Wanneer paddestoelen verzamelen
Als u twijfelt of u al paddestoelen kunt oogsten, onthoud dan dat de schimmels in het vroege voorjaar verschijnen. Wanneer paddestoelen verzamelen, als er een mening is dat je moet wachten tot het eindeAugustus of begin september, zodat de paddenstoelen 100% veilig en van goede kwaliteit zijn? Het is nu mogelijk. Het belangrijkste is om de paddenstoelen te begrijpen en te weten wat voor soort paddenstoel er is op welk moment het lijkt, om het niet te verwarren met een giftige kerel.
Als je niet weet wanneer je paddestoelen moet plukken, dan weet je gewoon niet welke paddestoelen in een bepaalde periode in het bos groeien. Laten we eerst eens naar de zomer kijken: juni, juli en augustus zijn prima maanden voor het verzamelen van de lekkerste populaire paddenstoelen.
In juni is het meer waarschijnlijk te vinden in het bos podberezoviki en Oilya. Ze groeien tot de herfst, maar paddenstoelplukkers verzamelen ze graag in de vroege zomer. Bovendien is juni rijk aan russula en zomerzwammen.
In een dennen- of eikenbos is heel gebruikelijk witte schimmel. Hij verschijnt meestal eind juni. De witte paddestoel ruikt niet, dus twijfelen de nieuwkomers in de paddestoelwereld: is het een goede paddestoel? Als de schimmel een donkerbruine dop heeft, een witte stengel met een bruine tint en een dicht vlees, is het een witte schimmel. En het ruikt droog en ruikt zodat het aroma ondraaglijk smakelijk is.
Wanneer paddenstoelen plukken voor zouten en beitsen? Je kunt vanaf eind juli beginnen.
In de schaduwrijke bossen eind juni, veel cantharellenen de boletus. Deze paddenstoelen zijn perfect voor het beitsen. Op de open plekken en randen kunt u veel paddenstoelen vinden. Eind juni verhogen russules hun "assortiment". Je vindt in het bos een prachtig gekleurd tapijt van gekleurde russula-hoeden. Er zijn in het bos op dit moment nog steeds svinushki en bitter.
Juli is de maand van de oogst van paddestoelen. Munch is een uitstekende optie voor zouten,vooral geel. Podgruzki wit is ook erg goed in het beitsen en beitsen. Verscheen in juli Volzhanki en Belyanka, die op geen enkele manier inferieur zijn aan de brij. Je kunt jezelf een plezier doen met de smaakkwaliteiten van roodharigen, die in juli heel goed kunnen worden verzameld. Roodharigen zijn mooi in koken. Ze produceren prachtige paddenstoelengerechten.
Eind augustus is het rijkste seizoen voor paddenstoelen. In augustus hoef je beslist niet na te denken,wanneer paddestoelen verzamelen. U kunt dit alle augustus en begin september doen. Actueel voor het verzamelen zijn alle bovengenoemde paddenstoelen, maar verzamelen niet overgroeid. Als de zomer regenachtig bleek te zijn, worden de paddestoelen gedrenkt in water en ongeschikt voor consumptie. Droog dergelijke paddestoelen niet, ze verliezen nog steeds hun smaak en beginnen gevaarlijke gifstoffen af te geven. Voedsel geschikt voor jonge paddestoelen, vers, niet gebeten door insecten. Als de schimmel is wormy - gooi het dapper. Respecteer bovendien de gaven van de natuur. Paddenstoelen verzamelen, het mycelium sparen: snij de paddestoel voorzichtig met een mes aan de basis en trek hem in geen geval uit de grond.
Nu weet je wanneer je paddestoelen moet plukken. Nou, stel het niet uit. Eind juni is een geweldige tijd om jonge paddenstoelen te verzamelen, geschikt voor heerlijke gerechten. Het is nog steeds mogelijk om jezelf te vermaken gastronomische paddestoel voeding, en alleen de resterende twee maanden veilig voeg zout en marineer, maar wees voorzichtig de schimmel niet identificeren, is het beter niet knippen. Behandel de paddestoelen met de nodige voorzichtigheid, omdat de schimmel - een zeer verraderlijke product.
