Tomaten gevuld met groenten

Voor vulling

Mayonaise - 80 g, wortelen - 1 st., ui - 1 st., paprika - 1 st., erwten groen blik - 3 el. lepels, plantaardige olie - 1 eetl. lepel, peterselie greens - 0,5 bos, zout naar smaak.

Methode van voorbereiding

Tomaten wassen, de toppen afsnijden, het vlees wordt voorzichtig met een lepel uitgenomen.

Wortelen worden gewassen, schoongemaakt en ingewreven op een grote rasp. Uien worden gemalen en passeer met het vlees van de tomaat in plantaardige olie. Peper wordt gewassen, zaden en stengels worden verwijderd en in reepjes gesneden. Producten combineren, voeg groene erwten toe, gehakte peterselie greens, zout en kleed met mayonaise.
De resulterende vulling wordt gevuld met tomaten en op een schaal met slabladeren gelegd.