Hoe en hoeveel koken de ceps? Hoe lang duurt het om de eekhoorns voor soep te bereiden?
Paddenstoelen worden terecht beschouwd als een ander wonder van de wereld,in feite staan ze niet alleen aan de basis van de hoeveelheid nuttige micro-elementen, maar ook van de smaaktonen en de vele bereidingswijzen. Witte paddenstoel onder zijn verwanten verschilt doordat deze van mei tot oktober kan worden verzameld. Het wordt gemakkelijk geassimileerd door het menselijk lichaam en het is niet moeilijk om het te koken. Met de vraag hoe en hoeveel de ceps tot klaar koken koken, zullen we het later ontdekken. Laten we eerst kijken hoe we ze kunnen bereiden voor het koken.
Bereiding van paddenstoelen voor het koken
De paddenstoelen zijn dus al verzameld en wachten op verwerking. Allereerst moeten ze een uur lang in zout water worden gedrenkt. Zo'n procedure zal helpen om ze te ontdoen van puin, gras en ontdoen van mogelijke parasieten. Verwijder daarna de champignons uit een van de waterpartijen, reinig het resterende vuil en de aarde en snijd de donkere delen af. Van de poten van oude paddenstoelen, die kanalen en poriën hebben onder een hoed van olijfgeel, moet je volledig schillen. Jongeren, waarvan de poriën nog steeds wit zijn, snijden alleen maar donkere vlekken.
Hoeveel koken de champignons?
De duur van het koken hangt direct af van het doelkoken. Hoeveel kooktijd de eekhoorntjesbroodjes hebben, zodat ze het hoofdgerecht, bijgerecht of een onderdeel van sla zijn, dan is het voldoende 35-40 minuten. Als u van plan bent om ze in de toekomst te bakken of bakken (bijvoorbeeld met groenten of vis), kook gedurende 20-25 minuten. Hetzelfde aantal moet worden gekookt met witte champignons voor soep.
Hoe paddestoelen te plukken, kunt u leren van de video:
Voor het koken van witte champignonsvervolgens invriezen, dan is in dat geval 20 minuten in gezout water voldoende. Koel ze daarna af, pak ze in en plaats ze in de vriezer. Een groot voordeel van dit soort paddenstoelen is dat ze hun nuttige eigenschappen niet verliezen in bevroren of gedroogde vorm.
De kooktijd van witte champignons is ook afhankelijk van hunmaten. Als de stukken groot zijn of de champignons heel zijn, worden ze langer gekookt. Als de kleine tijd wordt ingekort. Cook champignons voor minder dan 5-10 minuten kan ook, als je vooraf gedrenkt voor minstens een uur.
Als u gedroogde witte champignons wilt bereiden, moet u ze eerst enkele uren in koud water weken en vervolgens 20-25 minuten laten koken.
De witte schimmel hoeft niet te lang te koken, ditzal ertoe leiden dat zijn smaak zal worden verwend. Het is ook belangrijk om tijdens het koken het schuim dat zich in de pan vormt constant op te vangen. Zout de paddenstoelen is noodzakelijk op basis van je smaakvoorkeuren. Bovendien kunt u naar eigen goeddunken andere specerijen en kruiden toevoegen.
Ervaren huisvrouwen beweren dat met vertrouwen inHet feit dat de eekhoorntjesbroodden ver van de grote wegen werden verzameld en in een ecologisch schoon gebied kunnen ze niet worden gekookt, maar gewoon worden verbrand. Ze verliezen dus niet hun smaak en aromatische eigenschappen.
