Hoe knoflook te plukken voor de winter - foto recept voor ingemaakte knoflook

Knoflook voor de winter - recepten

Om te beginnen een paar nuttige tips, zonder welke je gewoon in de winter gewoon teleurgesteld kunt zijn in de smaak van knoflook.

1. Knoflook moet alleen volwassen en vers worden geselecteerd. Anders bestaat het risico dat u, als u wordt gebeitst, geen plezier zult hebben.

2. Het is noodzakelijk om knoflook te bewaren en alle potten en deksels zorgvuldig te steriliseren. Het wordt ook sterk aanbevolen om schone kleding aan te doen en uw handen te wassen voor het inblikken.

3. Gemarineerde knoflook moet hele lobben zijn, maar je kunt ook doorboren met een naaldtandicule, een paar minuten in kokend water houden en dan in koud water onderdompelen.

Gemarineerde knoflook. Recept # 1

Ingrediënten: één liter water - 400 gram jonge knoflook, 50 gram zout en suiker, 100 ml azijn.

- Schil de knoflook van de schil, spoel grondig en bewaar in kokend water gedurende ongeveer 4-5 minuten.

- Verdeel teentjes knoflook na het blancheren in kokend water tot kleine potten. Banken moeten droog en steriel zijn.

- Maak marinade: giet zout en suiker erin zodra het water kookt en kook dan gedurende twee of drie minuten. Verwijder de marinade voor het verwijderen van de marinade.

- Giet de marinade (in een kooktoestand) alle knoflook in glazen potten, rol op met deksels, keer om en laat de deksel onder de dekens.

Recept # 2

Dit recept is interessant omdat het gerecht bevatstel bietensap voor. Dus, voor de bereiding van gebeitst knoflook zijn de volgende ingrediënten nodig: knoflook, 1 liter water, 50 gram suiker, 50 gram keukenzout, 100 gram bietensap, 100 ml azijn (9%).

1. Knoflook moet worden geschild, gepeld en geroot. Probeer dan in kokend water slechts een paar minuten. Daarna lagere knoflook in koud water en wacht tot het afkoelt.

2. Leg vervolgens op de oevers en giet een hete marinade met bieten. Hoe maak je een marinade van bieten: veeg op een kleine rasp kilogram ruwe bieten, giet er een halve liter water in en pers door een gaasje. Meng het dan met een liter water, steek het vuur aan en voeg zout en suiker toe.

3. We steriliseren de pot met knoflook en marinade gedurende 5 minuten en maken vervolgens de naad.

Recept # 3

producten:

• 1 kilo knoflook,


• water


• 1 ruwe biet,


• 2 eetlepels keukenzout,


• 2 eetlepels suiker,


• 5-6 anjers,


• halve kaneelstokjes,


• een eetlepel azijnzuur,


• een theelepel geurende peper (erwt).

Hoe een gerecht te bereiden:

1. Spoel het hoofd van de knoflook grondig. Schil van de huid zodat de denticles aan elkaar vast blijven zitten en niet uit elkaar vallen.

2. Kook 600-700 ml water, voeg na het koken zout en suiker, kaneel, zwarte peper en kruidnagel toe.

3. Verwijder de marinade van het vuur met kruiden en giet er azijnzuur in.

4. Plaats de knoflookkoppen in een pot en vul ze met een marinade zodat deze alle knoflook bedekt.

5. Als je de knoflook in rood wilt schilderen, gebruik dan bieten, op dezelfde manier als in het vorige recept. De rauwe bieten worden gereinigd en in blokjes gesneden, en dan toegevoegd aan de marinade onmiddellijk na de azijn (item 3)

6. Sluit de pot goed en bewaar op een donkere, koele plaats. Gemarineerde knoflook zal in ongeveer 50-60 dagen klaar zijn.

auteur: Katerina Sergeenko