Gebakken eten op het menu van het kind: hoe, wanneer en hoeveel
Gebakken gerechten zijn niet alleen geliefd bij volwassenen - hun kinderente dol op. Niet verrassend - eetlustopwekkende en knapperige gouden korst kan zelfs ijs, frisdrank en chocolade de moeite waard maken. Alleen hier is wat te doen met de dubieuze voedingswaarde van dergelijke lekkernijen voor het dieet van de kinderen? Het antwoord is eenvoudig: de noodzakelijke regels naleven.
Axioma is een opportuniteit. Gefrituurd voedsel mag pas na drie jaar aan een baby worden gegeven - zijn spijsverteringsstelsel is nog niet klaar voor een dergelijke test. Tijdens het frituren worden carcinogenen en vrije radicalen gevormd in voedingsmiddelen en het aantal calorieën neemt dramatisch toe. Ja, en een kind van drie dat deze gerechten verwent, mag niet meer dan een paar keer per week worden geserveerd - dit is meer dan genoeg om aan nieuwe smaken te voldoen.
Axioma twee is de juiste behandeling. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is boter niet de beste keuze voor het braden. Het verliest bijna alle nuttige eigenschappen bij elke plotselinge temperatuurstijging, inclusief diep koken. Voor de bereiding van kindergerechten kunt u geraffineerde oliën (kokos, olijfolie, maïs) gebruiken en het bereide voedsel op een voorverwarmde en ingevette braadpan doen.
Axioma drie is een redelijk alternatief. Bijvoorbeeld: een grill: groenten, vis en vlees die erop worden gekookt, verliest geen smaak en voeding en wordt tegelijkertijd zacht en sappig. Als de grill niet op de lijst met keukengadgets staat, doet het er niet toe. De producten moeten licht gebruind zijn in een bijna droge braadpan en vervolgens in de oven worden gebracht.
