Pompoensalade

Salade met pompoen en komkommer

Dit is een van de eenvoudigste recepten. Deze salade kan snel worden gekookt als de gasten opeens vroeg zijn. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  derde van een kleine pompoen
• 
  4 komkommer
• 
  2 eieren
• 
  halve blikjes mayonaise
• 
  groene ui, gemalen peper, zout - naar smaak

Pompoen en verse komkommer en in reepjes snijden. Eieren koken hard gekookt, schoongemaakt, fijngehakt en gemengd met pompoen en komkommers. Solim en peper naar smaak. Smeer ten slotte de salade in met mayonaise en bestrooi deze met fijngehakte groene uien.

Salade van pompoen en aardappelen

Dit recept is al geavanceerder, maar deze salade is niet zo ingewikkeld in koken. Om hen gasten te plezieren, moeten we nemen:

• 
  1 kg aardappelen
• 
  400 g pompoen in blik
• 
  400 g ingeblikte garnaal
• 
  400 g zure room
• 
  6 bollen
• 
  2 zure appels
• 
  1 eetl. hete kippenbouillon
• 
  2 handvol waterkers
• 
  3 eetlepels fijngehakte dille
• 
  sap van een citroen
• 
  zout naar smaak

We wassen de aardappelen grondig in de koustromend water met een borstel, in een pan doen, het opvullen met water en 25-30 minuten in een uniform koken. Terwijl de aardappelen worden gebrouwen, nemen we een ingeblikte pompoen uit de pot en drogen deze licht. Ingeblikte garnaal is bedekt met koud water en laat het weglopen. Appels worden schoongemaakt en in vieren gesneden, verwijder de zaden en snijd ze in blokjes. We scheren sjalotten en hakken fijn.

Als de aardappelen klaar zijn, draineren we het water, geven wehet is enigszins koel en in cirkels gesneden. We mengen aardappelen, pompoen, garnalen, appels en uien. We vullen de salade met zure roomsaus. Om de saus te bereiden, meng je zure room, kippenbouillon, citroensap en dille. Snijd de waterkers fijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.

Bedek de salade met een deksel en laat een half uur op kamertemperatuur staan, zodat het in de dressing drenkt.

Pompoensalade met feta-kaas

Deze salade is erg pittig en smaakvol. Als de vorige salades werden bereid van rauwe of ingeblikte pompoen, zou het nodig zijn om het te bakken om dit gerecht te bereiden. Om deze salade te bereiden, zullen we nodig hebben:

• 
  800 gram in blokjes gesneden pompoenpulp
• 
  150 g gemarineerde fetakaas
• 
  100 g spinazie
• 
  20 g olijven
• 
  3 eetlepels olijfolie
• 
  0,5 tl gemalen zira
• 
  0,5 tl cayennepeper
• 
  peper, zout - naar smaak

• 
  60 ml olijfolie
• 
  1 eetl. rode wijnazijn
• 
  1 sjalot

Verwarm de oven voor op 200 ° C. Blokjes pompoen rollen in olie en een mengsel van kruiden en bak ze een half uur in de oven (ze moeten gekruid zijn). Terwijl de pompoen wordt gebakken, bereiden we de dressing voor, waarbij we olijfolie, rode wijnazijn en fijngehakte sjalotten mengen.

Bladeren van spinazie lagen op het bord. We leggen de stukjes pompoen gelijkmatig neer, besprenkelen ze met verkruimelde fetakaas en olijven, besprenkelen de salade met dressing.

Sweet Pumpkin Salad

Salade van een pompoen kan niet alleen een aperitief zijn, maar ook een dessert. Om een ​​zoete pompoensalade te bereiden, nemen we dergelijke ingrediënten:

• 
  250 g pompoen
• 
  250 g spoelbak
• 
  100 g rozijnen
• 
  100 g 20% ​​zure room
• 
  150 ml thee
• 
  suiker naar smaak
• 
  Melissa-groenen voor decoratie

Pompoen wordt geschild, we verwijderen zaden, snijden het vlees in plakjes en wrijven het op een grote rasp. We verwijderen de stenen van de pruimen, hakken het vlees fijn. Rozijnen moeten een uur geweekt worden in gekoelde thee.

Na een uur schenken we de thee, mengen we alle producten en kruiden we met gezoete zure room. Versier de salade voor het serveren met citroenmelisse.

Eet smakelijk!