Hoe komkommers met uien te bewaren voor de winter - fotorecept

De compatibiliteit van komkommers en uien in gerechten is zeer goed, daarom zal elk gerecht bereid met deze groenten zijn uitstekende smaak van alle leden van het gezin en gasten in de winter tevreden stellen.

Hoe komkommers te bewaren voor de winter. Foto recept

Take:

• 5 kg komkommer,


• een halve kilo uien,


• 1 theelepel dille (zaden),


• 250-300 gram azijn (9%),


• 2,5-3 eetlepels keukenzout,


• een paar laurierblaadjes,


• 10 erwten zwarte, geurige peper


• 3 eetlepels suiker.


• Indien gewenst - Groentendonragon.

1. Snijd komkommers in cirkels van 7-10 mm dik. Voeg de uien toe en verdeel ze over de blikken, voeg peper, dille en dragon toe.

2. Maak dan de marinade klaar uit 1,5 liter water, azijn, zout, suiker en paprika. Groenten vullen met marinade en steriliseren gedurende 10-12 minuten bij een temperatuur van 85-90 graden.

3. Plaats de blikjes in gesteriliseerde deksels, draai ze ondersteboven en wacht totdat deze volledig is afgekoeld. Blijf op een donkere plaats.

Komkommer, ingeblikt met ui

Dit recept voorziet niet in de toevoeging van olie in de schaal en azijn wordt in een minimale hoeveelheid gebruikt. producten:

• 3 kilogram komkommers,


• 250 gram knoflook en zoveel uien,


• groot tafelzout - 100 gram,


• 250 gram suiker


• 150 gram azijn (zes of negen procent).

Een kleine tip:

- Kies komkommervariëteiten die geschikt zijn voor het inblikken en gebruik geen saladevariëteiten. Komkommers kunnen licht overwoekerd worden geselecteerd.

- Bewaar knoflook niet om te koken, het zal niet alleen dienen als smaakmaker, maar ook als een goed conserveermiddel.

voorbereiding:

1. Komkommer hak in kleine stukjes van 0,5 cm of iets meer.

2. Voeg de ui toe, eerder in dunne reepjes gesneden en de knoflook door de knoflook.

3. Meng alle groenten in een grote glazuur of glazen container en voeg de suiker, azijn en keukenzout toe aan het resulterende mengsel. Laat het gedurende 10-12 uur op een koele plaats liggen.

4. Voeg na deze tijd de komkommers toe aan de voorbereide blikken (0,5 of 1 l), sluit ze met deksels en rol ze op. Blikjes klaarmaken voor inblikken: goed naspoelen, een paar minuten in de magnetron doen.

Komkommers met uien voor de winter

Ingrediënten (berekening voor pot van 0,5 l):

• 400 gram komkommers,


• 40 gram uien,


• 10 g kruiden (dille en peterselie),


• een peul hete rode peper,


• 20 g azijnzuur (6%),


• 2 eetlepels plantaardige olie,


• 2 erwten paprika,


• 5-6 gram keukenzout


• 2 teentjes knoflook.

Hoe te koken:

1. Komkommers moeten grondig worden gewassen, van beide kanten worden gesneden en in dunne plakjes worden gesneden, bij voorkeur tegelijkertijd, zodat hun dikte niet meer dan 1 cm bedraagt.

2. Bereid de knoflook voor door hem in 4 stukken te snijden.

3. Schil uien, snij in plakjes van een halve centimeter dik. Hak peterselie en dille fijn.

4. Nu moet je alle gekookte groenten en kruiden in geëmailleerde gerechten doen, zout en azijnzuur toevoegen aan het mengsel, alles grondig mengen.

5. Op de bodem van de voorbereide schone potten is het nodig om hete peper en een paar lepels zonnebloemolie te zetten. Vervolgens wordt een mengsel van groenten erop gelegd, de blikken worden bedekt met deksels en gedurende 11-12 minuten gesteriliseerd op 100 graden. Daarna moeten de blikjes worden opgerold, omgekeerd en mogen afkoelen.

auteur: Katerina Sergeenko