Snoepjes voor cake, broodjes en rum, stap voor stap recepten met foto's. Suiker, citroen, romige toffees thuis
Wie houdt er niet van zachte broodjesZoetwaren glazuur? En hoe heerlijk verandert een cake met chocolade fondant (niet te verwarren met een snoepje voor wenkbrauwen)! Ja, en de geurige rumvrouw wordt veel smakelijker met een sneeuwwitte pet gemaakt van suikerzachte toffee. Fondant is echt een perfecte decoratie voor elk baksel. Het is vrij zoet, vrij plastic en houdt perfect de vorm. Maar er is een klein nadeel - de voorbereiding van glazuur in het huis is beladen met veel "valkuilen. Dat is de reden waarom niet elke meesteres erin slaagt de eerste keer de voorbereiding van deze zoetwarenversiering te beheersen. In ons artikel van vandaag hebben we niet alleen de beste recepten voor je verzameld, maar we zullen ook de kleine kneepjes van het bereiden van dit heerlijke decor met je delen. Er zijn verschillende soorten snoep: Anastacia (Anastasia), Engelse roos, Astri, Orange, Avn, Taup, Vanilla, etc.
Chocoladefondant voor een cake thuis - stap voor stap recept met een foto
De meeste complicaties ontstaan wanneerzelf koken is chocolade fudge: iemand is te vloeibaar, iemand glijdt uit de slagroom en iemand neemt een klontje. We zijn het erover eens dat het moeilijk is om de juiste consistentie en kleur van het glazuur te bereiken. Maar alleen als u niet de exacte verhoudingen van ingrediënten en de volgorde van alle stadia waarneemt. Als u de stapsgewijze instructies volledig volgt, die u later nog zult vinden, kan zelfs een beginnende banketbakker een chocoladestuff maken voor een cake.
Belangrijk! Koken fondant voor een taart voor dit recept dat je nodig hebtde dag vóór de decoratie van het eindproduct. Chocoladefondant moet ongeveer 24 uur in de koelkast blijven - dan zal het een prachtig spiegelbeeld vinden.
Noodzakelijke ingrediënten:
water - 50 ml.
suiker - 150 gr.
cacao - 50 gr.
vetcrème - 95 gr.
gelatine - 3 stuks 2 gr elk. elk
Stapsgewijze instructies
Om te beginnen laten we gelatine in koud water weken. In een diepe pan verdunnen we water en suiker. Breng de suikerstroop aan de kook op een middelhoog vuur.
Zodra de siroop kookt, laten we het cacaopoeder erin zeven. Vergeet bij het toevoegen van cacao niet om onze zoetheid te roeren om het uiterlijk van een bobbel te voorkomen.
In een aparte pan de room koken.
Tot op de hoogte! Het is het beste om een chocoladeglazuur te bereiden is zeer vetcreme, ten minste 25%.
Voeg de room aan de suikerstroop toe met cacao en meng goed.
Belangrijk! Gebruik een garde om de ingrediënten te mengen tijdens de bereiding van fondant. Een gewone lepel kan de delicate consistentie van het glazuur aantasten.
Voeg nu voorzichtig gelatine toe aan het zoete en meng de massa tot de gelatine er volledig in is opgelost.
Stuur de chocoladetoffge naar de koelkast inverzegelde container voor de hele nacht. Voordat je begint de cake met een snoepje te versieren, verwarm het in een gebakken pan over een klein vuur tot 37-38 graden, niet meer. Breng het glazuur warm aan en smeer het voorzichtig over het hele oppervlak.
Zoet van suikerpoeder - stap voor stap recept met foto
De meest populaire en tegelijkertijd de eenvoudigsteHet recept voor fudge is een variant van poedersuiker en citroensap. Het blijkt suiker suiker fondant is zeer delicaat en vrij plastic. Daarom wordt het vaak gebruikt om paaskoekjes en kerstkoekjes te versieren.
Belangrijk! Een van de belangrijkste geheimen van het ideale glazuurkwaliteit poedersuiker. Het moet heel fijn zijn, zonder onzuiverheden, ideaal droog. Daarom is het het beste om het poeder uit het suikerhuis in een koffiemolen te malen. En van het juiste poeder bij het openen van het deksel moet het gemakkelijk gaan "suikerglazuur".
Noodzakelijke ingrediënten:
poedersuiker - 150 gr.
citroen - 1/2 stuks
koud water - 1 eetl. l.
Stapsgewijze instructies
Het recept is uiterst eenvoudig: giet de poedersuiker in een diepe schaal. Zorg ervoor dat je het poeder meerdere malen door een fijne zeef zeeft.
Voeg het water een beetje toe en schep de plastic massa. Water moet koud en gekookt zijn.
Tot op de hoogte! Een kleine truc voor degenen die willen kokengekleurde suiker fondant. Neem in plaats van water dezelfde hoeveelheid vruchtensap. Fondant krijgt dezelfde tint als het sap zelf, en de smaak wordt aangevuld met lichte fruittonen.
Voeg nu twee theelepels vers geperst citroensap of sinaasappel toe. Noch citroen noch sinaasappelsap in zo'n kleine hoeveelheid bevlekt onze suikerfondant niet.
We kneden de lepelmassa totdat deze vloeibaar en glanzend wordt.
