Gestoofde kool met champignons
Kool is een van de eenvoudigste groenten en, omhetzelfde, vrij goedkoop. Ondanks de eenvoud is het echter mogelijk om er echt hartige en heerlijke gerechten van te maken! Een van hen is gestoofde kool. Je kunt kool blussen in een koekenpan, in een pan, een kazanake of een multivarquet. Er zijn ook varianten van recepten uit verse en zuurkool.
Door de groente aan te vullen met sommige producten, kan datkrijg echte culinaire hoogstandjes! Het belangrijkste is om te weten hoe ze op de juiste manier te verbinden en in welke verhoudingen. Bereid de schotel kan mager en dieet op het water, en kan - meer calorieën, met de toevoeging van olie, varkensvlees, champignons en zelfs vet.
Vandaag leer je hoe je kool kunt blussen met paddenstoelen. Volg onze stapsgewijze aanbevelingen - en uiteindelijk krijg je een geurige, sappige en pikante delicatesse!
Het recept voor gestoofde kool met champignons
Kool met paddenstoelen blijkt erg ongebruikelijksmaak. Voorbereiding kost niet veel tijd en in ruil daarvoor kun je het hele gezin en zelfs de gasten voeden! Kool is niet alleen heerlijk, maar ook erg mooi - een roodachtig geroosterde schaduw met overheerlijke stukjes champignons.
Noodzakelijke ingrediënten:
verse kool - 1,5 kg
wortelen - 0,5 kg
ui (groot) - 4 stuks.
verse champignons - 0,5 kg
tomatenpuree - 100 g
Zout, kruiden en zwarte gemalen peper naar smaak
Methode van voorbereiding
Als je denkt dat kool te veel is, danMaak je geen zorgen - tijdens het frituren zal het volume aanzienlijk verminderen. Snijd de kool in plakjes met stro. Gemakshalve eerst naar kwartalen verdelen en vervolgens hakken.
Nu moet je de kool roosteren. Hoogstwaarschijnlijk kan het in één keer niet in een koekenpan passen, dus bak geleidelijk en schuif naar een kozanok of pan. Bak op een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, olijf in dit geval is niet geschikt.
Snijd de ui in halve ringen en passeer. Voeg daarbij de geraspte wortels toe. Stoof tot het zacht en goudbruin is. Breng vervolgens over naar kozanok.
Ga dan naar de paddenstoelen. Snijd de champignons in kleine stukjes en doe ze in een vrijwel droge pan. Het is genoeg om een paar druppels olie toe te voegen (je kunt niet toevoegen, als de pan met antiaanbaklaag). Bak totdat de paddenstoelen het sap opgeven. Als het sap te veel is, moet je het laten uitlekken en de paddenstoelen naar de hoofdingrediënten sturen.
Meng alle producten, zout, peper envoeg je favoriete kruiden naar smaak toe. Verdun de tomatenpuree met een beetje water en giet het in de kazanok. Voeg twee kopjes kokend water toe en doe het in de oven. De stoofpot moet een temperatuur van 180-200 graden hebben, zonder het deksel te bedekken.
Kijk van tijd tot tijd naar de kool. Misschien begint het water te koken, dan moet het geleidelijk worden gegoten. 15-20 minuten voordat je klaar bent, kun je een paar laurierblaadjes plaatsen.
Het is heel smakelijk om te combineren met kefir, gefermenteerde gebakken melk of zure room. Als je van zwart brood houdt, dan is het in dit geval nuttig omdat het trouwens onmogelijk is.
tips
Hier zijn enkele handige tips:
om de consistentie van het gerecht dikker te maken, kunt u 1 el toevoegen. l. meel een paar minuten voordat het gereed is. Pre-it moet in een koekenpan worden gedroogd;
om een zurige, zoete smaak te geven, voeg een beetje suiker en azijn toe;
in het kookproces, kan het een specifieke geur zijn. Om weg te gooien in een pan stuk zwart brood, en trek vervolgens met een schuimspaan uit de pan.
Eet smakelijk! Cook met plezier!
