Kersencake van verschillende soorten deeg
Cherry pie is een wonder banketbakkerijvaardigheid, na alwetend werd hij zo verliefd op de Fransen, echte kenners van desserts. De combinatie van een zure bessen en een zoet bladerdeeg geeft een unieke smaak. Deeg hiervoor kan worden bereid: gist, bladerdeeg, yoghurt, mager. De taart kan zowel gesloten als open zijn. Een dergelijk dessert zal de feesttafel versieren en zal het huishouden in het dagelijks leven plezieren. En bovenal - het is het hele jaar door verkrijgbaar, omdat het zowel van verse kersen als van bevroren kan worden gebakken. Het is belangrijk om de vulling niet te overdrijven, hoe graag je ook kersen wilt hebben. In de oven zal het sap weglopen en kan je gerecht verbranden.
- Kersen taart
- Kersencake in de oven
- Zandtaart met kersen
Cherry pie, recept nummer 1
Je kunt reeds geprepareerd bladerdeeg gebruiken, maar we zullen zijn eenvoudige recept in een haast vertellen. We hebben nodig:
ingrediënten:
- bloem 2 el
- Boter - 200 g
- koud water - ½ st
- zout
- suiker - 1 tl.
Methode van voorbereiding
- Zeef meel door een zeef in een grote diepe plaat.
- We sneden er grote brokken boter en margarine in.
- We snijden de inhoud van de plaat met een mes tot er een homogene massa verschijnt, kruimels.
- In koud water broeden we zout en suiker en gieten in de kom.
- We kneden het deeg en sturen het 4 uur naar de koelkast.
Recept nummer 2. Kersencake in de oven
Dit klassieke en eenvoudige recept is perfect voor elke vorm van bakken.
Nu gaan we door naar het hoofdproces.
ingrediënten:
- kers - 500 g
- Kant en klaar bladerdeeg - 500 g
- suiker - 5 el. l.
- zetmeel - 1 eetl. l.
- ei - 1 eetl. l.
Overmatig sap is een van de moeilijkhedenkoken bakken met een vulling van dit type. Maar ervaren koks vonden een uitweg. Om ervoor te zorgen dat de kers niet "vloeit", gebruiken we zetmeel. Het sap zal een beetje indikken en zal niet op de bakplaat terechtkomen.
Bereidingswijze:
- van de kers halen we de botten eruit, proberen de bessen niet te scheuren;
- we stoppen het in een kleine pan, vallen in slaap met suiker en zetten het op een vuurtje, soms roeren;
- wanneer het kookt, zetmeel toevoegen, roeren en onmiddellijk verwijderen;
- verdeel het deeg in twee delen en rol de shaker dun uit;
- leg op een ingevette bakplaat één laag en maak de rokken;
- verdelen de vulling gelijkmatig en bedekken de tweede laag. Prik het deeg een beetje met een vork door, zodat de kers "ademt";
- we kloppen de randen, smeren het losgeklopte ei en sturen het naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden, gedurende ongeveer een half uur.
U kunt desgewenst met poedersuiker wrijven of met een vla invetten.
Naar de tafel om geportioneerde stukken te brengen, zowel warm als koud. Het is erg lekker met zure room of crème, maar het is een amateur.
Recept nummer 3. Zandcake met kersen
Een echt kunstwerk om te koken -taart met een kers van een kort gebakje. Dit is de perfecte combinatie van smaken voor schatjes. Als je de gasten wilt verrassen en behagen, dan is dit wat je nodig hebt.
ingrediënten:
- bloem - 2 eetlepels
- Boter - 250 g
- poedersuiker - 1 eetl
- eipad - 1 st
- dooier - 1 st
- zout
- soda
- eiwit
- citroensap - 1 eetl. l.
- schil - 1 theelepel.
- kers pitloos - 2 eetlepels
- suiker - 2 el. l.
- zetmeel - 3 el. l.
Bereidingswijze:
- wrijf de boter in met poeder en klop met het ei. We mengen zout, soda op de punt van het mes, citroensap;
- deeg gerold in een ronde laag, maar niet alles. Het deel wordt overgelaten aan de strips die ons dessert versieren;
- op de vorm, eerder gesmeerd met olie, leg de laag uit;
- Kers die in een plaat met zetmeel en suiker wordt gemengd enlay-out op een bakplaat, de zijkanten met een beslag. Van de strepen vormen we het rooster, smeren we de open delen van de cake in met eiwit en stoppen het in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Indien nodig kunt u de temperatuur aanpassen. Bakken duurt ongeveer 40 minuten. Besteedt een kleine hoeveelheid tijd, je krijgt een uitstekend dessert voor thee.
