Zelfgemaakte veenbessen voor de winter - foto's en kookrecepten
Sweet blanks voor de winter - het idee is nuttig enaangenaam. Vooral in de laatste fase van dit proces, wanneer de dichte structuur van de blikjes al op de schappen van kelders en ruime kasten staat. En wanneer je op een ijzige winternacht de felbegeerde pot met zoete jam vindt, is je vreugde geen zijkapel, net als Winnie de Poeh. De stemming verbetert, de kou verdwijnt en de wereld rond de kicks. Een smakelijk souvenir uit de zomer zal echter alleen worden genoten door degenen die vooraf de bereiding van cranberries hebben verzorgd.
Je kunt een verscheidenheid aan vruchten opslaan engroenten, champignons en salades, in de vorm van compotes, jam, jam, augurken en marinades. Er zijn veel manieren om te draaien: noodgeval, simpelweg snel of uitgevoerd in de standaard dimensionale modus. De hoofdtaak is helemaal niet in het proces van voorbereiding of de wens om zoveel mogelijk blikjes te sluiten en een record van inkoopsnelheid vast te leggen. Het is veel belangrijker om de producten en recepten van blanco's te bepalen. Ze moeten rekening houden met de smaakvoorkeuren van familieleden, nuttig zijn en een volledig dieet van wintervoeding maken.
Een van de meest waardevolle kandidaten voor de wintervacature in een dieet van hoge kwaliteit is cranberry. Het is de moeite waard om wat ruimte te nemen in de schappen die onder de spin worden toegewezen! Deze bes heeft uitgebreide genezende eigenschappen: het vermindert koorts, verhoogt hemoglobine in het bloed, bevordert een betere perceptie van het lichaam door antibiotica. Het oogsten van veenbessen voor de winter heeft een aantal heilzame eigenschappen op het gebied van conservatiepraktijken:
- Voor opslag zijn geen speciale thermische of lichtomstandigheden vereist;
- Eenvoudig te bereiden, eenvoudig te bereiden vruchtensappen, compotes, mors, jam of jam;
- Mogelijkheid om te combineren. Blanks van veenbessen met suiker kunnen worden gecombineerd met bessen, fruit, kool en zelfs paddenstoelen.
Koken cranberry compote
1. Als bessen onafhankelijk in het bos worden verzameld, moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. 2
. Kook de siroop. In een liter kokend water giet je geleidelijk 300-500 gram suiker, afhankelijk van de zoetheid van bessen en smaakvoorkeuren.
3. We vallen bessen in glazen potten, waardoor ongeveer 1/6 van de ruimte vrij blijft. Hier vullen we de afgekoelde siroop tot de top.
4. We vouwen de blikjes op met "cranberry" vulling volgens de standaardprocedure.
Koken van cranberrysap
1. Bessen moeten worden gewassen en weggegooid in een volumineus vergiet.
2. We dompelen hem 3-4 minuten in kokend water.
3. We halen veenbessen eruit en verzachten met een vork.
4. De knijpt is gevuld met water, dat eerder geblancheerde bessen.
5. We brengen de bessenmassa aan de kook en persen hem opnieuw.
6. De resulterende persingen en siroop worden gemengd en aan de kook gebracht.
7. We schenken de klaargemaakte mors op de gesteriliseerde potten en rollen het tot in de winter.
We bereiden jam van veenbessen en bosbessen
De volgende variant van cranberry-spins voor de winterbelooft populair te worden bij het publiek van kinderen. Het gaat over jam. Veenbessen zijn een van de nuttigste en tegelijkertijd zure 'bosgeschenken'. In de meeste gevallen is dit het eerste kenmerk van de bes en moedigt het moeders aan om zich in de winter op cranberryjam te nestelen. Maar de natuurlijke zure smaak van veenbessen, zoals niet alle kinderen (en ook volwassenen).
Proeven van dergelijke bessenjam eindigtverontwaardigd gegil van het kind, waarvan de essentie is om categorisch te verbieden zichzelf te voeden met dergelijke zuren, zelfs als ze een concentraat van vitamine C zijn. Het is gemakkelijk om zure jam aangenamer te maken - voeg gewoon een andere bosbes toe (bijvoorbeeld bosbessen). Blueberry heeft een uitgebreide lijst van nuttige vitaminen, en de zoetheid ervan wordt veel meer aan het kind beloofd dan een enkele cranberrysmaak.
Bessen worden gewassen en in een kleine pan gedaanop het gas. We koken totdat er spore-achtige gaten op het wateroppervlak verschijnen. Zet op het gas een andere pan, een beetje groter. Hier, als het water kookt, gieten we de suiker eruit. We verspreiden de bessen naar de oevers en vullen ze met een koele siroop. De verhouding van siroop en bessen tot elke pot is ongeveer 1: 5. We vouwen de banken op met de "cranberry-blueberry" vulling volgens de standaardprocedure vóór de winter.
auteur: Katerina Sergeenko
