Paddestoel paddestoel: foto en beschrijving, manieren om te koken. Soorten valse mossen (paddenstoelen)
Onder de vele soorten paddestoelen,op onze verschillende breedtegraden groeien, heeft de mossworm niet veel bekendheid gekregen, zoals dezelfde champignons, champignons of cantharellen. Maar toch, als je op een "stille jacht" gaat, zou je moeten weten hoe je het kunt onderscheiden van andere familieleden. In dit artikel zullen we u vertellen over de kenmerken van het schimmelmos en welke van de soorten kan worden gekookt.
Mushroom Moss: beschrijving
Deze schimmel behoort tot een groot gezinDe Boletovs. De naam is afgeleid van het feit dat het in de meeste gevallen groeit in mossen en niet de voordelen biedt van loof-, naald- of gemengde bossen. Muggenzwammen groeien in kleine groepen, en zelfs alleen, zoals alle vertegenwoordigers van de Boletov-familie. Fruit ze zijn van de eerste van mei en tot de herfst.
De hoed in het schimmelmos heeft een koepelvorm (jonge exemplaren), die met leeftijd rechtmaakt. De huid is droog, aangenaam aanvoelend, wanneer het gevest wordt afgesneden, wordt het vlees blauw. Bij sommige soorten, bijvoorbeeld in een Poolse paddestoel bij nat weer, ziet het oppervlak van de dop er glad uit, enigszins plakkerig. De schakeringen van het bovenste gedeelte variëren van warme bruine tinten tot donkerrood. De buisvormige laag met volwassen schimmels is olijf of groen, met bruine tinten, kleur, bij jonge exemplaren - geel-goudkleurig (deze kleurt blauw bij vervorming). Het been van de vliegworm, net als de motorkap, kleurt als het wordt ingedrukt en heeft een cilindrische vorm zonder patroon, schubben of ringen.
Typen en kenmerken van mossen (foto)
Meestal kun je een Poolse paddestoel, een mos vindenrood, kloven en groen. De eerste, genaamd Mokhovikov bruin of kastanjebruine kleur karakteristiek van de kap (soms tot 15 cm), stam groeit tot 13 cm. De laatste van deze opties is vergelijkbaar met hen, maar de kleur van de top van de schimmel heeft groenachtige olijf tint. Deze schimmel wordt vaak verward met Boletus, blijkbaar vergeten dat hun vlees na het niet alleen wordt gesneden wordt blauw, maar donkerder na verloop van tijd, en de voet is bedekt met schubben en een beetje dikker.
Een andere vertegenwoordiger van de Boletov-familie -de vliegenkever is rood - heeft meer bescheiden (een hoed en een voet niet meer dan 10 cm) parameters, zoals in de onderstaande foto. De naam is ontvangen vanwege de kleur van het been, dat aan de basis en een beetje verder roze is en iets hoger geelachtig bruin. De fungus-schimmel schimmel onderscheidt zich door een massieve pet van bordeauxrode of bruine bloemen met karakteristieke scheuren. Op de snede ziet u nog een ander kenmerk: een roodachtige pigmentlaag onder de huid. Al deze paddenstoelen worden bereid zonder voorafgaande behandeling en worden geconsumeerd in gefrituurde, gedroogde, gemarineerde of andere vorm (de beschrijving van de bereiding is te vinden op internet).
Een snelwegparasitiek die eruit ziet als een jongemanchampignons van een mossig groen, dragen tot de categorie van "valse" paddestoelen (voorwaardelijk eetbaar). De diameter van de dop van dit exemplaar is niet groter dan 5 cm, het heeft geen uitgesproken geur en smaak en er is geen blauw op de snee of knik. Valse vliegwormen groeien op de vruchtlichamen van andere schimmels. Ook in de categorie vals zijn peper, gemene kastanjepaddestoelen, die worden gekenmerkt door hun lage gastronomische kwaliteiten (bitterheid), en meer informatie kan worden verkregen, bijvoorbeeld in Wikipedia (met tal van foto's).
Bij het verzamelen van paddestoelen-mossen zou niet moeten zijnverwaarlozing veiligheid, en daarom altijd zorgvuldig inspecteren uw vangst. Hoewel er geen giftige exemplaren zijn onder de valse mossen, zullen ze u zelfs niet toestaan om een onberispelijke schotel te bakken (bak, kook of anders) zelfs met een kleine hoeveelheid. En dan zult u geen spijt hebben van de tijd doorgebracht in het bos!
