Volovany - vakantiesnack uit Frankrijk
Volovany is een hartige snack van Franse oorsprong. Als u zich wilt verheugen op uw gasten met een ongewone Nieuwjaarsnack, dan zijn de vrouwen met een verscheidenheid aan delicate vullingen - wat u nodig heeft!
Voor de bereiding van volovanov kun je al kopenkant-en-klaar bladerdeeg of om zelf bladerdeeg te koken voor je favoriete recept. Vullen voor volovanov kan worden bereid met champignons, kaas, vis, kaviaar. De landenraden bieden u een recept voor volovanie gevuld met kaas, kaviaar, kwarteleitjes.
Volovany met rode kaviaar en kwartelseieren
Voor het bereiden van volovanov heb je nodig:
- deeg schilferig - 1 kg
- rode kaviaar - 6 el. l.
- roomkaas - 1 st.
- dille - 1 bos
- eieren kwartel - 10 st.
- dooierkip - 1 st.
- Zout, peper, paprika - naar smaak
voorbereiding
Van bladerdeeg met een ronde vorm ofhetzelfde glas om 30 blanco's te maken voor volovanov. 10 stukjes te laten voor de basis van volovanov, van de resterende 20 blanco's met behulp van een mal of een glas van kleinere diameter om ringen te maken. Het resterende deeg kan opnieuw worden gebruikt om blanco's te maken.
Op de bekerbodems van het deeg met behulp van de opgeklopte eigeel van een kippenei, twee "ringen" bevestigen. De basis van de volosts moet op verschillende plaatsen lichtjes worden geprikt met een vork.
Bak in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C, klaar getrokken. Voltooide volosts vullen de vulling.
Meng de gesmolten kaas om de vulling voor te bereiden("Amber" of iets dergelijks) met gehakte dille, zout, peper en paprika naar smaak. De resulterende homogene massa met behulp van een banketbakkerszak met een gegoten mondstuk wordt afgezet in enigszins gekoelde volovanie.
Kook de kwarteleieren, schil. Steek in het midden van elke Volovan een ei, versier met rode kaviaar, takje dille.
Eet smakelijk!