Klaar suikerzoet wordt naar een verpakking of container verzonden. We laten het enkele uren in de koelkast afkoelen. Dan kunt u versieren met zoete muffins, broodjes of koekjes.
Tot op de hoogte! Om de fondant gelijkmatig te verdelen, is het handigerbreng het gewoon aan met een snoepzak. Als je er geen hebt, breng je de fondant over naar een normaal transparant pakket en knip je een van de hoeken af. De resulterende analoog van de snoepzak zal u helpen om niet alleen een zachte, gelijkmatige laag aan te brengen, maar ook om het bakken met verschillende patronen van het glazuur te versieren.
Delicate zoetheid uit melk en suiker - een recept thuis
Afhankelijk van de samenstelling en hoeveelheidingrediënten klassieke zoete, die traditioneel is versierd met gebak, kan worden omgezet in een onafhankelijke dessert - snoep. Een van de heerlijkste recepten is de variatie van zoetstoffen uit melk en suiker, waarvan je een beschrijving vindt die verder gaat.
Tot op de hoogte! In dit recept raden we je aan om het te beheersensnoepjes maken van witte snoepjes. Maar desgewenst kan het snoepje kleurrijk worden gemaakt met gel-voedselkleuren. Je kunt ook een verscheidenheid aan zoetwarenpersen en interessante vormen voor ijs gebruiken om kant-en-klare snoepjes een aantrekkelijker uiterlijk te geven.
Noodzakelijke ingrediënten:
boter - 5 el. l.
poedersuiker - 3 el. l.
melkpoeder - 400 gr.
melk - 1 theelepel.
gemalen amandelen - 2 el. l.
Stapsgewijze instructies
Maak eerst de boter zacht. Laat het daarom een tijdje op kamertemperatuur staan.
Zachte olie moet in een kom worden gedaan en er suikerpoeder aan toevoegen. Versla de massa met een mixer om een luchtig, licht mengsel te vormen dat lijkt op een crème.
Voeg in de room het melkpoeder gemengd met toegewone. Handen kneden het deeg zodat het lijkt op zachte zachte toffee. Afgemaakte snoepjes moeten voldoende plastic zijn en de vorm goed behouden.
Tot op de hoogte! De gebruikelijke melk in dit recept kan worden vervangen door room van gemiddeld vet.
Voeg nu gemalen amandel toeNoten en kneed zoet opnieuw. Met natte handen moet je kleine stukjes en rolletjes knijpen - snoep. Steek in elk snoep-fudge een stuk noten.
Spreid fondant op perkamentpapier uit en stuur het een uur of twee in de koelkast tot het volledig is gestold. Serveer met thee of koffie.
Heerlijke fondant voor een rumvrouw - recept stap voor stap
Fondant is een traditionele decoratie voor een rumvrouw. Ze maakt deze batch malser en "slimmer". Thuis een lieve zachte toffee voor een rum klaarmaken is niet moeilijk. Overtuig uzelf met ons volgende recept!
Noodzakelijke ingrediënten:
poedersuiker - 300 gr.
eiwitten - 2 stks.
citroen - 1/2 stuks
Stapsgewijze instructies
Hak de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers. Voor zachte toffee gebruiken we alleen eiwitten.
We zeven de poedersuiker verschillende keren.
Meng in een diepe kom suikerpoeder met eiwit en sap van een halve citroen.
Tot op de hoogte! Hoe zoeter het bakken, hoe meer citroensap er aan het afgewerkte glazuur moet worden toegevoegd. Het is het citroensap dat de smaak van het dessert in evenwicht brengt, de zoete zoetheid verwijdert en de bakselversheid toevoegt.
We kneden de fondant met een lepel tot hij glad en glad wordt.
Een klaar rumba grootmoeder wordt ondergedompeld in het glazuur en omgekeerd om mooie vlekken te maken. U kunt de zoetstof aanbrengen met een lepel of een snoepzak.
Tot op de hoogte! Om te glazuren legt u een dichte mooie laag en na het drogen niet barsten en niet verkruimelen zet het altijd op een warm (niet heet!) Bakken.
Snelle fondant voor broodjes - stap voor stap recept met foto
Deze variant van fudge uit de categorie "in een haast"wanneer u snel gebak moet versieren en er absoluut geen tijd is om een complex decor voor te bereiden. Bereid je voor op de landing in slechts vijf minuten en kun je het beste combineren met broodjes en zoete taarten.
Noodzakelijke ingrediënten:
citroen - 1 st.
poedersuiker - 250 gr.
Stapsgewijze instructies
Citroen wassen, we zullen vullen met kokend water en we schuren op een rasp een citroenschil.
Pers het sap van een citroen in een maatglas. Het is het gemakkelijkst om dit te doen met een speciaal mondstuk of handpers.
Suikerpoeder wordt gezeefd door een fijne zeef.
Voeg de citroenschil toe aan het poeder.
Meng en begin kleine portiesom citroensap te introduceren. Roer met een houten lepel om de vorming van klonten te voorkomen. Het gerede glazuur wordt afgekoeld in de koelkast en aangebracht op broodjes of een andere baklepel.
Tot op de hoogte! om de fondant snel af te koelen, kun je er een bord mee in een kom met ijs doen.
