Hoe gemarineerde kool te koken met bieten voor de winter - fotorecept
Meesteres weet dat in de winter, als er geen vitamines zijngenoeg, en groenten en fruit zijn niet goedkoop, zeer geschikt vallen verzamelen. Gemarineerde kool is een geweldige aanvulling op de traditionele bijgerechten: rijst, aardappelen. Vandaag bieden we een kleine variëteit van het recept aan en bereiden we de zuurkool met bieten voor. Het wordt niet alleen een uitstekende koude snack, een toevoeging aan vlees, maar het zal ook dienen als een volwaardige wintersalade vol met voedingsstoffen.
Hoe gemarineerde kool met bieten te koken
Om een ongewoon gerecht te maken, neemongeveer 3 kg goede witte kool, dit aantal heeft 2-3 middelgrote bieten nodig, evenals verschillende wortels. Nu marinade ingrediënten volgens het recept zuurkool, ze zijn als volgt: per liter water 150 g plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid azijn en suiker paar eetlepels zout zal verlaten en, natuurlijk, kruiden: peper, laurier, knoflook, en andere optionele . Een speciale geur en unieke smaak geven het gerecht komijn en koriander. Om te beginnen, snijd de kool en de bieten in kleine identieke stukjes, rasp de wortels of hak deze in met stro. Nu worden al deze componenten grondig gemengd in geëmailleerde gerechten en uitgegoten met marinade. Als het huis niet geëmailleerd is, kun je elke andere pan nemen, het belangrijkste is dat het niet geoxideerd is.
Voor het bereiden van marinadeolie, azijn, zout enSpecerijen worden gemengd met water, gekookt. Indien gewenst kan een beetje suiker aan de marinade worden toegevoegd. Nadat de kool is gevuld met pekel, wordt er fijngehakte knoflook aan toegevoegd. Nu blijft het alleen om te dekken met een bord en te drukken met onderdrukking. Een salade wordt een dag gekookt, dus het kan gezegd worden dat het een snelle zuurkool met rode biet is. Ingrediënten kunnen niet alleen worden gesneden, maar ook fijn gesneden. Dit zal het uiterlijk van het werkstuk veranderen, de biet geeft een meer verzadigde kleur.
Als u gebeitst gaat gebruikenkool met bieten als ingrediënt in salade, dan is de tweede optie meer geschikt. Degenen die gasten willen verrassen en het gerecht een ongewone bittere en zoete smaak en rijke smaak geven, kunnen een beetje gember toevoegen. Neem hiervoor een kleine gemberwortel, was hem goed, maak hem schoon en wrijf hem op een kleine rasp. De hoeveelheid specerijen hangt af van uw smaakvoorkeuren en het volume van het blik. In de regel gaan 2-3 eetlepels gember over voor een inhoud van 2 liter.
Lees ook het recept voor het beitsen van kool in pekel voor de winter in blikjes.
Recept voor zuurkool in de winter zonder azijn
Als je niet echt van azijn houdt, dan kan datprobeer een stuk kool voor de winter zonder te maken. We hebben kool en bieten nodig, evenals zout van grote zoutzouten. Shinkle kool, probeer de stukjes niet te klein te maken, snijd de rode biet door. We ramden het allemaal in een houten of geëmailleerde container, er zout overheen gieten. We onderdrukt. Na een paar dagen hebben we opnieuw geramd en opnieuw schoongemaakt. Na ongeveer een week staat er een heerlijke gemarineerde kool met rode biet klaar.
Naast de smakelijkheid van de voorgestelde saladeshebben een zeer aantrekkelijk uiterlijk. als je een grotere kool snijdt, krijgt een combinatie van een heldere rode biet een interessant "marmer" effect.
