Gemarineerde pijlen van knoflook

Ogorodniki weten dat bij het kweken knoflookpijlen uit de plant moeten worden verwijderd, zodat de denticles groot zijn. Soms worden ze eruit gegooid, maar waarom zou je het doen, als je ze kunt marineren? Voor het beitsen passen jonge, zachte handen, snijd voordat de bloeiwijze van de bloeiwijze begon te barsten.

Gemarineerde knoflookpijlen: 1 versie

Het recept voor het marineren van de pijlen van knoflook is heel eenvoudig. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  pijlen van knoflook
• 
  1 liter water
• 
  50 g suiker
• 
  50 g zout
• 
  1 eetl. l. 9% tafelazijn

Pijltjes knoflook en doe het in een verwarmde pot. Water met suiker en zout wordt aan de kook gebracht, giet de knoflook met marinade. We schenken azijn van boven en rollen de pot.

Gemarineerde knoflookpijlen: 2 optie

Hier is nog een variatie op het recept, hier wordt gesuggereerd dat de knoflookpijl geblancheerd wordt voor het beitsen. We hebben zo'n set producten nodig:

• 
  pijlen van knoflook
• 
  1 liter water
• 
  100 ml azijn
• 
  50 g suiker
• 
  50 g zout
• 
  mosterdzaadjes - naar smaak

Pijlen en in stukjes snijden van 4-5 cm lang. Gesneden knoflook wordt 2-3 minuten in kokend water geblancheerd en onmiddellijk in koud water laten zakken.

Was mijn blikjes en stoom gedurende vijf minuten. Op de bodem van elke pot zetten we een beetje mosterd, dan doen we knoflook.

Los suiker en zout op in water, kook gedurende twee minuten, haal van het vuur en laat het een beetje afkoelen. Voeg de azijn toe, roer en giet de knoflookmarinade.

We bedekken de potten met hoezen, steriliseren gedurende vijf minuten, rollen ze op.

Gemarineerde knoflookkruiden

Om pikante knoflookpijlen pikanter te maken, kun je er kruiden aan toevoegen bij het beitsen. Wat vind je van dit recept? Producten hebben het volgende nodig:

• 
  1 kg jonge knoflookpijlen
• 
  1 liter water
• 
  100 ml 9% azijn
• 
  50 g suiker
• 
  50 g zout
• 
  laurierblaadje, paraplu dille, zwarte peper erwten, rode bittere peper - naar smaak

Knoflookmijn en in stukjes gesneden van 4-5 cm lang, geblancheerd gedurende 2-3 minuten en teruggeworpen op een zeef. Blikken van een halve liter worden gesteriliseerd, op de bodem van het kruid geplaatst.

Water met zout en suiker aan de kook brengen, azijn gieten, hete knoflook op knoflook gieten. We rollen het op, laten het afkoelen en zetten het op een koele plaats voor opslag.

Salade van gepekelde knoflookpijlen

Deze salade wordt in het Koreaans ook knoflookpijlen genoemd of knoflook in het zuur, maar je moet niet vergeten dat dit niet de traditionele Koreaanse keuken is, maar de Koreaans-saramkeuken van Sovjet-Koreanen. Als u gepekelde knoflookpijlen in het Koreaans wilt maken, nemen we:

• 
  2-3 clusters knoflook
• 
  3-4 laurierblaadjes
• 
  2-3 teentjes knoflook
• 
  1 eetl. l. kruiderijen voor Koreaanse wortels (een mengsel van paprika, gemalen koriander en chilipepers)
• 
  1 theelepel. 6-9% tafelazijn (bij voorkeur wijn of appel)
• 
  zout - naar smaak
• 
  bakolie om te frituren

Pijlen knoflook die in stukken gesneden 4-6 cm lang (er behoeft alleen het deel naar pijlen knop). Giet de pan bak bakolie en pijltoetsen zachte, af en toe roeren.

Voeg azijn, suiker, geplet laurierblad en kruiden toe voor Koreaanse wortelen. Solim proeven (bij voorkeur een klein beetje, constant proberen het niet te overdrijven).

De resulterende sla wordt opgewarmd totdat de saus dikker wordt. Van tijd tot tijd moet het worden geroerd. Koel af en voeg de knoflook door de pers.

Verse sla wordt overgebracht naar een pot, goed afgesloten en bewaard in de koelkast.

Eet smakelijk!