Salade van sint-jakobsschelpen
Zeeschelpen - het is een delicatesse, om je te verwennenwat je niet elke dag kunt doen, dus deze mosselen verschijnen alleen op onze tafels als feestelijke gerechten. Vanwege het zeldzame gebruik van deze weekdieren weten we niet hoe we sint-jakobsschelpen moeten bereiden om ze niet te verwennen, maar om hun smaak te benadrukken. Het land van de Sovjets suggereert dat je de delicate smaak van schaaldieren met groenten benadrukt en een ongewone bereiding voorbereidt coquille salade. Delicaat zoetig vlees van sint-jakobsschelpen wordt vaak gebruikt om gerechten uit de mediterrane keuken te bereiden. Dus, van sint-jakobsschelpen bereiden meestal de tweede gerechten en salades. Wij bieden u recepten voor salades van sint-jakobsschelpen.
Sint-jakobsschelpsalade met spinazie
Trakteer uzelf op een gerecht uit de mediterrane keuken door een sint-jakobsschelp te bereiden die op een spinaziekussen wordt geserveerd. Om een salade te maken, heb je dergelijke producten nodig:
- 2 el. l. olijfolie
- 4 grote sjalotten uien
- 1 bosje groene uien
- 1/2 el. pijnboompitten
- 1/2 el. gedroogde tomaten, geconserveerd in olie
- 1 eetl. l. gehakte knoflook
- 1/2 theel. zout
- 1/2 theel. vers gemalen peper
- 16 grote zeeschelpen
- 2 el. l. vers geperst citroensap
- 350 gram spinazieblaadjes
- balsamico azijn
Verwarm de braadpan en de olijfolie voorbak gedurende 15 minuten gehakte sjalotjes, groene uien, gedroogde tomaten en pijnboompitten. Als de noten goudbruin worden, haal je de braadpan uit het vuur en voeg je 1/4 eetlepel zout en peper bij de saus.
Giet de coquilles met citroensap. Verwarm de grill voor en bak de sint-jakobsschelpen erop gedurende 5 minuten aan elke kant. Als u geen grill heeft, kunt u een koekenpan gebruiken, maar in dit geval moet de frituurtijd worden ingekort, zodat uw sint-jakobsschelpen niet "rubber" worden. Op het einde, breng op smaak met zout en peper sint-jakobsschelpen.
Als alles klaar is, kun je een salade bereiden. Roer in een grote kom de spinazieblaadjes door een kleine hoeveelheid balsamicoazijn. Bladeren van sla liggen in een slakom, schep van boven de kamschelpen en giet ze met notensaus.
Salade met sint-jakobsschelpen en kaas
Wij bieden u een andere salade van sint-jakobsschelpen aan. Deze keer heb je dergelijke ingrediënten nodig:
- 350 gr zeeschelpen
- 1 teentje knoflook
- 300 g sla
- 250 gram snijsla
- 100 g selderij
- 120 g mozzarella
- 12 stks kerstomaatjes
- "Thousand Island" -saus
Zeeschelpen moeten 3-5 minuten in een pan met water worden gekookt. Goot sint-jakobsschelpen af en laat ze afkoelen. Terwijl de sint-jakobsschelpen afkoelen, bereid je groenten voor.
Snij het teentje knoflook in twee helften. Vers plakje knoflook, snij de slakom, waarin je een salade serveert. Knoflook wordt verwijderd, zodat het niet in de salade zit. Hierna in deze slakom de blaadjes salades en bleekselderij combineren. Snijd de mozzarella in dunne plakjes, snijd de kers in tweeën. Meng de salade, versier deze met sint-jakobsschelpen. Top met een saladedressing "Thousand Islands".
Eet smakelijk!
