Zeekool: goed en slecht
Velen kennen dergelijk product als zeekool. Voordeel en schade - dit is het belangrijkste onderwerp voor debat, omdat sommigeneigen naar het feit dat zeekool ongewenst is, terwijl anderen zeggen dat het een goede aanvulling op het dieet van elke persoon zal zijn. Dus wat is eigenlijk zeekool eigenlijk?
Mensen begonnen al heel lang zeekool in het dieet te introduceren. Het werd niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook als medicijn. Laminaria (namelijk zogenaamde algen,die ons bekend zijn onder de eenvoudigere naam "zeekool") is caloriearm, dus wordt het vaak gebruikt voor diëten. Daarnaast behandelden de indianen met behulp van kelp tuberculose, de Iers - scrofula. Ook werden sommige soorten kelp eerder gebruikt als een diaforetisch middel.
Laminaria wordt zeer gewaardeerd in China, waar het ginseng wordt genoemd. Het wordt gebruikt om de efficiëntie te verbeteren en de kracht te herstellen. Vergeet ook niet over Japan, waar elke dag zeekool wordt gegeten. Het is bekend dat zeekool een uitstekend preventief middel is tegen atherosclerose, waardoor de Japanners 10 keer minder last hebben van deze ziekte.
Zeekool: goed en slecht
Maar genoeg om over kelp te praten, en laten we praten over hoe, dan nuttige zeekool. Dit scheepvaartproduct bevat een hele reeksverschillende micro-elementen, vitamines, alginaten en vele andere stoffen die ongetwijfeld het lichaam ten goede komen. Dus, kelp is rijk aan vitamine A, C, E, D, PP en groep B. Laminaria bevat bijna alle micro-elementen en macronutriënten die een persoon nodig heeft. Bovendien zijn ze in zo'n organische vorm dat het lichaam ze gemakkelijk uit de kelp kan halen.
Maar op deze nuttige eigenschappen van zeekool eindigen daar niet. Afzonderlijk is het de moeite waard om jodium te noemen, de inhoud waarvan alle andere producten veel minder zijn dan laminaria. Trouwens, als je echt zeekool wilt, heb je waarschijnlijk een tekort aan jodium in het lichaam, dus trek jezelf niet terug in dit product.
Aliganaty, die ook voorkomen in zeekool, - zijn natuurlijke stoffen die kunnen binden aan het lichaam en toxinen, radionucliden, zwaar metaalionen en overtollig cholesterol kunnen verwijderen. Overigens worden alginaten ook in voedsel gebruiktindustrie: ze worden toegevoegd aan de producten om ze de juiste dichtheid te geven. Geef alginaten aan met behulp van de lettercode E, die we altijd associëren met verschillende chemische additieven. In feite zijn niet alle additieven schadelijk, dus de E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 en E-421 zijn natuurlijke alginaten die zich in de laminaria-vezels bevinden.
Vergeet dat niet in zeekool bevat plantaardige vezels, die heel gemakkelijk worden verteerd. Deze vezels zijn voor ons noodzakelijk voor de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Ook kelp normaliseert het metabolisme, voorkomt de vorming van trombi, reguleert de water-zoutbalans in het lichaam en het cholesterolgehalte in het bloed.
Zoals je kunt zien, kan zo'n hoeveelheid nuttige stoffen die het lichaam nodig heeft, niet worden gevonden in een ander voedingsproduct, behalve zeekool. Maar vergeet dat niet niet alle mensen kunnen kelp eten.
Laminaria wordt niet aanbevolen voor mensen met een intolerantie voor jodium. Het is ook niet aan te raden om te eten vanwege een nummerbepaalde ziekten. Dergelijke ziekten omvatten verschillende ziekten van de nieren, aambeien, tuberculose en acute vormen van ziekten van het spijsverteringsstelsel. Bij acne, furunculose, netelroos en chronische rhinitis is kelp in het algemeen gecontra-indiceerd.
Op zichzelf, zeekool veroorzaakt geen schade, tenzij het wordt gewonnen uit plaatsen met ernstige watervervuiling. Laminaria absorbeert niet alleen nuttige, maar ook schadelijke stoffen die in het water zitten. Daarom zou u moeten weten waar het zeewier wordt geoogst.
Zeekool: voordeel en schade - kies laminaria
Vergeet niet dat niet alle zeekool alle nuttige eigenschappen behoudt. Alleen rauwe of gedroogde zeekool is rijk aan vitamines en sporenelementen. Zeewier gemarineerd of als onderdeel vanSalades, die in de winkel kunnen worden gekocht, hebben het leeuwendeel van alle nuttige stoffen al verloren. Probeer daarom verse of gedroogde zeekool te kopen. In gedroogde kelp bevat alle nuttige stoffen, zodat de zeekool poeder kan worden toegevoegd aan verschillende gerechten. De smaak hiervan zal niet veel veranderen, maar het eten zal veel nuttiger zijn.
Wat kun je van zeekool koken? Traditioneel van daaruit bereiden verschillende salades. Het land van de Sovjets suggereert dat je ook verschillende gerechten met kelp probeert te bereiden, waarvan je de recepten kunt vinden in ons artikel "Salade met zeekool: het recept om te koken".
