Knuppels van knoflook voor de winter - fotorecepten, hoe knoflook te koken

Recept nummer 1. Knoflook drogen voor de winter

Producten: knoflook, olijfolie.

voorbereiding:

1. Neem de knoflookkoppen, doe ze in een grote kom of diepe kom en zet ze onder de kraan, draai het warme water aan. Wacht 3-5 minuten en vervang heet water door warm water. Op dit moment nemen we elk hoofd van de knoflook, schillen het en leggen het onder een stroom van warm water tot het einde van de reiniging.

2. Veeg nu alle geschilde knoflook grondig af met een papieren handdoek of keukenrol.

3. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

4. Leg op de bakplaat een speciaal bakpapier, voeg knoflookplakken aan de bakplaat toe met één laag en zet de oven aan voor maximaal 30-40 graden, maar sluit de oven niet tot het einde.

5. Belangrijk: hoe dunner je de knoflook snijdt, des te beter wordt hij gedroogd. In totaal duurt het droogproces maximaal 5-7 uur.

6. Nadat het drogen is voltooid in de oven, kunt u de knoflook erin houden tot deze is afgekoeld en vervolgens naar een droge plastic bak verplaatsen en deze goed afdekken met een deksel.

7. Je kunt knoflook mengen met olijfolie, het belangrijkste is dat de olie een beetje is. Bewaren in een schone steriele pot met deksel.

Recept nummer 2. Geoogste knoflook voor de winter

Ingrediënten: teentjes knoflook, 3 eetlepels zout, azijn - 2-3 eetlepels. En ook een glas zout - voor de bereiding van knoflook.

Hoe te koken:

1. Was de knoflook voorzichtig, maak hem schoon en doe hem in een droge steriele pot van 3 liter.

2. Voeg een glas eetbaar zout aan de pot toe, giet koud, niet-gekookt water in de hals van de pot en laat het 7-8 dagen op een koele plaats staan.

3. Na 7-8 dagen het water uitgieten, spoel alle knoflook grondig, breng het over naar een andere schone pot van 3 liter, vul opnieuw met koud water en giet de azijn, en zet het zout (3 eetlepels) en dek af met een dop dop. Houd de gekookte knoflook in de koelkast.

Recept nummer 3. Ingemaakte knoflook

Gebruik voor het koken de knoflookpijl. Ze moeten worden gewassen en in stukken van 15 cm worden gesneden, vervolgens in een pan met kokend water worden gegooid en daar ongeveer twee tot drie minuten probleemloos worden verholpen, en vervolgens in koud water worden verlaagd. Nadat het afgekoeld is, doe het in een glazen kom zodat de pijlen strak liggen en voeg de eerder bereide gekoelde marinade toe zodat deze de knoflook volledig bedekt met 10-12 cm.

Op de top van knoflook pijlen met pekel gooieneen steriele lap, en zet een schoteltje en laad hem. Hoe pekel (marinade) maken: 1 liter water giet een beetje tafelazijn (25 gram) en zet 50 gram zout. Het mengsel wordt op het fornuis verwarmd, gekookt en vervolgens gekoeld. In eerste instantie moet glaswerk met knoflook en marinade 7-8 dagen op een warme plaats worden bewaard, zodat de gisting begint. Daarna in de koelkast plaatsen, waar het in de toekomst wordt bewaard. Van tijd tot tijd wordt het aanbevolen om een ​​koude gekookte pekel aan de pot knoflook toe te voegen zodat deze de pijlen van knoflook volledig bedekt.

Recept nummer 4. Hoe knoflookpasta te koken

Uitstekende kruiden voor verschillende gerechten. Neem een ​​kilo knoflook, maak het schoon en draai het in een vleesmolen, mixer of keukenmachine. Doe het dan in een diepe kom of een bord en meng met zout (1,5 kopjes). Daarna is het al mogelijk om uit te breiden in kleine blikjes en te sluiten met schroefdoppen. Bewaar de kruiden bij voorkeur in de koelkast of op het balkon in de winterkou.

auteur: Katerina Sergeenko