Recepten voor Halloween: pompoensoepen

Roomsoep van pompoen

Om een ​​soeppompoensoep voor Halloween te maken, heb je nodig:

• 
  6 el. plantaardige bouillon (~ 1,5 liter)


• 
  1 pompoen


• 
  500 g pulp van pulp


• 
  1 ui


• 
  2 teentjes knoflook


• 
  5 pitten chilipepers


• 
  1 aardappel


• 
  120 ml romige crème


• 
  1,5 theelepel zout


• 
  olie voor de smering van pompoen


• 
  gesneden greens, geraspte kaas - naar smaak

Maak eerst een 'pot soep'. Om dit te doen, moet je de pompoen opensnijden en het vlees eruit op dezelfde manier als bij het maken van een pompoenlantaarn. Snij de pompoenafdekking af (het is ongeveer een derde van de hoogte van de pompoen). Haal de zaden eruit en maak de pulp voorzichtig schoon - het zal soep gaan maken. Zet tijdelijk je "soepterrine" opzij en begin direct met soep om te gaan.

Pompoenvlees in blokjes gesneden met een kant erin1,5-2 cm. Als de pompoen die je voor soep hebt genomen niet groot genoeg is en 500 g pulp is niet getypt, kun je het pulp van een andere pompoen nemen. Uien schillen en fijn hakken of zelfs wrijven. Aardappelen ook schoon en snijd ze in kleine blokjes en knoflook door knoflook.

Zet de pan op het vuur met de plantaardige bouillon. Zodra de soep kookt, doe je pompoenpulp, aardappelen, uien, knoflook, chili en zout erin. Breng de bouillon terug aan de kook, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen. Het deksel van de stoof sluiten is niet nodig.

Terwijl de groenten worden gestoofd, kook een soepkom. Reinig de pompoen met olie (hiervoor is het handig om een ​​culinaire borstel te gebruiken) en zet in een oven, verwarmd tot 180 graden. Pompoen moet ongeveer een half uur worden gebakken. Wanneer de pompoen klaar is, haast je dan niet om hem uit de oven te krijgen - hij moet warm blijven totdat je er soep in doet.

Van de hutspot in de bouillon van pulp, puree(je kunt hiervoor een blender gebruiken), doe het terug in de pan en kook het gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg dan de voorverwarmde room toe aan de puree en giet de soep in de gebakken pompoen. U kunt de klaargemaakte roomsoep met geraspte kaas of greens sprenkelen. Geef de roomsoep van de pompoen heet en bedek het deksel.

Pompoensoep van room

Een ander recept voor Halloween is pompoensoep. Gebruik om deze soep te bereiden:

• 
  800 g pulp van pulp


• 
  700 ml bouillon (vlees of groenten)


• 
  200 ml crème


• 
  150 gram ham


• 
  1 grote ui


• 
  2 teentjes knoflook


• 
  2 eetlepels plantaardige olie


• 
  40 g boter


• 
  1 middelgrote aardappelen


• 
  2 eetlepels pompoenpitten (gefrituurd)


• 
  1 theelepel geraspte gemberwortel


• 
  0,5 tl kerriepoeder


• 
  gemalen zwarte peper, zout, dille, peterselie - naar smaak

Hak de ui en knoflook fijn en snijd de pompoenpulpkleine blokjes, zoals in het vorige recept. Schil aardappelen en hak ze fijn. Plantaardige olie giet het in een pan en smelt het romig. Ui, knoflook, curry en gember in een pan. Eet groenten met kruiden totdat ze zacht worden. Knoflook zou niet moeten branden!

Voeg toe aan de uien en knoflookpompoen en aardappelen,giet de groenten met bouillon. Bouillon moet groenten bedekken. Kook de soep op laag vuur. Als de pompoen en aardappelen zacht zijn, giet u het grootste deel van de vloeistof weg. Maar giet de bouillon helemaal niet uit, maar giet het gewoon in een aparte kom - het kan nuttig voor u zijn. Wrijf de groenten tot puree. Ham in dunne reepjes snijden en licht braden. Voeg in de puree de helft van de gebakken ham, room, zout, peper en dille toe.

Verplaats de aardappelpuree en leg hem opnieuw op het vuur. De soep moet worden verwarmd, maar in geen geval koken, anders zal de room schiften. Als de soep te dik is, verdun het dan met de bouillon die je hebt gedraineerd. Na het gieten van de bereide soeppuree op serveerschalen, bestrooi het met de resterende ham, peterselie en geroosterde pompoenpitten.

Natuurlijk, met deze twee recepten de verscheidenheid aan gerechtenvan de pompoen is niet beperkt. Als dessert bijvoorbeeld, kun je een pompoenpannetje maken. En zorg ervoor dat u de gerechten versieren om een ​​unieke sfeer van de vakantie te creëren - dan zal de viering van Halloween probleemloos verlopen, zonder een hapering en zal voor een lange tijd herinnerd worden.

Eet smakelijk!