Pompoengekonfijt fruit

Gekonfijt fruit gekookt thuis is absoluut natuurlijk, bevat geen conserveermiddelen en kleurstoffen. Fruit en bessen voor de bereiding van gekonfijt fruit kunnen worden genomen: appels, citroenen, sinaasappels, meloenen en watermeloenkorstjes. Maar vandaag bieden wij om geglaceerde pompoenen te koken.

Pompoensuikergoed: recept eerst

Om gekonfijt fruit te bereiden met dit recept, heb je dit nodig:

• 1 kg pompoen


• 300 ml water


• 1,2 kg suiker


• 3 g citroenzuur


• vanille


• poedersuiker

Om gekonfijt fruit voor te bereiden, moet je altijd nemeneen rijpe pompoen van zoete variëteiten. Was de pompoen grondig en pel deze. Snijd het in stukjes en verwijder de zaadjes. De geklaarde pulp wordt gesneden in blokjes van 1,5-2 cm groot.

Blancheer de pompoen 8-10 in kokend waterminuten, koel het dan af onder koud stromend water en breng het over naar een geëmailleerd bassin. Maak suikerstroop uit water en suiker, voeg er citroenzuur aan toe. Zeef de siroop en giet er een pompoen op.

Kook de pompoen ongeveer 15 minuten op laag vuur, daarnadie 10 uur moet worden bewaard. Secundair koken duurt ook 15 minuten en opnieuw moet de pompoen 110 uur staan. Tijdens het derde kookproces wordt de pompoen gekookt tot hij klaar is. Nu kunt u vanilline toevoegen aan de toekomstige gekonfijte vruchten.

Pompoenstukken worden in een vergiet gegooid en aan hen gegevenafvoer voor 1.5-2 uur. Vervolgens verspreiden ze zich op een rij op een zeef en drogen ze in de oven bij een temperatuur van 35-40 ° C. Afgewerkt gekonfijt fruit wordt gedumpt in poedersuiker en opnieuw gedroogd.

Pompoensuikergoed: recept voor de tweede

Je hebt nodig:

• 1 kg pompoen


• 400 g suiker


• 200 ml water


• 1 citroen of sinaasappel


• kaneelpoeder


• poedersuiker

Gekonfijt fruit is gemakkelijk te bereiden met dit recept, eneen sinaasappel of een citroen geeft ze een aangename geur en smaak. Zoals in het eerste recept, snijd de pompoen in stukjes en kook de siroop van het water en de suiker. Giet de pompoen in een bak, waarin je gekonfijt fruit klaarmaakt, voeg er gesneden citroen of sinaasappel aan toe. Vul het met suikerstroop en kook de pompoen op laag vuur tot hij klaar is (ongeveer 10 minuten). Aangezien er weinig siroop zal zijn, is het nodig om een ​​pompoen in twee sets te koken.

De gekookte pompoen wordt op papier gelegd om te bakken en ongeveer een uur in de oven op een temperatuur van 130 ° C gedroogd. Het koude gekonfijte fruit wordt besprenkeld met kaneel of poedersuiker.

Pompoensuikergoed: recept 3

En hier is nog een recept voor het maken van pompoensuikergoed. Om gekonfijt fruit te bereiden met dit recept, heb je nodig:

• 1 kg pompoen


• 1 eetl. elk zuur sap


• 1,2 kg suiker


• soda

Gekonfijte vruchten worden op deze manier bereid: de pompoen wordt schoongemaakt, in blokjes gesneden en gedurende 5-6 uur in water met soda verlaagd. Neem voor 1 liter water 7 g frisdrank. Na deze tijd moet de pompoen heel goed in stromend water worden gewassen.

Wanneer je pompoen al klaar is voor verderverwerken, siroop bereiden op basis van sap. In de afgewerkte siroop, doe de gesneden pompoen en kook gedurende 5 minuten. Zet daarna het vuur uit en laat de jam 8-10 uur staan. Zo moet je de gekonfijt fruit nog 2 keer koken. Bereide gekonfijte vruchten worden uit de stroperige siroop verwijderd en gedroogd in de oven bij lage temperatuur. Indien nodig kan het kant-en-klare pompoensnoep met suiker worden bestrooid.

Gekonfijte vruchten kunnen worden bewaard in een gesloten pot waardoor ze niet kunnen uitdrogen. Ze kunnen worden gebruikt om taarten en cakes te bakken of te versieren met desserts. Eet smakelijk!