Eieren gevuld met de paas-tafel

Eieren gevuld met sprot

Om eieren gevuld met sprot te bereiden, hebben we het volgende nodig:

• 
  hardgekookte eieren - 6 stuks.
• 
  sprot in olie - 1 blikje
• 
  tomaten - 2 stuks.
• 
  mayonaise - 2 eetlepels
• 
  peper naar smaak
• 
  Groenen voor decoratie
  

Gekookte gekookte eieren worden gereinigd uit de schaal enin twee helften gesneden. We halen dooiers uit eieren. Sprotten zijn verpletterd. Bij tomaten verwijderen we de schil (dit is gemakkelijk te doen als de tomaat wordt gebroeid met kokend water), haal de zaden eruit en snijd het vlees in kleine blokjes.

Geplette sprotten worden gemalen met dooiers. Voeg tomaten toe aan dit mengsel, peper naar smaak (niet zout - sprot en zo zout) en kleed aan met mayonaise. Vul de resulterende vulling met helften eieren en versier met groen.

Eieren gevuld met champignons

We hebben al een recept met eieren gevuld met champignons gepubliceerd en vandaag raden we aan om jezelf vertrouwd te maken met een andere variant van de paddenstoelenvulling. Voor de voorbereiding nemen we:

• 
  hardgekookte eieren - 6 stuks.
• 
  champignons - 300 g
• 
  uien - 1 st.
• 
  gezouten crackers - 10 stks.
• 
  zwarte olijven zonder pit - 6 eetlepels.
• 
  boter - 2 el.
• 
  mayonaise - 2 eetlepels
• 
  zout, peper naar smaak
  

We maken de uien en champignons schoon. Snij de ui en champignons fijn en bak ze in de boter tot ze gaar zijn. Solim, peper en laat afkoelen.

Las hardgekookte eieren en snij in tweeën. Van elke helft van het ei krijgen we de dooiers. In de helft van de eiwitten zet gebakken champignons met uien, versierd met mayonaise en helften van olijven.

Om dooiers zijn niet voor niets verloren, we wrijven ze met mayonaise, peper en zout. We verspreiden de dooiermassa van crackers en voor elke cracker leggen we de gevulde helft van het olijfei op.

Eieren gevuld met garnalen

Om eieren te bereiden gevuld met garnalen en gepekelde komkommers, nemen we:

• 
  gekookte eieren - 6 stuks.
• 
  garnalen - 6 stks.
• 
  mayonaise - 6 theel
• 
  geraspte gemarineerde komkommer - 4 theel
  

Kook garnalen in kokend water voor tweeminuten. Kant en klare garnalen worden gekoeld, schoongemaakt en heel fijn gesneden. Gemarineerde komkommers wrijven op een kleine rasp. Las hardgekookte eieren en snij in tweeën. Van elke helft van het ei krijgen we de dooiers.

We kneden eigeel, geplette garnalen, geraspte augurken en mayonaise, totdat de massa homogeen wordt. We verspreiden de garnalen in de helft van gekookte eiwitten.

Eet smakelijk!