Wat te doen op de oudejaarsavond

Kip Ticca (recept uit het boek "Zwitserse keuken")

Dank aan zachte pittige marinade en lichtDe textuur van kipfilets is een van de meest populaire gerechten uit Indiase restaurants geworden. De ideale bijgerecht is saffraanrijst (voor bereiding is het noodzakelijk om van tevoren 5 garens saffraan samen met rijst te weken).

ingrediënten:

• 
  4 kipfilets


• 
  3/4 kopjes natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen


• 
  2 theelepels zonnebloemolie


• 
  1 eetlepel citroensap of limoensap


• 
  4 eetlepels natuurlijke tomatenpuree


• 
  2 theelepels kerriepoeder


• 
  1 theelepel zout


• 
  1/2 theelepel chilipoeder


• 
  2 theelepels paprika


• 
  1 theelepel gehakte knoflook


• 
  1 theelepel geraspte gember


• 
  1/4 theelepel gemalen kurkuma


• 
  6 geplette curry bladeren of 1 eetlepel gehakte verse munt

Bereidingswijze:

1. 
   Maak met een scherp mes verschillende diepe insnijdingen aan de vlezige kant van elke kippenborst. Leg de vogel in een mal om botten te bakken.


2. 
   Klop yoghurt, zonnebloem in een diepe komboter, citroensap, tomatenpuree, mild poeder, zout, chili, paprika, knoflook, gember, kurkuma en currybladeren. Gelijkmatig de kip smeren met een yoghurtmengsel. Dek af en laat het minstens 3 uur of 's nachts in de koelkast marineren.


3. 
   Verwarm de oven voor op 250 ° C.


4. 
   Leg de kip en de marinade op een bakplaat en bak tot ze klaar zijn (ongeveer 25 minuten).

Zalm in room en aardappelen met greens onder kaas (het recept uit het boek "Multivarka: bereid twee gerechten tegelijk voor")

Als je een multivarker hebt, probeer dan dit delicate en heerlijke gerecht te bereiden.

ingrediënten:

• 
  Zalm - 700 g


• 
  Crème - 150 ml


• 
  Specerijen naar smaak


• 
  zout


• 
  Aardappelen - 6-7 stukken.


• 
  Kaas - 200 g


• 
  Basilicum (kan worden vervangen door een ander kruid) - 1 bundel

Bereidingswijze:

1. 
   Zalm in stukjes gesneden, zout, bestrooi met kruiden.


2. 
   Doe de gekookte stukken vis in een kom met multivarquet en vul deze met room.


3. 
   Snijd aardappelen in grote reepjes, zout.


4. 
   Basilicum of andere kruiden snijden en vermengen zich met aardappelen.


5. 
   Zet de aardappelen met kruiden in een container-steamer. Bestrooi met geraspte kaas.


6. 
   Schakel de multivark in de BAKKERIJ-modus voor een uur in.


7. 
   Verwijder na het einde van de cyclus de vis uit de kom. Leg de aardappelen erin, leg de vis er weer bovenop en zet hem 20 minuten aan in de UITVOERMODUS. Dus de groenten worden gedrenkt in saus en bereiken volledige voorbereiding.

Basel Schnitzel "cordon blue" (een recept uit het boek "Swiss Cuisine")

Dit gerecht is erg lekker en helemaal nietmoeilijk te bereiden. De kaas die in de vulling van de schnitzels komt smelt van de hitte en draagt ​​bij aan de sappigheid van het vlees. En wat kunnen we zeggen over een knapperige korst van broodkruimels!

ingrediënten:

• 
  Kalfsvlees (escalopes van 100 g ongeveer 2 cm dik) - 4 stuks.


• 
  Kaas hard (gruyer of emmental) - 4 plakjes van 25 gram


• 
  Ham (gekookt of gerookt) - 4 plakjes van 25 gram


• 
  Ei - 1 st.


• 
  Meel - 70 g


• 
  Broodkruimels - 100 g


• 
  Boter - 100 g


• 
  zout

Bereidingswijze:

1. 
   Snij de escalopes af met een papieren handdoek en zout ze. Snijd elke escalope zo dat deze een diepe, maar niet door "pocket" wordt.


2. 
   Bereid de vulling voor. Leg dunne plakjes ham ongeveer even groot als kaasplakken en vouw ze in tweeën. Plaats de vulling in de vleeszakken.


