Voorbereidingen van bloemkool voor de winter - fotorecept

Bloemkool in tomatensap

Producten |:

• bloemkool - 2 kilogram,


• tomaten - 1,5 kg,


• peulerwten - 10 st.,


• zout en suiker voor 40-50 gram,


• koriander, basilicum - naar smaak.

Hoe bloemkool klaar te maken voor de winter:

1. Neem de bloemkool, verdeel het in bloeiwijzen en spoel het in koud water. Beschadigde of beschadigde plaatsen worden afgesneden.

2. Kool werd bereid, nu zullen we het proberen in kokend gezout water of in plaats van zout kan 1 gram citroenzuur worden gebruikt.

3. Steriliseer de blikjes en deksels. We zetten kool in droge banken.

4. Maak nu de marinade klaar: snij fijne tomaten, voeg toe aan de pan, verwarm op laag vuur aan de kook en wrijf door een zeef.

5. In het tomatensap zetten we suiker, zout, koriander, alle specerijen en specerijen. Breng het sap aan de kook en kook gedurende twee minuten.

6. Meteen na het verwijderen van een steelpan op een bord, vullen we met tomatensap kool.

7. We steriliseren de potten in een grote pan gevuld met heet water. Sterilisatietijd: 12-15 minuten. Als u de blikjes niet met kool koolpast, voeg dan zes procent azijn toe (1,5-2 eetlepels).

8. Draai de potten en wacht op volledige koeling.

Bloemkool in tomaat

De ingrediënten:

• bloemkool - 1 kop,


• wortels - 1-2 stuks,


• 1,3-1,5 kilo tomaat,


• 100-110 g paprika,


• ui - 1-2 stukken. proeven,


• 6-7 teentjes knoflook,


• peterselie of dille - 1 bos,


• kristalsuiker - 100-110 g,


• zout - 1-2 eetlepels,


• azijn 70% - een theelepel,


• zonnebloemolie - 140-150 gram.

voorbereiding:

1. Kool wordt verdeeld in bloeiwijzen en vervolgens geblancheerd in kokend water met een beetje zouttoevoeging gedurende letterlijk 2-3 minuten.

2. Tomaten worden overgoten met kokend water (zonder zout), we verwijderen de schil, snijd ze in kleine stukjes of laat het door een vleesmolen gaan.

3. Paprika in stukjes gesneden, voorgewassen en schoongemaakt. Knoflook en greens worden geplet en wortels worden op een rasp ingewreven, zoals 'Koreaanse wortels'.

4. Doe alle groenten in een kom behalve kool, voeg boter, suiker en zout toe. We brengen het hele groentemengsel aan de kook en na het koken zetten we bloemkool. We blussen 9-10 minuten op laag vuur.

5. Voeg voor het einde van het koken knoflook en groen toe, evenals azijnzuur. 6. We stoppen ze in blikjes en rollen ze op.

Bloemkool in het Koreaans

Producten om te koken:

• kop van bloemkool - ongeveer 500-600 gram,


• wortelen - 1 stuk (kies klein),


• 2 hoofden van knoflook,


• sHelen,


• plantaardige olie - een derde of een half glas,


• suiker - een theelepeltje,


• zout - 2 theelepeltjes,


• azijn, wijn of appel - 1-2 eetlepels,


• zwarte pepergrond - een kwart theelepeltje,


• een beetje koriander naar smaak.

Hoe te maken:

1. We demonteren alle kool op bloeiwijzen en dan wordt elke bloeiwijze grondig in water gewassen.

2. Breng het water en zout aan de kook in een pan, daarna de bloemkool in kokend water, breng het terug naar het kookpunt, kook een paar minuten en leg de kool dan in een kopje.

3. We reinigen wortels en wrijven over een speciale rasp voor de bereiding van Koreaanse wortels.

4. Meng de wortels met de kool en voeg zout, peper, azijn, koriander en suiker eraan toe. Meng alle ingrediënten opnieuw.

5. Plantaardige olie wordt verwarmd en vervolgens in een kop groenten gegoten.

6. We maken de knoflook schoon, drukken hem in de knoflooksaus en stoppen hem in de groentemix. Voeg vervolgens de greens toe en meng alles grondig.

7. In de banken die van tevoren moeten worden gesteriliseerd, plaatsen we het werkstuk, pasteuriseren het in een pan met heet water en rollen het op en koelen het.

auteur: Katerina Sergeenko