1 Crostini, besmeurd met pompoenpuree met salie, ricotta en hazelnoot

Snacks spelen een belangrijke rol in elk feest. Ze prikkelen de eetlust en hun prachtige decoratie is de decoratie van de feesttafel. Wij brengen originele recepten voor feestelijke snacks onder de aandacht die uw vrienden en familie kunnen verrassen.

Om 8 porties (30 stuks) te bereiden, heb je nodig:

900 gram Muscat Pumpkin;

170 gram ricotta;

1 koffielepel geplette citroenschil;

½ theelepel gemalen zwarte peper;

¼ theelepel zout;

Verbrande peper naar smaak;

1 eetlepel gehakte verse salieblaadjes;

150 gram gefrituurde en gehakte hazelnootpitten;

2 eetlepels citroensap;

450 gram stokbrood;

50-60 ml extra vierge olijfolie;

Salie vertrekt zoals gewenst.

voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 190 ° C. Bedek de bakplaat met perkament. Snij de pompoen in twee delen, schil de zaden, leg de pompoenhelften op de bakplaat met de gesneden kant naar beneden, bak 35-40 minuten of tot de pompoen zacht wordt. Leg de pompoen opzij, totdat hij enigszins afgekoeld is. Verhoog de temperatuur in de oven tot 205 ° C.

2. Meng de middelgrote ricotta, citroenschil, zwarte peper, zout en hete peper in een middelgrote kom terwijl de pompoen aan het bakken is. Leg het opzij.

3. Haal de pulp uit de pompoenhelften en plaats in een kom van een blender of keukenmachine. Voeg 1 theelepel salieblaadjes, 75-80 gram hazelnoot en citroensap toe. Vermaal tot het mengsel in puree verandert.

4. Snijd het stokbrood in stukken van ongeveer 1 cm dik diagonaal. Plaats op een zeer grote bakplaat in één laag. Smeer de stukjes stokbrood met de helft van de olijfolie. Bak 5-6 minuten of tot het brood bruin begint te worden. Draai om, smeer de rest van de olijfolie in. Bak totdat beide kanten van het brood bruin zijn.

5. Smeer een dunne laag pompoenmengsel op stukjes stokbrood, leg er een kaasmengsel op. Bestrooi met de rest van de hazelnoot. Serveer warm of warm. Indien gewenst kunt u decoreren met salieblaadjes.

Voedingswaarde informatie: