Valse paddestoelen

Het is heel eenvoudig om giftige paddenstoelen van eetbaar te onderscheiden,Het is alleen de moeite waard om eens goed naar het fruitlichaam te kijken. Maar heel vaak kan het foetale lichaam van de eetbare schimmel van kleur veranderen vanwege het terrein waar het groeit. We weten dat deze paddestoel eetbaar is. Maar naast de schimmel kan zijn giftige tegenhanger groeien. Het is hier door onoplettendheid dat we in de mand nemen wat later de oorzaak van vergiftiging zal worden. Natuurlijk, tijdens het schoonmaken en kammen van de huiszwammen, kun je giftige paddenstoelen afschuimen, maar velen doen dat gewoon niet. Daarom, om uzelf en uw gezin te beschermen tegen vergiftiging, moet u zeker weten, Hoe zien giftige paddenstoelen eruit?. Dit geldt ook voor een valse witte schimmel.

Iedereen weet hoe een witte schimmel uit de Borovikov-familie eruit ziet. Hij heeft een dik been, dat naar toe zweltbase. Het oppervlak van het been, afhankelijk van het bos waarin je het hebt gevonden, kan witachtig, bruinig en soms roze zijn. Ook kan de kleur van het been hetzelfde zijn als de kleur van de dop. De hoed kan verschillende kleuren hebben: van bijna wit tot roodbruin. Bij droog weer kan de dop barsten, waardoor zich een rooster op het oppervlak vormt. Besteed aandacht aan de buisvormige laag van de witte schimmel. Bij jonge schimmels is het wit, het begint geel van kleur te worden en krijgt dan een groen-olijfkleurige kleur. Soms hebben de jonge paddenstoelen een buisvormige laag van roze tint.

Sappig, vlezig en sterk vlees van witte champignons maakt ze huisdieren onder paddestoelplukkers. Het aangename aroma van champignons wordt alleen versterkt door hun warmtebehandeling of door drogen. Dat is waarom ceps zo gewaardeerd worden. Maar vergeet niet dat de witte schimmel zijn valse tegenhanger heeft.

Valse witte schimmel

Valse witte champignons in mushroom pickers hebben een andere naam - bittere paddestoel. In de wetenschap wordt het genoemd gal schimmel. Deze schimmel behoort niet tot het geslacht Borovikov, als een witte schimmel, maar tot het geslacht Tilopil. Ondanks de verschillende geslachten lijken de witte en gal schimmels erg op elkaar.

De galschimmel, zoals de witte, heeft een massieve stengel,waarvan de basis de vorm heeft van een vat. De buislaag onder de dop is ook misleidend. Maar om onderscheid te maken tussen valse paddenstoelen en eetbare paddenstoelen, moet je de vruchtlichamen van dichterbij bekijken. In de galschimmel op de snee wordt het vlees roze, de witte niet. Merk ook op dat bovenaande poten van de galzwam hebben een patroon in de vorm van een donker gaas dat niet kenmerkend is voor witte paddenstoelen. Een reticulum op de stengel bedriegt trouwens heel vaak de champignonplukkers en ze nemen de galschimmel voor de cheesecake. Een ander verschil tussen galschimmel en wit is dat de buisvormige laag van de eerstgenoemde een roze of vuile witte tint heeft (afhankelijk van de leeftijd van de schimmel).

Het belangrijkste verschil tussen gal schimmels en wit is in smaak. De galzwam heeft een bitter vlees. Bij warmtebehandeling neemt de bitterheid alleen maar toe.

Satans paddestoel

Als we het hebben over de giftige tegenhangers van witte champignons, kunnen we het niet nalaten te vermelden satanische paddestoel. In sommige gevallen zijn deze schimmels, diebehoren tot het geslacht Boroviki, vallen in de mand met paddenstoelenplukkers. Deze schimmel is een van de meest giftige. Slechts 1 gram schimmelpulp kan ernstige voedselvergiftiging veroorzaken.

Satans paddenstoel lijkt erg op eetbare paddenstoelen. Hij heeft dezelfde ronde hoed en een dikke poot. De hoed heeft een ruw oppervlak, vergelijkbaar met fluweel. De kleur van de dop kan variëren: het kan witachtig, grijsachtig, olijfgrijs, vuilgrijs zijn, soms kan het een gelige of okerkleurige tint krijgen (wat zo kenmerkend is voor witte champignons). Het been onderscheidt zich door een fel geel-rode kleur van boven, in het midden krijgt het een karmijnrode kleur, aan de basis - bruingeelachtig. De buisvormige laag van de satanische schimmel is gelig en verandert dan van kleur in oranje, rood-olijf, karmijnrood of roodbruin.

Het vlees van de Satanische paddenstoel is geel of wit, maar wordt onmiddellijk blauw of roze. Op de stengel heeft de pulp een rode tint. In oude paddestoelen heeft het vlees een onaangename geur.

Volgens de beschrijving lijkt het misschien Satanischde schimmel is heel gemakkelijk te onderscheiden van wit. Maar in de praktijk blijkt alles precies het tegenovergestelde te zijn. Wees altijd voorzichtig bij het plukken van paddenstoelen in het bos of koop ze op de markt. Controleer de paddenstoelen, snijd een beetje pulp om te zien of het van kleur zal veranderen of niet. En onthoud de gouden regel: als je aan de eetbaarheid van de schimmel twijfelt, neem hem dan niet in!