Het recept voor aysing
suikerglazuur of royal icing - een populaire decoratievoor verschillende banketproducten. Met behulp van aysing kunt u meesterwerken van echte zoetwaren creëren: alsof ze zijn geweven van de beste kantpatronen, zijn ze aantrekkelijk en smakelijk en zien ze eruit op feestelijk gebak, gebak, peperkoek. Het recept voor aysing kent het land van raden.
Versiering van gebak en gebak met aysing - Interessante en fascinerende klas. Het zal een snoepzak, tekeningen van patronen met patronen, een dichte plastic zak of een gewoon polyethyleen-bestand voor documenten om te versieren met een aysing.
De kant-en-gewicht-aysing voor het maken van ornamenten een banketbakkerszak gebruiken met een dunne punt Patronen worden geëxtrudeerd langs de contouren van patronen die kunnen zijnTeken op papier met een eenvoudig potlood of druk het af op de printer. Een vel papier met een afbeelding wordt vooraf onder een plastic zak geplaatst of in een bestand geplaatst.
Wanneer je de buidel van de aysing gebruikt, creëer je de nodige patronen, die je nodig hebt laat ze minimaal 12 uur drogen (het is beter meer). De afgewerkte decoraties verharden, daarna kunnen ze worden gebruikt om taarten en gebak te versieren. Trouwens, als je de producten uit de aysing droogt, niet op een plat, vlak oppervlak, maar bijvoorbeeld op een fles aan één kant, dan blijken de decoraties driedimensionaal.
Er moet aan worden herinnerd dat producten van aysing zijn erg fragielen het is beter om sieraden met een beetje te kokenreserve. Het is ook belangrijk om te onthouden dat aysing "bang" is voor vocht en daarom kunnen culinaire meesterwerken versierd met ayzing niet in de koelkast worden geplaatst. Het is het beste om het decor van de aysing op een cake of cake vlak voor het serveren op tafel te zetten.
Het recept voor aysing
Om een aysing voor te bereiden, heb je nodig:
eiwit - 1 st.
poedersuiker - 1 glas
Citroenzuur of citroensap - heel weinig
voorbereiding
Scheid het eiwit voorzichtig van de dooier: de dooier mag nooit in de koninklijke glazuurlaag terechtkomen. Suikerpoeder zeeft door een fijne zeef.
Met een vork of een garde (geen mixer!) Klop het eiwit tot een licht schuim. Blijf kloppen, voeg geleidelijk de poedersuiker toe. Klop door tot de vaste pieken zich vormen.
Een theelepel citroensap, verdund met water in twee, voegt bijna aan het eind de eiwitmassa toe. Klaar om in een zoetwarenzak te doen en patronen eruit te persen.
Vanaf een aysing is het mogelijk om ornamenten te vormen, zoals plasticine. Voeg hiervoor meer suikerpoeder aan de massa toe, totdat een deeg dat geschikt is om te vormen wordt gevormd. Afgewerkte producten moeten worden gedroogd.
