Gebakken Cheesecake Baileys

Ingrediënten (12 delen):

base:

• 110 gram zoete havermoutkoekjes


• 25 g gesmolten olie


• 50 g gehakte gebakken noten

vulling:

• 250 g roomkaas van mascarpone


• 200 g Franse kaas (8% vetgehalte)


• 100 g pure chocolade (75% cacao)


• 2 eieren, 2 eetlepels (30 ml) Baileys Irish Cream


• 40 g suiker


• 50 g rozijnen (optioneel)


• 110 g geroosterde noten (optioneel)

Bovendien:

• 100 g pure chocolade (75% cacao)

voorbereiding:

Maak de basis van de wrongel cake voorbijkoekjes hakken met een deegroller. We voegen noten en gesmolten boter toe, zorgvuldig alles mengen. Vorm de basis van de taart met een diameter van 18 cm, ongeveer 7 cm hoog, bak 20 minuten op 200 ° C, haal hem dan uit de oven en laat hem afkoelen. Verlaag de oventemperatuur tot 150 ° C.

Smelt de chocolade in een bakje op een hete panwater, in een poging de container niet het water te laten raken. Chocolade is niet oververhit. Voeg lepel-mascarpone en Franse kaas toe in een grote kom en meng tot een gladde massa, met behulp van een mixer. Voeg de eieren en suiker toe en meng opnieuw voor het toevoegen van de gesmolten chocolade en Baileys. Rozijnen en noten toevoegen (optioneel).

Meng de basis met een mengsel en maak de achterkant gladkant van de lepel. Bak gedurende 75 minuten in het midden van de oven. Daarna zet je de oven uit en laat je de cheesecake erin, totdat deze volledig is afgekoeld - dit voorkomt het verschijnen van scheuren.

Om chocoladekrullen of krullen te maken, voorversieren van de cake, je moet de chocolade smelten en op een vlak glad oppervlak leggen om een ​​cirkel met een diameter van 15 cm te vormen. Koel gedurende 45 minuten in de koelkast. Gebruik een mes om kaas te snijden of alleen een scherp mes, snij het hele oppervlak van de chocolade, vorm de krullen of krullen. Bestrooi het oppervlak van de cheesecake met chocoladekrullen, besprenkel met cacaopoeder. Dien op met zure room of room