Hoe knollen van kruisbessen voor de winter te sluiten - fotorecepten

Tegenwoordig zijn recepten van kruisbessencompote, gelei, marmelade en jam, die niet alleen erg lekker zijn, maar ook erg handig, erg populair. Kruisbessen worden ook gebeitst.

Welke bessen te gebruiken voor het oogsten?

Kruisbessen worden beschouwd als een zeer waardevolle struik, die in de mensen vaak Noord-druiven wordt genoemd. De bessen erop rijpen volledig in juli.

Er zijn verschillende soorten kruisbessen, maar zelfs opstruiken van een afzonderlijk ras zijn vaak bessen van verschillende kleuren: groen, roze met strepen, paars, rood en bijna zwart. In dit geval groeien sommige van de bessen redelijk groot en sommige blijven erg klein.

Bessen van kruisbessen zijn een universeel product, hunJe kunt in verschillende perioden van volwassenheid verzamelen en van daaruit allerlei soorten blanks maken voor de winter. De rijpheid van kruisbessen hangt af van welke preform de voorkeur verdient. Het is natuurlijk het meest nuttig om kruisbessen in verse vorm te gebruiken.

Voor dit doel zijn rijpe bessen het beste. Maar de recepten van de blanco's van kruisbessen suggereren meestal het gebruik van onrijpe kruisbessen. In het bijzonder produceert het uitstekende compotes. Half-rijpe kruisbes is perfect voor het maken van jam, en rijpe bessen worden gebruikt voor het maken van sap.

Hoe kruisbessen goed te verwerken om te zonnen?

Correcte verwerking van bessen van kruisbessenis een nogal moeilijk en nauwgezet proces. De makkelijkste manier is om goede recepten te vinden met een foto en kook jam of marinade van kruisbessen. In ieder geval moeten de bessen eerst worden gesorteerd, alle bedorven en ongeschikt tot een bepaalde rijpheidsgraad worden geselecteerd, vervolgens worden gespoeld en moeten worden gereinigd, waarbij kelkbladen en stengels daaruit worden verwijderd.

Veel spaties van kruisbessen, vooral zozoals jam, gelei, marmelade en veel recepten met jam vereisen het verwijderen van botten van de bessen. Om deze procedure uit te voeren, is het noodzakelijk om de bessen gedeeltelijk of volledig in te snijden met een mes en dan, met behulp van een draadlus of een gewone pin, de zaden te verwijderen. Daarna moeten de bessen opnieuw worden gewassen.

Wat is beter: een zoet assortiment of een unieke solo?

In de meeste gevallen is het moeilijk om goed voor te bereidenstaaf alleen van bessen van kruisbes. Daarom raden veel recepten, in het bijzonder compotes, aan ze samen met ander fruit of bessen te gebruiken. De meest voorkomende opties zijn dergelijke compotes van een assortiment, wanneer 2 delen kruisbes worden toegevoegd:

• 2 delen zomerappelen en 1 deel framboos (of zwarte bes, aardbei, kers);


• 1 deel afvoer met botten;


• 1 deel pruimen met kuilen, zomerappelen en kersen.

Kruisbessen kunnen worden geoogst voor de winter en zondersuiker. Dit is het beste geschikt enigszins onrijpe vruchten, dat op verschillende plaatsen gericht prik, en vervolgens in potten, giet heet water gekookt en gepasteuriseerd bij een temperatuur van 85 ° C (15 minuten liter potten, 30 minuten - drie liter).

Goede bessen maken van kruisbessenzwak zure marinade, is het noodzakelijk om het verzegeld af te sluiten en te stoven. Gebruik alleen glazuur of houten keukengerei om de vulling voor te bereiden.

Zout en suiker, in de hoeveelheid gespecificeerd in het recept,giet eerst een klein volume water en verhit dan tot volledige oplossing. Voeg daarna het resterende water toe tot het gewenste volume, breng aan de kook, filter en voeg de benodigde hoeveelheid azijn toe.

Zuurbes met laag zuurgehalte wordt gebruikt inallerlei soorten salades of geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Veel recepten voor het bereiden van gegarneerde billet-preparaten zijn vrij eenvoudig en de voordelen van deze bessen zijn enorm.

auteur: Katerina Sergeenko