijd om te onthouden met welk doel sinds de oudheid het grootste deel van het fruit en de bessen die zijn geoogst (let op, met enorme arbeid) worden geoogst in alle zonnige landen van de wereld.
Niet drie keer raden, het antwoord is duidelijk -wijnbereiding en productie van nationale alcoholische dranken met merknaam. Rusland toerekenen aan landen met een vruchtbaar klimaat werkt niet, dus perziken, druiven en citrusvruchten kruipen op zijn grondgebied in een zeer beperkt gebied.
whoeveel noordelijke bossen en onbegaanbaarmoerassen met zijn unieke flora. Toespraak gaat natuurlijk over een bes, die een Russisch symbool is geworden: een vertakte cranberry. Over zijn nuttige eigenschappen zijn hele boekdelen geschreven, we geven alleen wat advies over hoe de unieke smaak van dit noordelijke geschenk in edele alcoholische dranken thuis te behouden.
Een klassiek recept voor cranberry wodka
Bessen worden alleen vers geplukt, beter gebruiktalleen voor de eerste nachtvorst. Veenbessen worden bewogen, blaadjes en kleine twijgen zullen uiteindelijk niet van invloed zijn op de kwaliteit van de tinctuur, maar het is beter ze te verwijderen. In de oude tradities moeten de bessen eenvoudig worden gekneed, maar u kunt ze door de vleesmolen laten gaan om het proces te versnellen. Het gebruik van moderne sapcentrifuges en elektrische vleesmolens wordt afgeraden.
ingrediënten: 0,8 -1,0 liter cranberry, 0,5 liter goede kwaliteit wodka, 1 glas water 1 glas suiker.
Voorbereiding. Doe de puree bessen in een glazen fles,giet ze met wodka in de aangegeven verhoudingen, bedek de borden met een dichte deksel en meng gedurende 7-10 dagen. Kan langer zijn, de smaak van de tinctuur zal alleen maar rijker zijn. Tinctuur moet regelmatig, minstens één keer per dag, schudden en mengen. De ontstane wodka infuus stam door gaas, knijp en voeg suikerstroop toe.
De hoeveelheden suiker en water in de oplossing kunnen worden gewijzigd,het bereiken van een mindere zoetheid van vulling, maar de traditionele verhouding van 1: 1 stelt u in staat om een mooie damedessertdrank te krijgen met een sterkte van 20 graden. en een suikergehalte van ongeveer 20%. Cranberrytinctuur (gieten) op wodka wordt gegoten in gekookte schone flessen, stevig verstopt en verzonden om zich te vestigen op een donkere koele plaats gedurende een periode die uw geduld mogelijk maakt.
Amerikaanse veenbaktint op alcohol
Vanuit het oogpunt van de technologie van voorbereiding enverhoudingen van de belangrijkste componenten van het verschil is bijna geen. Als u de verhouding van 250 ml Lux-merk en 250 ml water mengt, heeft u praktisch dezelfde initiële samenstelling als het eindproduct. Maar het gebruik van een alcoholoplossing van grotere sterkte stelt u in staat om cranberrytincturen thuis te maken, dicht in eigenschappen van sterke likeuren.
Staan voor een infuus met alcohol zou meer moeten zijneen lange tijd (ongeveer 1 maand). Door de hoeveelheid suiker in de siroop en het toevoegen van onverwachte ingrediënten, bijvoorbeeld kegels jeneverbes, kan meer uitgesproken "male" sterke alcoholbasis cranberry bereiken.
Tinctuur cranberry op wodka: een recept voor glas
De ingrediënten van deze drank blijven hetzelfde, maaronthoud dat hun kwantitatieve expressie heel eenvoudig is: veenbessen, wodka, water, suiker - slechts 1 (één) glas. De methode van aandringen verschilt van de klassiekers, maar is vrij eenvoudig:
- Het benodigde volume suikerstroop wordt gebrouwen, het wordt gekoeld;
- de bereide bessen worden op enigerlei wijze verpletterd (ze worden geduwd, gepasseerd door een vleesmolen of een sapcentrifuge, dit maakt niet uit), ze worden in een fles gedaan;
- wodka en suikerstroop worden aan de gerechten toegevoegd, waarna de fles (pot) stevig wordt gesloten en gedurende 1 maand naar een donkere plaats wordt verzonden;
- klaar "cranberry" wordt gefilterd door twee lagen gaas en filtreerpapier, gebotteld en naar de opslag of naar de tafel gestuurd.
Merk op dat de cranberrytinctuur in dit gevalzal erg zwak zijn en niet erg verzadigd van smaak en kleur. Eén ding blijft ongewijzigd: ongeacht het gekozen recept en het behaalde resultaat, en je kunt een lichte likeur krijgen, en een zeer sterke drank van meer dan 45%, met spijt van de tijd die je aan het bereiden ervan besteed hebt, zul je zeker niet doen. Dus het is tijd om te gaan voor veenbessen.
auteur: Katerina Sergeenko