3. 
   Elke escalope rolt in meel en dipt vervolgens in een losgeklopt ei en in paneermeel.


4. 
   Plaats de escalopes onmiddellijk op een hete braadpan met gesmolten boter.


5. 
   Bak op hoog vuur aan beide kanten in de buurt16 minuten: 4 minuten aan de ene kant, dan hetzelfde aan de andere kant, herhaal. Als de escalopes dik zijn, duurt het wat langer. Een signaal voor het feit dat de schnitzels klaar zijn, zal de kaas zijn die uit hen volgt. Op dit punt kan de braadpan uit het vuur worden verwijderd en "cordon blue" op tafel worden geserveerd met een garnering.

Perencake met zure room en walnoten (recept uit het boek "Pirogovedenie voor beginners").

Ongezoet deeg, gebruikelijke zure room, geurige perenen een handjevol walnoten. Het lijkt niets bijzonders, maar om de een of andere reden blijkt de taart verbazingwekkend lekker. Serveer het als toetje - heb er geen spijt van!

ingrediënten:

Voor de test:

• 
  200 g bloem


• 
  100 g olie


• 
  1 theelepel. citroensap


• 
  knijp zout


• 
  6 el. l. van ijswater

Voor de vulling:

• 
  4 kleine peren


• 
  100 g walnoten


• 
  sap van een halve citroen

Om te vullen:

• 
  450 g zure room vetgehalte van 20%


• 
  80 g suiker


• 
  50 g bloem


• 
  1 pakje (10 g) vanillesuiker

Vorm met een diameter van 20 - 23 cm

Oven 180 ° С

Bereidingswijze:

1. 
   Maak het deeg klaar. Hak hiervoor de bloem met boter en zout tot de stukjes boter zo groot zijn als de nagel. Voeg vervolgens water toe met citroensap en kneed het deeg.


2. 
   Rol het deeg uit op een met bloem bestrooid oppervlak, breng het over in de vorm, snijd de randen af ​​met een deegroller en spijker de onderkant vast met een vork. Leg de vorm met het deeg een tijdje in de koelkast, terwijl u de vulling aan het voorbereiden bent.


3. 
   Peren snijden plakjes en schenken dan in dunne plakjes citroensap.


4. 
   Leg tien noten opzij voor decoratie. Blijf groot hakken.


5. 
   In een aparte kom zure room, suiker, bloem en vanillesuiker combineren.


6. 
   Leg op basis van het deeg peren, besprenkel met noten en vul deze met zure room. Bak 45-50 minuten op 180 ° C.


7. 
   Werk de taart af en decoreer met noten.

Chocolade brownies (recept uit het boek "Cupcakes in a circle").

Een ander soort dessert dat je zeker zal verrassenhun gasten. Cupcakes in de kopjes zijn gemakkelijk en snel klaargemaakt, en ze zijn ook erg lekker en mooi! Het enige wat je nodig hebt, is een mok, een magnetron en eenvoudige producten.

ingrediënten:

• 
  2 el. l. zachte boter


• 
  2 el. l. kristalsuiker


• 
  1 eetl. l. lichtbruine suiker


• 
  1 eetl. l. cacaopoeder


• 
  1 dooier


• 
  ½ theelepel. extract van vanille


• 
  4 el. l. meel met bakpoeder


• 
  knijp zout


• 
  2 el. l. chocoladeschilfers

Bereidingswijze:

1. 
   Doe de boter in een kopje thee of een mok van 250 ml en verwarm 10-20 seconden in een magnetron tot het smelt.


2. 
   Voeg beide soorten suiker en cacaopoeder toe, goedzweep met een vork of een garde. Voeg eigeel en vanille-extract toe, klop een beetje. Doe de bloem en zout erin en klop tot een gladde massa, zodat er geen klontjes ontstaan. Meng de helft van de chocoladestukjes in het deeg. Giet desgewenst het deeg in een papieren brood van 250 ml.


3. 
   Bak gedurende 50 seconden in de magnetron. met een vermogen van 600 W, 30 seconden. bij 800 watt of 25 seconden. bij 1000 watt. Haal uit de oven, strooi de brownie over de overgebleven chocoladeschilfers en keer terug naar de oven voor nog eens 30 seconden.


4. 
   Laat de brownies ongeveer 15 minuten afkoelen, dan krijgen ze een mooie elasticiteit en kunnen ze op tafel worden geserveerd.

Nog meer recepten - in deze boeken: "Ayurveda", "Multivarka: we bereiden twee gerechten tegelijk", "Zwitserse keuken", "Pirogovedenie voor beginners", "Cupcakes in een mok".